Küchenchef:in (100%)

Arosa Lenzerheide; Schweiz; Vor Ort; EUR 70.000 - 102.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Die Tschuggenhütte der Arosa Bergbahnen AG sucht ab November 2026 bis April 2027 eine Küchenleitung (Küchenchef/in) mit viel Leidenschaft für regionale Produkte. Sie führen ein grösseres Team, planen Mitarbeitereinsätze und das tägliche Menü, kümmern sich um Mise en Place, Bestellungen und Lager.

HACCP wird überwacht, Stationen unterstützt und tägliche Reinigungsarbeiten durchgeführt. Sie kochen regional, arbeiten selbstständig und verantwortungsbewusst, bringen Deutschkenntnisse mit

Qualifikationen

• EFZ-Kochabschluss
• Deutschkenntnisse ideal, Schweizerdeutsch verständlich
• Selbstständiges Arbeiten mit Verantwortungsbewusstsein
• Lust, den Betrieb weiterzuentwickeln
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten
• Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit

Aufgaben

• Führen eines grösseren Küchenteams
• Mitarbeiterplanung
• Planung des täglichen Menüs
• Mise en Place für den täglichen Betrieb
• Zubereitung und Produktion aller Speisen
• Bestellungen und Lagerbewirtschaftung
• Einhaltung und Überwachung der HACCP
• Unterstützung sämtlicher Stationen/Pass
• Tägliche Reinigungsarbeiten

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Selbstständiges Arbeiten

Flexibilität

Deutschkenntnisse

Ausbildung

EFZ Koch (Koch EFZ)

Jobbeschreibung

Für unser Bergrestaurant Tschuggenhütte mitten im herausragenden 5-Sterne-Skigebiet suchen wir dich ab November 2026 bis April 2027:

Küchenchef:in (100%)

in der Tschuggenhütte der Arosa Bergbahnen AG Die Tschuggenhütte überzeugt mit traumhaftem Bergblick von der grossen Sonnenterrasse, sowie heimeligen, bedienten Skihütten-Ambiente auf 1'991 m ü. M. Zum Tschuggendörfli gehört das Hauptrestaurant mit Terrasse, das Chalet Hennästall mit Liegestühlen, der Take-Away-Betrieb Mountain Mac sowie die Après-Ski-Hütte KuhBar. Möchtest du unser Gastronomie-Team unterstützen und mit deiner Persönlichkeit und deiner Leidenschaft unsere Gäste jeden Tag begeistern? Dann bewirb dich jetzt und werde ein Teil unseres Teams.

Deine Aufgaben:

• Führen von einem grösseren Küchenteam
• Mitarbeiterplanung
• Planung des täglichen Menüs
• Mise en Place für den täglichen Betrieb
• Zubereitung und Produktion aller Speisen
• Bestellungen und Lagerbewirtschaftung
• Einhaltung und Überwachung der HACCP
• Unterstützung sämtlicher Stationen/Pass
• Tägliche Reinigungsarbeiten

Das bringst du mit:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ und Erfahrung in einer gleichen oder ähnlichen Position
• Du sprichst Deutsch und verstehst nach Möglichkeit Schweizerdeutsch
• Selbstständiges und verantwortungsbewusstes Arbeiten, mit Lust den Betrieb weiterzuentwickeln
• Du kochst gerne regional und mit frischen Produkten
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten und gelegentlichen Abendeinsätzen bei Events und Veranstaltungen
• Belastbarkeit, Zuverlässigkeit, Teamplayer, schnelle Auffassungsgabe und bewahrst in Stresssituationen den Überblick
• Freude daran haben, eine Wintersaison in den Bündner Bergen zu erleben