Chef de Partie / Tournant - Alpine Kitchen, Ski Perks

Aufdenblatten

Schweiz

Vor Ort

EUR 64.446 - 83.780

Vollzeit

14 Tage+

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Benefits dieser Stelle

Kostenloser Skiverleih in Zermatt

2 Mitarbeiterevents pro Jahr

Rabatt auf Massagen

Rabatt auf Übernachtungen in allen Our

Rabatt auf Food & Beverage in allen R1

SPA Nutzung jeden Tag 10:00-14:00 Uhr

Fitnessbereich ganztags

Zusammenfassung

Aufdenblatten Collection sucht ab sofort einen engagierten Chef de Partie zur Verstärkung unserer Küchenteams in Täsch und Zermatt. Sie übernehmen eigenständig Posten, bereiten Zutaten vor und arbeiten nach unseren hohen Qualitätsstandards.

Zu Ihren Aufgaben gehören Mise en Place, ANrichten, Überwachung der Hygiene (HACCP) und Unterstützung bei Wareneingang sowie Bestandskontrollen. Wir bieten vielfältige Benefits in einem renommierten Resort.

Qualifikationen

Ausgeprägte Küchenkompetenz an allen Posten.
Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail.
Gute HACCP-Kenntnisse und Hygieneorientierung.

Aufgaben

Selbstständige Führung eines eigenen Postens (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.).
Mise en Place und sorgfältige Vorbereitung aller benötigten Zutaten.
Zubereitung und Anrichten von Speisen auf allen Posten nach unseren Qualitätsstandards.
Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Service.
Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP).
Kontrolle von Warenbestand und Qualität.
Unterstützung bei der Warenbestellung und -annahme.
Mitverantwortung für Ordnung und Sauberkeit in der Küche.

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

strukturierte Arbeitsweise

Selbstständiges Arbeiten

Sauberkeit

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

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