Küchenchef (m/w/d)

Culinarius Gruppe; Wien; In loco; EUR 57.000 - 68.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Die Culinarius Gruppe in Wien sucht eine engagierte und erfahrene Persönlichkeit als Küchenchef (m/w/d). Sie übernehmen die Gesamtverantwortung für Organisation und Leitung der Küche sowie die Weiterentwicklung des Speiseangebots. Sie führen das Küchenteam, planen Einsätze, sichern Hygiene (HACCP) und Kostenkontrolle.

Erwartet wird eine abgeschlossene Gastronomie-Ausbildung und mehrjährige Führungs­erfahrung. Monatsbruttogehalt 5.600 €.

Competenze

• Abgeschlossene Ausbildung im Gastronomiebereich (Koch/Köchin).
• Mehrjährige Führungserfahrung in einer Küchenleitung.
• Führungskompetenz sowie Organisationsstärke.

Mansioni

• Gesamtverantwortung für Organisation und Leitung der Küche.
• Planung und Erstellung von Speisekarten sowie Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots.
• Führung, Schulung und Einsatzplanung des Küchenteams.
• Sicherstellung reibungslosen Ablaufs und Gewährleistung der Qualitätsstandards.
• Warenbestellung, Lagerhaltung und Kostenkontrolle.
• Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP).

Conoscenze

Führung

Organisation

Kreativität

Belastbarkeit

Teamfähigkeit

HACCP Kenntnisse

Formazione

Koch/Köchin Ausbildung

Descrizione del lavoro

Ein etabliertes Restaurant mit Wiener Küche in 1010 Wien sucht zur Verstärkung seines Teams eine engagierte und erfahrene Persönlichkeit für die Position Küchenchef (m/w/d).

Ihre Aufgaben:

• Gesamtverantwortung für die Organisation und Leitung der Küche
• Planung und Erstellung von Speisekarten sowie Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots
• Führung, Schulung und Einsatzplanung des Küchenteams
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs und Einhaltung der Qualitätsstandards
• Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung und Kostenkontrolle
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)

Wir bieten:

• Verantwortungsvolle Führungsposition in einem professionellen Umfeld
• Gestaltungsspielraum bei der kulinarischen Entwicklung
• Motiviertes Team und angenehmes Arbeitsklima
• Monatsbruttogehalt: € 5.600,-
• Abgeschlossene Ausbildung im Gastronomiebereich (Koch/Köchin)
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Küchenposition
• Führungskompetenz sowie Organisationsstärke
• Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
• Belastbarkeit, Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein