Sous Chef:in (100%)

Arosa Lenzerheide; Schweiz; Vor Ort; EUR 59.000 - 80.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Die Tschuggenhütte der Arosa Bergbahnen AG sucht ab Dezember 2026 bis April 2027 einen Sous-Chef (100%). Das Bergrestaurant liegt auf 1'991 m ü. M.

und bietet einen traumhaften Bergblick sowie ein gemütliches, bedientes Skihütten-Ambiente. Zu den Aufgaben gehören die Zubereitung regionaler Speisen, Mise-en-place, Vertretung des Küchenchefs, Führung des Küchenteams, HACCP-Überwachung sowie Bestellungen und Lagerbewirtschaftung.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation.
• Deutschkenntnisse; Schweizerdeutsch verstanden von Vorteil.
• Regionale/frische Produkte bevorzugt.
• Bereitschaft zu flexible Arbeitszeiten, Events.

Aufgaben

• Du verwöhnst unsere Gäste mit frischen und regionalen Speisen.
• Zubereitung von Speisen auf verschiedenen Posten.
• Mise-en-place für den täglichen Betrieb.
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit und Mitgestaltung der täglich wechselnden Menus.
• Mitführung des Küchenteams.
• Einhaltung und Überwachung der HACCP.
• Bestellungen und Lagerbewirtschaftung (Wareneingangskontrolle).

Kenntnisse

Deutschkenntnisse

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Ausbildung

Kochausbildung

Jobbeschreibung

Für unser Bergrestaurant Tschuggenhütte mitten im herausragenden 5-Sterne-Skigebiet suchen wir dich ab Dezember 2026 bis April 2027:

Sous Chef:in (100%)

in der Tschuggenhütte der Arosa Bergbahnen AG Die Tschuggenhütte überzeugt mit traumhaftem Bergblick von der grossen Sonnenterrasse, sowie heimeligen, bedienten Skihütten-Ambiente auf 1'991 m ü. M. Zum Tschuggendörfli gehört das Hauptrestaurant mit Terrasse, das Chalet Hennästall mit Liegestühlen, der Take-Away-Betrieb Mountain Mac sowie die Après-Ski-Hütte KuhBar. Möchtest du unser Gastronomie-Team unterstützen und mit deiner Persönlichkeit und deiner Leidenschaft unsere Gäste jeden Tag begeistern?

Deine Aufgaben:

• Du verwöhnst unsere Gäste mit frischen und regionalen Speisen
• Zubereitung von Speisen auf verschiedenen Posten
• Mise-en-place für den täglichen Betrieb
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit und Mitgestaltung der täglich wechselnden Menus
• Mitführung des Küchenteams
• Einhaltung und Überwachung der HACCP
• Bestellungen und Lagerbewirtschaftung (Wareneingangskontrolle)

Das bringst du mit:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch und Erfahrung in einer gleichen oder ähnlichen Position von Vorteil
• Du sprichst Deutsch und verstehst nach Möglichkeit Schweizerdeutsch
• Du kochst gerne regional und mit frischen Produkten
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten und gelegentlichen Abendeinsätzen bei Events und Veranstaltungen
• Belastbarkeit, Zuverlässigkeit, Teamplayer, schnelle Auffassungsgabe und bewahrst in Stresssituationen den Überblick
• Freude daran haben, eine Wintersaison in den Bündner Bergen zu erleben