Chef de Partie im 3-Hauben Restaurant (m/w/d)

Hotel Post Lermoos; Lermoos; Vor Ort; EUR 42.000 - 54.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Hotel Post Lermoos im Tiroler Alpenhaus sucht Verstärkung am Gardemanger in unserer 5,5-Tage-Woche. Wir bieten eine Bühne in einer der besten Gourmetadressen Tirols.

Sie führen eigenständig Ihren Posten, bereiten Mittag-À-la-Carte und Abend-Halbpensionsgerichte zu, organisieren Abläufe und motivieren das Team. Gute Deutsch- und Englischkenntnisse werten Ihre Bewerbung auf.

Erfahrung in gehobener Gastronomie ist von Vorteil; attraktive Arbeitsumgebung in malerischer Bergwelt.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Lehre im Gastgewerbe.
• Berufserfahrung in gehobener Gastronomie wird erwartet.
• Teamplayer mit Kreativität und Lernbereitschaft.

Aufgaben

• Eigenständiges Führen des Gardemanger-Postens.
• Produktion und Anrichten der Mittags-A-la-Carte sowie Abend-Halbpensionsgerichte.
• Organisation, Verantwortung und Überwachung der Arbeitsabläufe.
• Mitarbeiterführung und Motivation.
• Qualitätssicherung und Umsetzung der HACCP-Standards.

Kenntnisse

Teamführung

HACCP-Standards

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Ausbildung

Lehre im Gastgewerbe

Jobbeschreibung

Arbeite an einem der schönsten Plätze in Tirol!

Das Alpine Luxury Gourmet & SPA Hotel Post in Lermoos zählt, genauso wie seine 60 Mitarbeiter, zu den besten weit und breit. Das bestätigen neben vielen lieben Gästen auch die zahlreichen Auszeichnungen des Hotels. Besonders die gute Küche, unter der Führung von Küchenchef Thomas Strasser, hat es unseren (Stamm)Gästen angetan.

Seit 2022 wurde unsere Gourmet-Küche für das tägliche Abendmenü, sowie unsere Gourmetstube mit speziellen Arrangements mit 3 Hauben und 15 Punkten vom Gourmetführer "Gault&Millau" und vom "Falstaff" mit 94/100 Punkten & 3 Gabeln ausgezeichnet.

Ab der kommenden Wintersaison suchen wir nun Verstärkung unter anderem am Gardemanger in einer 5,5 Tage Woche.

Du bist ein wichtiger Teil unseres Küchen Teams mit folgenden Aufgaben:

• Eigenständiges Führen deines Postens
• Produktion und Anrichten der Mittags-A la Carte sowie Abend-Halbpensionsgerichte
• Organisation, Verantwortung und Überwachung der Arbeitsabläufe
• Mitarbeiterführung und Motivation
• Qualitätssicherung und Kontrolle
• Umsetzung der HACCP Standards

Idealerweise:

• hast du eine abgeschlossene Lehre und bereits Berufserfahrung in einer ähnlichen Position in der gehobenen Gastronomie
• bist du ein Teamplayer und deine Kollegen können sich auf dich verlassen
• möchtest du deine Kreativität einbringen und hast Lust Neues zu lernen
• hast du gute Deutsch- & evtl. auch Englischkenntnisse (weitere Sprachen von Vorteil)
• lebst du gern in den Bergen & liebst die Tiroler Gastfreundschaft
  und bist du ein herzlicher und freundlicher Mensch!