F&B Performance & Training Leader

Hotel der Unterschwarzachhof; Saalbach-Hinterglemm; Vor Ort; EUR 60.000 - 110.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

13. und 14. Gehalt

Mitarbeiter-Bonus Card

Verpflegung über den Tag

Moderne Arbeitsumgebung

Wohnmöglichkeit

Zusammenfassung

Hotel der Unterschwarzachhof in Saalbach-Hinterglemm sucht eine erfahrene F&B-Controlling-Persönlichkeit mit starkem Zahlenverständnis und operativem Bezug. Sie verbinden Kosten- mit Leistungskennzahlen, arbeiten eng mit Geschäftsleitung, Küchen- und Restaurantteams zusammen und gestalten Standards, Schulungen sowie Dashboards.

Sie übernehmen Verantwortung für Kalkulation, Nachkalkulation und Inventurdifferenzen, setzen prozessorientierte SOPs um und bauen eine interne F&B-Schulungsstruktur auf.

Qualifikationen

• Fundierte Erfahrung im F&B-Controlling
• Starke Zahlenfähigkeit und analytische Kompetenz
• Umfassende Kenntnisse in Excel und BI-Tools
• Vertrautheit mit Warenwirtschaftssystemen und Kassensystemen
• Erfahrung in Mitarbeiterschulungen und Onboarding
• Pragmatische, hands-on Mentalität und Umsetzungskompetenz

Aufgaben

• Aufbau und Steuerung des F&B-Controllings über alle gastronomischen Bereiche
• Analyse von Umsatz, Wareneinsatz, Personalaufwand, Produktivität und Deckungsbeiträgen
• Kalkulation und Nachkalkulation von Speisen, Getränken und Veranstaltungen
• Entwicklung von Dashboards mit Key Kennzahlen
• Durchführung von F&B-Performance-Reviews mit Geschäftsführung
• Aufbau und Weiterentwicklung von Warenwirtschaft, Kassensystemen und Reports

Kenntnisse

F&B Controlling

Zahlenverständnis

Excel

BI-Tools

Warenwirtschaft

Kassensysteme

Teamführung

Onboarding

Tools

ERP-Systeme

Jobbeschreibung

Hotel der Unterschwarzachhof in Saalbach-Hinterglemm sucht eine erfahrene F&B-Controlling-Persönlichkeit mit starkem Zahlenverständnis und operativem Bezug. Sie verbinden Kosten- mit Leistungskennzahlen, arbeiten eng mit Geschäftsleitung, Küchen- und Restaurantteams zusammen und gestalten Standards, Schulungen sowie Dashboards.

Sie übernehmen Verantwortung für Kalkulation, Nachkalkulation und Inventurdifferenzen, setzen prozessorientierte SOPs um und bauen eine interne F&B-Schulungsstruktur auf.