Küchenleitung (m/w/d)

Hochschule für Angewandte Wissenschaften Burgenland GmbH; Burgenland; Vor Ort; EUR 36.000 - 43.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Burgenland Card Vorteile

Firmenradl

Mitarbeiterverpflegung günstige Preise

Gratis-Leistungen

Zusammenfassung

Gästehäuser und Küchen Burgenland GmbH am Standort Volksgruppenhaus Oberwart sucht eine engagierte Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeit. Sie führen fachlich und disziplinarisch ein erfahrenes Küchenteam, sorgen für reibungslose Abläufe, Qualität und Präsentation in Gemeinschaftsverpflegung sowie Veranstaltungen.

Zu Ihren Aufgaben gehören Bestellungen gemäß Zentraleinkauf, HACCP-Standards, Rechnungsfreigabe im Warenwirtschaftssystem (Necta) sowie Dienst- und Urlaubsplanung.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Fundierte Weiterbildungen im Küchenmanagement.
• Bereitschaft zur Weiterentwicklung und Schulungen.

Aufgaben

• Fachliche und disziplinarische Führung eines eingespielten Teams.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs mit Fokus auf Qualität und Präsentation.
• Bestellung von Lebensmitteln gemäß Vorgaben des Zentraleinkaufs.
• Gewährleistung und Kontrolle aller Hygiene- & Qualitätsstandards (HACCP).
• Kontrolle, Erfassung und Freigabe von Lieferscheinen und Rechnungen (Necta).
• Erstellung und Pflege von Dienst- und Urlaubsplänen.
• Schnittstelle zur Standortleitung, Küchendirektor und Personalabteilung.
• Verantwortung für Reklamationsmanagement, Inventuren und Kostenkontrolle.

Kenntnisse

Führung

Qualitätsmanagement

HACCP

Ausbildung

Koch/Köchin

Weiterbildung Küchenmanagement

Tools

Necta

Jobbeschreibung

Die Gästehäuser und Küchen Burgenland GmbH, der größte Beherbergungs- und Gastronomiebetrieb des Burgenlandes, bietet über 1200 Gästebetten und verwöhnt mit mehr als 500.000 frisch zubereiteten Mahlzeiten pro Jahr in Großküchen, À-la-carte-Restaurants, Gemeinschaftsverpflegung, Eventlocations, Caterings und Klinikbistros. Vom Schülerheim über Aktivhotels bis hin zu namhaften Eventlocations sorgen unsere durchdachten gastronomischen Konzepte dafür, dass sich Gäste und Kund:innen kulinarisch und wohnlich jederzeit rundum wohlfühlen. Mit Qualität, Verlässlichkeit und Liebe zum Detail begleiten wir unsere Gäste durch alle Lebensphasen und machen jeden Aufenthalt zu einem besonderen Erlebnis.

Zur Verstärkung unsers Teams suchen wir zum ehest möglichen Zeitpunkt für den Standort Volksgruppenhaus Oberwart eine engagierte

Küchenleitung (m/w/d)

Vollzeit (40 Std.) ab sofort

Ihre Aufgaben

Fachliche und disziplinarische Führung eines eingespielten Teams mit klarer Kommunikation, wertschätzendem Umgang sowie operativer Mitarbeit

Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs mit Fokus auf Qualität und Präsentation in der Gemeinschaftsverpflegung sowie Veranstaltungsumgebung

Bestellung von Lebensmitteln gemäß Vorgaben des Zentraleinkaufs

Gewährleistung sowie laufende Kontrolle aller Hygiene- (HACCP) & Qualitätsstandards

Kontrolle, Erfassung und Freigabe von Lieferscheinen und Rechnungen im Warenwirtschaftssystem (Necta)

Erstellung und Pflege von Dienst- und Urlaubsplänen unter Berücksichtigung gesetzlicher und betrieblicher Vorgaben

Funktion als Schnittstelle zur Standortleitung, Küchendirektor und Personalabteilung sowie Übernahme administrativer Aufgaben

Verantwortung für Reklamanationsmanagement, Inventuren und laufende Kostenkontrolle

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie fundierte Weiterbildungen im Küchenmanagement

Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in leitender Küchenposition

Bereitschaft zur Weiterentwicklung und Teilnahme an Schulungen

Abgeschlossene Ausbildung zum diätischen Koch von Vorteil

Belastbarkeit und selbstständige Arbeitsweise sowie sehr gute Deutschkenntnisse

• Bereitschaft zur Arbeit am Wochenende, Sonn- und Feiertage sowie Unterstützung an Partnerstandorten und bei Caterings
• Vergünstigte Mitarbeiterverpflegung- frisch, zubereitete biozertifizierte Mahlzeiten
• Top-Vergünstigungen & Gratis-Leistungen mit der Burgenland Card, Firmenradl
• Wertschätzendes Betriebsklima, kollegialer Teamspirit und ein sicherer Arbeitsplatz
• Wir bieten eine attraktives Vergütungspaket im Rahmen eines All-Vertrages ab € 3.500,00 brutto und bezahlen nach dem Kollektivvertrag des Hotel- und Gastgewerbes. Je nach Qualifikation und Erfahrung besteht die Bereitschaft zu Überzahlung.

Die Gästehäuser und Küchen Burgenland GmbH, der größte Beherbergungs- und Gastronomiebetrieb des Burgenlandes, bietet über 1200 Gästebetten und verwöhnt mit mehr als 500.000 frisch zubereiteten Mahlzeiten pro Jahr in Großküchen, À-la-carte-Restaurants, Gemeinschaftsverpflegung, Eventlocations, Caterings und Klinikbistros. Vom Schülerheim über Aktivhotels bis hin zu namhaften Eventlocations sorgen unsere durchdachten gastronomischen Konzepte dafür, dass sich Gäste und Kund:innen kulinarisch und wohnlich jederzeit rundum wohlfühlen. Mit Qualität, Verlässlichkeit und Liebe zum Detail begleiten wir unsere Gäste durch alle Lebensphasen und machen jeden Aufenthalt zu einem besonderen Erlebnis.

Zur Verstärkung unsers Teams suchen wir zum ehest möglichen Zeitpunkt für den Standort Volksgruppenhaus Oberwart eine engagierte

Küchenleitung (m/w/d)

Vollzeit (40 Std.) ab sofort

Ihre Aufgaben

Fachliche und disziplinarische Führung eines eingespielten Teams mit klarer Kommunikation, wertschätzendem Umgang sowie operativer Mitarbeit

Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs mit Fokus auf Qualität und Präsentation in der Gemeinschaftsverpflegung sowie Veranstaltungsumgebung

Bestellung von Lebensmitteln gemäß Vorgaben des Zentraleinkaufs

Gewährleistung sowie laufende Kontrolle aller Hygiene- (HACCP) & Qualitätsstandards

Kontrolle, Erfassung und Freigabe von Lieferscheinen und Rechnungen im Warenwirtschaftssystem (Necta)

Erstellung und Pflege von Dienst- und Urlaubsplänen unter Berücksichtigung gesetzlicher und betrieblicher Vorgaben

Funktion als Schnittstelle zur Standortleitung, Küchendirektor und Personalabteilung sowie Übernahme administrativer Aufgaben

Verantwortung für Reklamanationsmanagement, Inventuren und laufende Kostenkontrolle

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie fundierte Weiterbildungen im Küchenmanagement

Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in leitender Küchenposition

Bereitschaft zur Weiterentwicklung und Teilnahme an Schulungen

Abgeschlossene Ausbildung zum diätischen Koch von Vorteil

Belastbarkeit und selbstständige Arbeitsweise sowie sehr gute Deutschkenntnisse

• Bereitschaft zur Arbeit am Wochenende, Sonn- und Feiertage sowie Unterstützung an Partnerstandorten und bei Caterings
• Vergünstigte Mitarbeiterverpflegung- frisch, zubereitete biozertifizierte Mahlzeiten
• Top-Vergünstigungen & Gratis-Leistungen mit der Burgenland Card, Firmenradl
• Wertschätzendes Betriebsklima, kollegialer Teamspirit und ein sicherer Arbeitsplatz
• Wir bieten eine attraktives Vergütungspaket im Rahmen eines All-Vertrages ab € 3.500,00 brutto und bezahlen nach dem Kollektivvertrag des Hotel- und Gastgewerbes. Je nach Qualifikation und Erfahrung besteht die Bereitschaft zu Überzahlung.