Food & Beverage Supervisor (m/f/d)

Mandarin Oriental; Wien; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Job summary

Mandarin Oriental Wien sucht zur Verstärkung des Restaurant-Teams einen engagierten F&B Supervisor. Sie leiten das Team, koordinieren den Betriebsablauf und liefern erstklassigen Gästeservice. Sie berichten an den Assistant Restaurant Manager bzw.

Restaurant Manager und unterstützen bei der Umsetzung von Standards. Zu Ihren Aufgaben gehören die Mise en Place, Schulung des Teams, Kassier- und POS-System-Handling sowie aktives Upselling zur Umsatzsteigerung im Restaurant.

Responsibilities

• Führung des eigenen Teams und reibungslose, gastorientierte Arbeitsabläufe in engem Zusammenarbeit mit allen Abteilungen.
• Überwachung und Koordination des täglichen Betriebs im Restaurant.
• Unterstützung des Restaurant Managers bei Checklisten und Standards.
• Training des Teams auf operative Standards und Richtlinien der Mandarin Oriental Hotel Group.
• Sicherstellung der Mise en Place und Reinigungsaufgaben.
• Pflege von Ausstattung, Geräten und Utensilien.
• Bedienung des POS-Systems zur Bearbeitung von Bestellungen.
• Gästenzufriedenheit durch exzellenten Service und effiziente Arbeitsweise.
• Aktives Upselling von Produkten und Dienstleistungen zur Umsatzsteigerung.
• Bearbeitung von MOHG-Geschenkkarten und bargeldlosen Zahlungsmethoden.
• Durchführung von Abrechnungsaufgaben gemäß Standards.
• Präsentation der Gerichte gemäß Hotelstandards.
• Einhaltung des Zeitplans und verantwortungsvolle Aufgabenverteilung.
• Unterstützung bei Kassierverfahren und Vorratsverwaltung.
• Aktuelle Produktkenntnisse sicherstellen.
• Information des Managements und der Küche über Gästewünsche/Allergien.
• Unterstützung in anderen Restaurants nach Anweisung des Restaurant Managers.

Skills

Teamführung

Gastorientierung

Upselling

Kassierverfahren

POS-System

Tools

POS-System

Job description

Bringst du Leidenschaft und Expertise in deinem Bereich mit und strebst stets nach Exzellenz? Arbeitest du gerne im Team und setzt auf Integrität und Respekt, während du gleichzeitig Verantwortung übernehmen kannst? Hast du eine wachstumsorientierte Einstellung? Dann laden wir dich ein, Teil einer Welt voller Exzellenz und unvergesslicher Erlebnisse zu sein.

Mandarin Oriental ist der preisgekrönte Eigentümer und Betreiber von luxuriösen Hotels, Resorts und Residenzen an erstklassigen Reisezielen weltweit, mit einer starken Entwicklungsperspektive. Zunehmend anerkannt für die Schaffung einiger der begehrtesten Immobilien der Welt, steht die Gruppe für legendären Service, der von asiatischen Werten inspiriert ist, während sie gleichzeitig an der Spitze der luxuriösten Erlebnisse steht.

Das Mandarin Oriental, Wien, befindet sich in einem historischen Gebäude und bietet 138 Zimmer und Suiten, ein elegantes Restaurant, eine exklusive Bar, sowie ein Spa mit Behandlungsräumen, einem Swimmingpool und einem Fitnesscenter. Für Veranstaltungen und feierliche Anlässe stehen zudem verschiedene flexibel gestaltbare Bankett- und Tagungsräume zur Verfügung. Die 22 exklusiven Residenzen auf den obersten Etagen bieten privaten Zugang zum Dach, Außenterrassen und atemberaubende Ausblicke auf die Stadt, mit direktem Zugang zu den Hotelleistungen und dem legendären Service von Mandarin Oriental.

Über die Position

Als F&B Supervisor im Mandarin Oriental, Wien bist du Teil des Restaurant Teams und für verschiedene Aufgaben verantwortlich. Du berichtest an unseren Assistant Restaurantmanager und Restaurantmanager.

Als F&B Supervisor werden Sie verantwortlich für folgendeAufgabensein:

• Führung Ihres eigenen Teams sowie von reibungslosen und gastorientierten Arbeitsabläufen imRestaurant in enger Zusammenarbeit mit allen Abteilungen des Hauses.
• Überwachung und Koordination des täglichen Betriebs im Restaurant.
• Unterstützung des Restaurant Managers bei der Umsetzung von Checklisten und Standards.
• Training Ihres Teams auf operative Standards und Richtlinien der Mandarin Oriental Hotel Group.
• Sicherstellung der Fertigstellung der Mise en Place, einschließlich Reinigungsaufgaben.
• Pflege, Instandhaltung und sachgemäßer Gebrauch von Ausstattung, Geräten und Utensilien
• Bedienung des POS-Systems zur Bearbeitung von Bestellungen.
• Erfüllung der Gästebedürfnisse durch exzellenten Service und freundliche, effiziente Arbeitsweise.
• Aktives Upselling von Produkten und Dienstleistungen zur Umsatzsteigerung.
• Bearbeitung von MOHG-Geschenkkarten und bargeldlosen Zahlungsmethoden.
• Durchführung von Abrechnungsaufgaben gemäß den Hotelstandards und Kassenrichtlinien.
• Präsentation der Gerichte gemäß den Hotelstandards.
• Einhaltung des Zeitplans für Nebentätigkeiten und rechtzeitige Erledigung aller Aufgaben.
• Unterstützung bei täglichen Kassierverfahren und Verwaltung von Vorräten.
• Sicherstellung einer stets aktuellen Produktkenntnis.
• Information des Managements und der Küche über spezielle Gästewünsche oder Allergien.
• Unterstützung in anderen Restaurants nach Anweisung des Restaurant Managers.