Lehre Backtechnologe:technologin (m/w/d), 2027

Haubis GmbH; Sankt Valentin; On-site; EUR 8,700 - 10,000; Full time

Benefits offered by this job

Öffi-Ticket

Gratis-Jausen-Gebäck

Mitarbeiter-Rabatte

Firmenevents

Gesundheitsförderung

Sport- und Freizeitangebote

Arbeitskleidung inkl. Reinigung

Weiterbildungsmöglichkeiten

Corporate Benefits

Job summary

Haubis GmbH in St. Valentin bietet eine Lehre als Backtechnologe/Backtechnologin ab August 2027. Du lernst modernes Backhandwerk mit Technik, Daten und Labor-Feeling und siehst Fortschritte direkt im Ergebnis.

Zu deinen Aufgaben gehören Anlagen- und Mess-/Steuerungstechnik bedienen, Rezepturen ableiten, Rohstoffe prüfen und Backprozesse steuern. Die Lehre läuft 3,5 Jahre am Standort 4300 St. Valentin; dich erwartet ein starkes Begleiter-Team und Weiterbildungsmöglichkeiten.

Qualifications

• Pflichtschulabschluss vorhanden.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
• Interesse an Technik und Lernbereitschaft.
• Motivation und Teamfähigkeit.

Responsibilities

• Bedienen und Überwachen von Anlagen- und Mess-/Steuerungstechnik.
• Analyseergebnisse lesen und Einstellungen ableiten.
• Backtests durchführen und Qualität verbessern.
• Mitentwickeln in der Versuchsbäckerei und Prozesse optimieren.
• Rohstoffe organisieren, prüfen und lagern.
• Zutaten exakt abwiegen und vorbereiten.
• Teige maschinell oder handwerklich verarbeiten.
• Gär- und Backprozess steuern und Produkte backen.
• Backwaren fachgerecht lagern.

Skills

Mathematik basics

Technikverständnis

Teamfähigkeit

Analytisches Denken

Lernbereitschaft

Verlässlichkeit

Deutschkenntnisse

Education

Pflichtschulabschluss

Job description

Lehre Backtechnologe:technologin (m/w/d), 2027

Du willst nicht "nur backen", sondern verstehen warum ein Teig so reagiert - und wie man Prozesse besser macht? Wenn du gern tüftelst, dann bist du bei uns genau richtig.In der Lehre als Backtechnolog:technologin lernst du bei Haubis modernes Backhandwerk mit Technik, Daten und Labor-Feeling. Du erkennst schnell Fortschritte, weil du deine Verbesserungen direkt im Ergebnis siehst. Starte deine Lehre ab August 2027 an unserem Ausbildungsstandort in 4300 St. Valentin.

• Lehre Backtechnologe:technologin (m/w/d) ab August 2027
• Lehrzeit: 3,5 Jahre
• Ausbildungsstandort: 4300 St. Valentin, Wiener Straße 10
• Ausbildung mit starken Begleiter:innen: erfahrene Lehrlingsbeauftrage und ein Team aus rund 60 Haubis-Lehrlingen
• Weiterbildung: z.b. Lehre mit Matura, interne Lehrlingsseminare, Persönlichkeitsbildung
• Haubis.Mehrwert: Öffi-Ticket, Gratis-Jausen-Gebäck, Mitarbeiter-Rabatte, Mitarbeiter-Geschenke, Firmenevents, Gesundheitsförderung, Sport- und Freizeitangebote, Arbeitskleidung inkl. Reinigung, Weiterbildungsmöglichkeiten, Karriereentwicklungsmöglichkeiten, vergünstigter Strompreistarif, Online-Shopping Plattform "corporate benefits"
• Lehrlingseinkommen (1. Lehrjahr): € 858,85 brutto/Monat (KV Bäcker inkl. Überzahlung)

Das bringst du mit:

• Pflichtschulabschluss / erfüllte Schulpflicht zu Ausbildungsbeginn
• Deutschkenntnisse: Du verstehst Anweisungen und kannst im Team kommunizieren.
• Gutes Mathe-Verständnis und analytisches Denken: Rechnen schreckt dich nicht ab und du willst verstehen, warum etwas so wird und wie man´s besser macht.
• Interesse an Technik und Lernbereitschaft: Du willst verstehen wie Maschinen, Anlagen und Abläufe funktionieren und lernst gern Neues.
• Verlässlich und motiviert: Du kommst pünktlich, hältst Absprachen ein und bleibst dran - auch wenn’s mal stressig wird. Motivation heißt bei uns: du gibst nicht gleich auf und bleibst dran, bis das Ergebnis passt.
• Teamfähig, neugierig und offen: Du arbeitest gern mit anderen zusammen, willst Neues lernen und ausprobieren.

Deine Aufgaben:

• Anlagen & Mess-/Steuerungstechnik bedienen und überwachen: Mess-, Steuer- und Regelungseinrichtungen im Produktionsprozess bedienen, Werte im Blick behalten und Anlagen richtig einstellen.
• Analyseergebnisse lesen & für Einstellungen nutzen: Ergebnisse interpretieren und daraus passende Rezeptur- bzw. Anlageneinstellungen ableiten.
• Backversuche durchführen & Qualität verbessern: Backtests machen, Einflüsse von Rohstoffen und Hilfsstoffen erkennen und die Gebäckqualität gezielt weiterentwickeln.
• In der Versuchsbäckerei mitentwickeln & Prozesse optimieren: An neuen Rezepten/Produkten mitarbeiten, Arbeitsabläufe dokumentieren und Herstellungsprozesse analysieren und verbessern.
• Rohstoffe organisieren & prüfen: Bestellungen durchführen, Roh- und Hilfsstoffe auswählen, annehmen, auf Verwendbarkeit prüfen und richtig lagern.
• Rezepturen genau abwiegen & vorbereiten: Zutaten abmessen und abwägen, exakt nach Rezeptur - das ist beim Backen entscheidend.
• Teige herstellen & aufbereiten, sodass sie maschinell oder handwerklich zu Brot, Gebäck und Feinbackwaren verarbeitet werden können.
• Gär- und Backprozess steuern: Gärvorgang, Teigruhe und Teiglockerung überwachen sowie Brot, Gebäck und Feinbackwaren backen.
• Feinbackwaren fertigstellen & Produkte fachgerecht lagern: Überzüge und Füllungen herstellen, füllen, bestreichen, glasieren, zuckern sowie Backwaren lagern, kühlen oder tiefkühlen.

Deine Lehre als Backtechnologe/-technologin bei Haubis.

Diese Stelle hat dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.