Doppellehre Bäcker:in und Konditor:in (m/w/d), 2027

Haubis GmbH; Petzenkirchen; On-site; EUR 8,700 - 10,000; Full time

Benefits offered by this job

Öffi-Ticket

Gratis-Jausen-Gebäck

Mitarbeiter-Rabatte

Mitarbeiter-Geschenke

Firmenevents

Gesundheitsförderung

Sport- und Freizeitangebote

Arbeitskleidung inkl. Reinigung

Weiterbildungsmöglichkeiten

Karriereentwicklungsmöglichkeiten

Stromtarifrabatt

Corporate Benefits

Job summary

Haubis GmbH in Petzenkirchen bietet eine Doppellehre als Bäcker:in und Konditor:in an. Vier Jahre Ausbildungsdauer, Start im August 2027 am Ausbildungsstandort 3252 Petzenkirchen, Kaiserstraße 8. Begleitende Unterstützung durch erfahrene Lehrlingsbeauftragte und ein Team von ca.

60 Haubis-Lehrlingen. Ausbildung mit umfangreichen Weiterbildungsmöglichkeiten, Lehre mit Matura sowie Mitarbeitervorteile wie Öffi-Ticket, Rabatte und Firmenevents. Lehrlingsgehalt im ersten Lehrjahr ca.

Qualifications

• Pflichtschulabschluss bei Ausbildungsbeginn.
• Deutschkenntnisse zur Kommunikation im Team.
• Ausgeprägte Feinmotorik für präzise Back- und Konditoreiarbeiten.
• Lernbereitschaft, da zwei Handwerke erlernt werden.
• Verlässlich, pünktlich und motiviert, auch in stressigen Zeiten.
• Teamfähigkeit, Neugier und Offenheit für Neues.

Responsibilities

• Von der Zutat bis zum fertigen Brot und Feingebäck – Produktion, Qualität & Hygiene.
• Rohstoffe organisieren, prüfen, bestellen und richtig lagern.
• Rezepturen genau abwiegen und vorbereiten, exakt nach Rezeptur.
• Teige herstellen und aufbereiten, maschinell oder handwerklich.
• Gär- und Backprozesse steuern und backen.
• Feinbackwaren fertigstellen und lagern, Glasur, Füllen, Verzieren.
• Konditoreiwaren herstellen, z. B. Backen, Temperieren, Füllen.
• Haltbarmachung und Konservierung der Produkte.
• Qualitätssicherung und Dokumentation.
• Kundengespräche führen und Beratung anbieten.

Skills

Lernbereitschaft

Teamfähig

Feinmotorik

Deutschkenntnisse

Education

Pflichtschulabschluss

Job description

Du hast ein ruhiges Händchen, lernst gern dazu und möchtest im Handwerk richtig durchstarten? Am Ende des Tages willst du sehen, was du geschaffen hast? Dann bist du bei uns genau richtig. Bei der Doppellehre Bäcker:in und Konditor:in lernst du zwei Lehrberufe in vier Lehrjahren: herzhaftes Brot-Handwerk und die süße Welt der Konditorei. Starte deine Lehre ab August 2027 an unserem Ausbildungsstandort in 3252 Petzenkirchen.

Wir bieten

• Doppellehre Bäcker:in und Konditor:in (m/w/d) ab August 2027
• Lehrzeit: 4 Jahre
• Ausbildungsstandort: 3252 Petzenkirchen, Kaiserstraße 8
• Ausbildung mit starken Begleiter:innen: erfahrene Lehrlingsbeauftrage und ein Team aus rund 60 Haubis-Lehrlingen
• Weiterbildung: z.b. Lehre mit Matura, interne Lehrlingsseminare, Persönlichkeitsbildung
• Haubis.Mehrwert: Öffi-Ticket, Gratis-Jausen-Gebäck, Mitarbeiter-Rabatte, Mitarbeiter-Geschenke, Firmenevents, Gesundheitsförderung, Sport- und Freizeitangebote, Arbeitskleidung inkl. Reinigung, Weiterbildungsmöglichkeiten, Karriereentwicklungsmöglichkeiten, vergünstigter Strompreistarif, Online-Shopping Plattform „corporate benefits“
• Lehrlingseinkommen (1. Lehrjahr): € 858,85 brutto/Monat (KV Bäcker inkl. Überzahlung)

Das bringst du mit

• Pflichtschulabschluss / erfüllte Schulpflicht zu Ausbildungsbeginn
• Deutschkenntnisse: Du verstehst Anweisungen und kannst im Team kommunizieren.
• Ausgeprägte Feinmotorik, weil du als Konditor:in oft sehr präzise arbeitest.
• Lernbereitschaft, weil du in der Doppellehre zwei Handwerke lernst: viele Rezepte, Abläufe, Maschinen und Qualitätsstandards.
• Verlässlich und motiviert: Du kommst pünktlich, hältst Absprachen ein und bleibst dran - auch wenn’s mal stressig wird. Motivation heißt bei uns: du willst lernen, gibst nicht gleich auf und übst mit, bis das Ergebnis passt.
• Teamfähig, neugierig und offen: In der Backstube geht’s nur gemeinsam: du hilfst mit, fragst nach und gibst Infos weiter, damit alles läuft. Gerne probierst du auch Neues aus.

Deine Aufgaben

• Von der Zutat bis zum fertigen Brot und Feingebäck - Produktion, Qualität & Hygiene
• Rohstoffe organisieren & prüfen: Bestellungen durchführen, Roh- und Hilfsstoffe auswählen, annehmen, auf Verwendbarkeit prüfen und richtig lagern.
• Rezepturen genau abwiegen & vorbereiten: Zutaten abmessen und abwägen, exakt nach Rezeptur - das ist beim Backen entscheidend.
• Teige herstellen & aufbereiten, sodass sie maschinell oder handwerklich zu Brot, Gebäck und Feinbackwaren verarbeitet werden können.
• Gär- und Backprozesse steuern: Gärvorgang, Teigruhe und Teiglockerung überwachen sowie Brot, Gebäck und Feinbackwaren backen.
• Feinbackwaren fertigstellen & Produkte fachgerecht lagern: Überzüge und Füllungen herstellen, füllen, bestreichen, glasieren, zuckern sowie Backwaren lagern, kühlen oder tiefkühlen.
• Konditoreiwaren und Süßes herstellen: Traditionelle und moderne Herstellung mit Techniken wie Backen, Temperieren, Abklaren, Schlagen, Einmelieren, Füllen, Ausrollen, Schneiden und Stürzen.
• Haltbarmachung und Konservierung: Produkte richtig haltbar machen und konservieren.
• Qualitätssicherung und Dokumentation: Qualität durch lebensmitteltechnologische Analysen absichern und Ergebnisse dokumentieren
• Verkaufsgespräche führen: Kund:innen nach Bedarf passend zu ihren Bedürfnissen beraten

cid: 595518164