F&B Director / Nr. 83540

Hotel Terrasse; Lavamünd; Hybrid; EUR 111.000 - 118.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Weiterbildungsmöglichkeiten

Attraktive Benefits

Zusammenfassung

Hotel Terrasse in Zürich sucht eine führungsstarke General Managerin/General Manager im F&B-Bereich. Sie tragen Verantwortung für Gastgeberkultur, Entwicklung der F&B-Strategie und die Zusammenarbeit mit Küche und MICE.

Sie coachen das Kaderteam, planen Ressourcen, analysieren Kennzahlen und setzen Optimierungen um, um erstklassigen Gästeservice sicherzustellen.

Qualifikationen

• Höhere Weiterbildung in der Gastronomie / Hotellerie.
• Mehrjährige Führungserfahrung im F&B.
• Gastgeberpersönlichkeit mit Leidenschaft für exzellenten Service.
• Strategisches Denken kombiniert mit Hands-on-Mentalität.
• Erfahrung in der Entwicklung von F&B-Konzepten und der Optimierung von Kennzahlen

Aufgaben

• Gastgeberrollen mit Herz und Hands-on-Mentalität.
• Gästeerinnerungen schaffen mit dem Team (Service, Küche, MICE).
• Weiter-/Entwicklung der F&B-Strategie inkl. Umsetzung der Konzepte und ganze F&B-Gästejourney.
• Coaching und Förderung des Kaderteams im Bereich F&B.
• Qualifikationsgespräche mit Mitarbeitern.
• Ressourcenplanung.
• Ausbildung der Lernenden.
• Effiziente Kommunikation im F&B-Team.
• Smart Revenue durch Zusatzverkäufe und Kostenoptimierung.
• Beobachtung von Angebotsplanung, Kalkulation, Einkauf und Warenbewirtschaftung im Beverage.
• Weiterentwicklung des F&B-Angebots in Zusammenarbeit mit Küchenchef.
• KPIs messen und Salesmix-Analysen erstellen.
• Strategische Entwicklung der Prozesse, Standards und Angebotspräsentation.

Kenntnisse

Leadership

Strategisches Denken

Hands-on-Mentalität

Kommunikationsstärke

Organisationstalent

Durchsetzungsvermögen

Empathie

Teamfähigkeit

Ausbildung

Hotelfachschulabschluss

Tools

Excel

MS Office

Jobbeschreibung

In der Stadt Zürich – gesucht für ein stilvolles und renommiertes 4-*Hotel an schönster Lage. Das Hotel verfügt über 80 schöne und moderne Hotelzimmer, einem gehobenen à la Carte Restaurant mit einer traditionellen und saisonalen Küche, einer sehr schönen Terrasse mit toller Aussicht, einer einladenden Bar und verschiedenen Bankett-/Seminarräumlichkeiten. In diesem Hause kannst du deine Leidenschaft für die Hotellerie und deine Vielseitigkeit voll und ganz ausspielen.

Deine Aufgaben:

• Gastgeber:innenrolle mit Herz, Leidenschaft und Hands-on Mentalität
• Schaffen von Gästeerinnerungen zusammen mit dem gesamten Team (Service, Küche, MICE)
• Changemanagement und Positionierung der neuen F&B-Strategie (Fokus Nachhaltigkeit, Erlebnis und Wohlbefinden) inkl. Weiter-/Entwicklung und Umsetzung der F&B Konzepte und des F&B Guest Journey in Zusammenarbeit mit Konzeptverantwortlichen
• Coaching und Förderung des Kaderteams im Bereich F&B
• Qualifikationsgespräche mit den Mitarbeitern
• Vorausschauende und effiziente Ressourcen-Planung
• Übergeordnete Verantwortung in Bezug auf die Ausbildung der Lernenden
• Sicherstellung einer reibungslosen Kommunikation im F&B Team
• «Smart Revenue» durch gezielte Zusatzverkäufe, kosteneffiziente Einsatzplanung und Einsatz strategischer Arbeitsutensilien
• Optimierung der Angebotsplanung, Kalkulation, Einkauf und Warenbewirtschaftung im Beverage Bereich
• Weiterentwicklung des gesamten F&B-Angebotes in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Messen von KPIs und Erstellen von Salesmix-Analysen (in Zusammenarbeit mit dem Controlling) und Coaching bei der Definition von Massnahmen und Begleitung der Umsetzung
• Übergeordnete strategischen Entwicklung der Prozesse, Standards, des Angebotskonzeptes, Präsentation der Speisen etc

Dein Profil:

• Höhere Weiterbildung in der Gastronomie / Hotellerie
• Mehrjährige Führungserfahrung im F&B
• Gastgeberpersönlichkeit mit Leidenschaft für exzellenten Service
• Strategisches Denken kombiniert mit einer ausgeprägten Hands-on-Mentalität
• Erfahrung in der Entwicklung von F&B-Konzepten und der Optimierung von Kennzahlen
• Ausgewiesene Führungsqualitäten mit Empathie und Freude ein Team weiterzuentwickeln
• Unternehmerisches Denken sowie ein gutes Gespür für Qualität, Umsatz und Kosten
• Kommunikationsstärke, Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen
• Erfahrung im Changemanagement
• Fundierte MS-Office-Kenntnisse insbesondere Excel
• IT-Affin / Interesse an neuen Technologien
• Loyalität und Teamfähigkeit
• Flexibilität und Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie

Das erwartet dich:

• Einmaliger Arbeitsplatz an schönster Lage
• Lebhafter und interessanter Arbeitsplatz mit viel Abwechslung
• Grosser Spielraum für eigene Ideen und Entwicklungsmöglichkeiten
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Attraktive Anstellungsbedingungen und Benefits
• Salärrahmen liegt zwischen CHF 8’000.– bis CHF 8’500.– brutto x 13, je nach Alter und Berufserfahrung

Anforderungen:

Alter: 30 - 50 Jahre

Aus-/Weiterbildung:Hotelfachschulabschluss

EDV-Kenntnisse:Sehr gute PC-Kenntnisse

Sprachen:Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift,Englisch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift