Küchenchef (m/w/d) – Pre-Opening À-la-Carte & Live Cooking

Familux Resorts; Gseng; Vor Ort; EUR 70.000 - 95.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Pre-Opening eines neuen Restaurantkonz

Gestaltungsspielraum

Eigenständiges Team

Klare Dienstzeiten

Familux Academy

Mitarbeiter werben Mitarbeiter

Zusammenfassung

Familux Resorts sucht einen leidenschaftlichen Küchenchef (m/w/d) für ein neu eröffnetes À-la-carte-Konzept im Dachsteinkönig. Du leitest das Restaurant operativ, gestaltest kreative, saisonale Menüs und führst das Küchenteam mit Klarheit und Motivation.

Du prägst die Qualität und Wirtschaftlichkeit des Offerings, übernimmst Verantwortung für Einkauf, Kalkulation und Kostenstruktur und arbeitest eng mit dem Executive Chef zusammen. Englischkenntnisse sind von Vorteil.

Qualifikationen

• Führungserfahrung in Luxusküchen oder gehobener Gastronomie.
• Kreative Menüentwicklung mit Handschrift, saisonal.
• Sicherheits- und Hygienestandards (HACCP) beherrschen.

Aufgaben

• Leitung des gesamten Küchenbetriebs – organisatorisch, fachlich und personell.
• Entwicklung und Umsetzung kreativer, saisonaler À-la-carte-Menüs in exklusiver Zusammenarbeit mit Mike Süsser.
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams.
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Küchenbetrieb.
• Verantwortung für Einkauf, Kalkulation, Wareneinsatz sowie laufende Kostenoptimierung.
• Arbeitszeitmodelle, Dienstpläne, Inventuren, sowie wirtschaftliche Küchensteuerung.
• Einhaltung und Überwachung von HACCP-Standards.

Kenntnisse

Führung

Kreativität

Organisation

Wirtschaftliches Denken

Teamfähigkeit

Gastgeberrolle

Deutschkenntnisse gut

Englisch vorteil

Jobbeschreibung

Familux Resorts sucht einen leidenschaftlichen Küchenchef (m/w/d) für ein neu eröffnetes À-la-carte-Konzept im Dachsteinkönig. Du leitest das Restaurant operativ, gestaltest kreative, saisonale Menüs und führst das Küchenteam mit Klarheit und Motivation.

Du prägst die Qualität und Wirtschaftlichkeit des Offerings, übernimmst Verantwortung für Einkauf, Kalkulation und Kostenstruktur und arbeitest eng mit dem Executive Chef zusammen. Englischkenntnisse sind von Vorteil.