Restaurant- & Bar Manager (m/w/d)

Almanac Hotels; Wien; Vor Ort; EUR 25.000 - 30.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Wiener Linien Ticket

Mitarbeiterrestaurant

Family & Friends

Staff Rates

50% F&B Rabatt

Inhouse Experience

Apothekenrabatt

myClubs Membership

Alman(i)ac Parties

Kleidung Reinigung

Zeiterfassung

Zusammenfassung

Almanac Hotels sucht eine/n Restaurant- & Bar Manager (m/w/d) zur Leitung der F&B-Abteilung. Sie steuern Organisation, Personalplanung, Bestellungen und Trainings, arbeiten eng mit dem F&B Director zusammen und sichern Höchstleistungen in Service und Qualität.

Sie besitzen Führungserfahrung, fundierte F&B-Kenntnisse und fließende Deutsch- und Englischkenntnisse. Attraktive Benefits, flexibles Arbeiten und Entwicklungsmöglichkeiten warten auf Sie.

Qualifikationen

• Fundierte Erfahrung im F&B-Bereich; idealerweise in leitender Position.
• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Management, Hotellerie, Gastronomie oder F&B.
• Organisationstalent und Überblick in einem schnelllebigen Umfeld.
• Verständnis wirtschaftlicher Zusammenhänge und Kennzahlen im F&B.
• Führungskompetenz; Teams motivieren, entwickeln und erfolgreich führen wollen.
• Hands-on-Mentalität; anpacken und umsetzen.
• Sehr gute Gastgeber- und Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch und Englisch.
• Sicherer Umgang mit IT-Systemen (Reservierungen, WWS, POS).
• Gästeorientierung und hohes Qualitätsbewusstsein.
• Leidenschaft für den Beruf und persönlichen Stil.

Aufgaben

• Gastgeberfunktion übernehmen und direkten Gästekontakt genießen.
• Teams der F&B Outlets führen und motivieren.
• Organisation und Leitung der F&B-Abteilung.
• Dienstpläne erstellen und Bestellungen koordinieren.
• Trainings zur Weiterentwicklung der F&B-Mitarbeiter durchführen.
• Zusammenarbeit mit F&B Director und regelmäßige Berichte.
• Sicherstellen hoher Service- und Qualitätsstandards.
• Budgetkontrolle und Kennzahlen im Blick behalten.
• Zusammenarbeit mit Küche und Bar für Qualität sichern.
• Gästefeedback nutzen zur kontinuierlichen Verbesserung.
• Marketingmaßnahmen, Events und Sonderaktionen unterstützen.
• Hygiene- und Sicherheitsstandards einhalten.
• Mitarbeiterentwicklung durch Feedback und Gespräche.
• Regelmäßige Reports zu Umsatz, Personaleinsatz, Inventuren.

Kenntnisse

Gastgeberkompetenz

Teamführung

F&B-Kennzahlen

Budgetkenntnisse

Reservierungssysteme

Ausbildung

Ausbildung im Bereich Management/Hotellerie/Gastronomie/F&B

Tools

Reservierungssysteme

Warenwirtschaftssysteme

POS-Systeme

Jobbeschreibung

Almanac. Wo jedes unserer Hotels eine einzigartige Geschichte erzählt.

#YourStorybeginshere als Restaurant- & Bar Manager (m/w/d). Diese Position ist ein essenzieller Bestandteil unseres Teams, welches die Leidenschaft besitzt unseren Gästen unsere plant forward - austrian alpine Cuisine näher zu bringen und ihnen einen unvergesslichen kulinarischen Aufenthalt zu bereiten – sei es bei einem ausgiebigen Frühstück, Kaffee und Kuchen, Lunch, Dinner oder einem Cocktail an der Bar.

Das vertrauen wir dir an:

• Du übernimmst gerne die Gastgeberfunktion und hast Freude am direkten Kontakt mit unseren Gästen
• Du behältst den Überblick über unsere verschiedenen F&B Outlets und führst die jeweiligen Teams mit Engagement und Motivation
• Du übernimmst die Organisation und administrative Leitung der F&B Abteilung
• Du erstellst Dienstpläne und koordinierst Bestellungen für die verschiedenen F&B Bereiche
• Du planst und organisierst Trainings zur Weiterentwicklung unserer F&B Mitarbeiter:innen
• Du arbeitest eng mit unserem F&B Director zusammen und berichtest regelmäßig über relevante Themen und Entwicklungen
• Du stellst sicher, dass unsere hohen Service- und Qualitätsstandards jederzeit eingehalten werden
• Du übernimmst Verantwortung für die Budgetkontrolle und hast Personalkosten, Wareneinsatz und weitere Kennzahlen stets im Blick
• Du arbeitest eng mit Küche und Bar zusammen und stellst die hohe Qualität unserer Speisen und Getränke sicher
• Du gehst professionell und lösungsorientiert mit Gästefeedback und Beschwerden um und nutzt diese zur kontinuierlichen Verbesserung
• Du unterstützt bei Marketingmaßnahmen, verkaufsfördernden Aktivitäten, Events und Sonderaktionen
• Du stellst die Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards in unseren F&B Bereichen sicher
• Du förderst und entwickelst deine Mitarbeiter:innen durch regelmäßiges Feedback, persönliche Gespräche und gezielte Trainingspläne
• Du erstellst regelmäßige Reports zu Umsatz, Personaleinsatz, Inventuren und weiteren relevanten Kennzahlen

Das macht dich zu einem #Alman(i)ac:

• Du besitzt fundierte Erfahrung im F&B-Bereich, idealerweise bereits in einer leitenden Position
• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung im Bereich Management, Hotellerie, Gastronomie oder F&B
• Du bist ein Organisationstalent und behältst auch in einem schnelllebigen Arbeitsumfeld stets den Überblick
• Du hast ein gutes Verständnis für wirtschaftliche Zusammenhänge und Erfahrung im Umgang mit F&B-Kennzahlen und finanziellen Anforderungen
• Du bringst Führungskompetenz mit und hast Freude daran, Teams zu motivieren, zu entwickeln und gemeinsam erfolgreich zu sein
• Du bist ein Macher, packst gerne selbst mit an und hast Lust darauf, gemeinsam mit deinem Team etwas zu bewegen
• Du besitzt sehr gute Gastgeber- und Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch & Englisch und hast Freude daran, diese täglich anzuwenden
• Du gehst sicher mit relevanten IT-Systemen, wie Reservierungs-, Warenwirtschafts- und POS-Systemen, um
• Du bist eine aufgeschlossene Persönlichkeit und die Gästezufriedenheit liegt dir besonders am Herzen
• Dein Beruf ist deine Leidenschaft, die sich in der Qualität deiner Arbeit und deinem persönlichen Stil widerspiegelt

Das kannst du von uns erwarten:

• Das Wiener Linien Ticket, damit du sicher zur Arbeit kommst!
• Kostenfreies (!) Mitarbeiterrestaurant – hier erwarten dich täglich frisch gekochte Mahlzeiten
• Family & Friends und Staff Rates in unseren Almanac Hotels
• 50% F&B Discount in unserem Hotel
• Inhouse Experience für dich und einen Herzensmenschen
• 20 % Apotheken Discount in der Hl. Elisabeth
• myClubs Membership mit 3 Einheiten pro Monat
• Unsere Herzensmenschen werden gefeiert, egal ob bei kleineren Team Outings oder bei unseren Alman(i)ac Parties
• Kostenlose Reinigung deiner Arbeitskleidung
• Elektronisches Zeiterfassungssystem – mit dem dir keine Überstunde verloren geht

Erschaffe als Restaurant- & Bar Manager (m/w/d) gemeinsam mit deinem Team einen Ort, an dem wir unsere Gäste in das lebendige Erlebnis des Reisens einladen. Ein sinnlicher Ort, an dem wir bleibende Eindrücke durch bedeutungsvolle Gesten schaffen.
Für diese Position (Vollzeit) gilt das Brutto-Mindestgehalt von € 2.492,00 des KVs für Arbeiter in der Hotellerie.
Wir sehen jedoch den Wert deiner Qualifikation und Erfahrung und vereinbaren deinen Lohnklarerweise individuell mit dir persönlich.
Wir begrüßen Bewerbungen unabhängig von Geschlecht, Alter, Herkunft, Religion, Behinderung oder sexueller Orientierung.
Wichtig: Uns ist bewusst, dass kein Lebenslauf perfekt zu jeder Stellenausschreibung passt. Deshalb möchten wir dich ermutigen, dich auch dann zu bewerben, wenn du nicht jede Anforderung zu 100 % erfüllst. Viel wichtiger als ein lückenloses Profil sind für uns deine Persönlichkeit, deine Motivation und deine Bereitschaft, Neues zu lernen. Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen.