Leitender Küchenchef für Event- & Business-Catering

JobsinAustria; Linz; Vor Ort; EUR 42.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

JobsinAustria in Linz sucht eine/n Küchenchef/in mit Gesamtverantwortung für den Küchenbereich eines Veranstaltungshauses. Sie führen das Küchenteam fachlich und disziplinarisch und entwickeln Menüangebote weiter.

Sie planen Menüs, erstellen Rezepte, organisieren Buffets, Galamenüs und À-la-carte-Gerichte und sorgen für einen reibungslosen Ablauf bei Veranstaltungen jeder Größenordnung. Einkauf, Lagerhaltung und HACCP stehen dabei im Fokus.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position.
• Erfahrung im Catering-, Bankett- oder Veranstaltungsbereich von Vorteil.
• Leidenschaft für hochwertige Küche sowie Kreativität bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs.
• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise.
• Ausgeprägte Organisationsfähigkeit sowie wirtschaftliches Denken.
• Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Qualitätsbewusstsein – auch in herausfordernden Veranstaltungssituationen.
• Teamgeist, Kommunikationsstärke und Freude an der Führung und Entwicklung von Mitarbeitenden.
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, insbesondere bei Abend- und Wochenendveranstaltungen in der Saison (von Okt.-ca. März)

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den Küchenbereich unseres Veranstaltungshauses
• Fachliche und disziplinäre Führung sowie Weiterentwicklung des Küchenteams
• Menüplanung, Rezeptentwicklung und laufende Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots
• Organisation und Zubereitung hochwertiger Buffets, Galamenüs und À-la-carte-Gerichte
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs bei Veranstaltungen jeder Größenordnung
• Verantwortung für Einkauf, Warenwirtschaft, Lagerhaltung und Inventuren
• Kontrolle und Optimierung von Wareneinsatz sowie wirtschaftlichem Ressourceneinsatz
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards sowie Einhaltung aller Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Enge Zusammenarbeit mit Veranstaltungsleitung und Service für eine perfekte Umsetzung unserer Veranstaltungen

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamführung

Kommunikationsstärke

Organisation

Belastbarkeit

Flexibilität

Kreativität

Wirtschaftliches Denken

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

JobsinAustria in Linz sucht eine/n Küchenchef/in mit Gesamtverantwortung für den Küchenbereich eines Veranstaltungshauses. Sie führen das Küchenteam fachlich und disziplinarisch und entwickeln Menüangebote weiter.

Sie planen Menüs, erstellen Rezepte, organisieren Buffets, Galamenüs und À-la-carte-Gerichte und sorgen für einen reibungslosen Ablauf bei Veranstaltungen jeder Größenordnung. Einkauf, Lagerhaltung und HACCP stehen dabei im Fokus.