Leiter Back-of-House & Stewarding – HACCP-Experte

SACHER; Wien; On-site; EUR 55,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Mitarbeiterrabatte

Kostenfreie Verpflegung

Dienstkleidung inklusive Reinigung

Zuschuss Öffi-Ticket / E-Bike-Leasing

Weiterbildungsmöglichkeiten

Versicherungen und Zusatzangebote

Job summary

Hotel Sacher in Wien sucht eine erfahrene Führungskraft für Back-of-House, Stewarding und Küchennachtreinigung. Sie verantworten operative Abläufe, Personalführung und Kostenkontrolle in einem renommierten Haus.

Zu Ihren Aufgaben gehören Hygienestandards gemäß HACCP, Planung von Dienstplänen und die Begleitung von Schulungen. Sie arbeiten eigenständig in einem anspruchsvollen Umfeld und tragen Verantwortung für Sicherheit, Umwelt und Arbeitsschutz.

Qualifications

• Führungserfahrung in vergleichbarer Position ist erforderlich.
• Fundierte Kenntnisse in HACCP, Hygiene und Arbeitssicherheit.
• Gute Organisation, strukturierte Arbeitsweise und Verantwortungsbewusstsein.

Responsibilities

• Operative Leitung und Weiterentwicklung der Back-of-House-Bereiche.
• Budgetunterstützung und laufende Kostenkontrolle.
• Führung der Abteilungen Stewarding und Küchennachtreinigung.
• Sicherstellung der HACCP-Hygienestandards.
• Dienstpläne erstellen und koordinieren.
• Qualitätskontrollen und Reinigungspläne überwachen.
• Schulungs- und Weiterbildungsmaßnahmen planen.
• Sicherheits-, Umwelt- und Arbeitsschutzvorschriften beachten.
• Inventarverwaltung und Bestellwesen steuern.
• Prozessoptimierung und reibungslose Abläufe sicherstellen.

Skills

Führungserfahrung

HACCP-Kenntnisse

Betriebslogistik

Deutsch fließend

Englisch von Vorteil

Education

Ausbildung in Hotellerie/Gerätereinigung

Tools

MS Office

Job description

Hotel Sacher in Wien sucht eine erfahrene Führungskraft für Back-of-House, Stewarding und Küchennachtreinigung. Sie verantworten operative Abläufe, Personalführung und Kostenkontrolle in einem renommierten Haus.

Zu Ihren Aufgaben gehören Hygienestandards gemäß HACCP, Planung von Dienstplänen und die Begleitung von Schulungen. Sie arbeiten eigenständig in einem anspruchsvollen Umfeld und tragen Verantwortung für Sicherheit, Umwelt und Arbeitsschutz.