Saucier Demi‑Chef: Feine Saucen & Alpine Ambiente

Kempinski Hotels; Kitzbühel; Vor Ort; EUR 30.000 - 40.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mitarbeiterunterkunft

Verpflegung

Staff Events

Staff Rates Kempinski

Weiterbildungsmöglichkeiten

Zusammenfassung

Kempinski Hotel Das Tirol in Kitzbühel sucht Demichef de Partie – Saucier (m/w/x) zur Wintersaison. Sie steuern Saucen, Fonds und Jus und führen den Saucier-Posten im à-la-carte-Geschäft sowie bei Banketten.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochausbildung und mindestens ein Jahr Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie mit. Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse sind wünschenswert; weitere Sprachen von Vorteil.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Mindestens 1 Jahr Berufserfahrung in gehobener Gastronomie.
• Gute Englisch- und Deutschkenntnisse; weitere Sprachen vorteilhaft.
• Hohe Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein.

Aufgaben

• Zubereitung aller Saucen, Fonds und Jus auf hohem Niveau.
• Leitung des Saucier-Postens und Mise en Place im À-la-Carte-Geschäft.
• Einhaltung HACCP-Hygienevorschriften und Sauberkeit.
• Unterstützung des Executive Chefs bei Kreationen und Rezepturen.
• Warenbestände überwachen und Bestellungen weitergeben.

Kenntnisse

Englischkenntnisse

Deutschkenntnisse

Teamfähigkeit

Qualitätsbewusstsein

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Kempinski Hotel Das Tirol in Kitzbühel sucht Demichef de Partie – Saucier (m/w/x) zur Wintersaison. Sie steuern Saucen, Fonds und Jus und führen den Saucier-Posten im à-la-carte-Geschäft sowie bei Banketten.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochausbildung und mindestens ein Jahr Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie mit. Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse sind wünschenswert; weitere Sprachen von Vorteil.