Chef de Partie / Entremetier / Gardemanger / Saucier (m/w/d)

Hotel Klosterbräu; Seefeld in Tirol; On-site; EUR 50,000 - 73,000; Full time

Job summary

Hotel Klosterbräu in Seefeld sucht eine erfahrene Küchenführungsperson, die eigenständig Posten leitet, Speisen zubereitet und für Qualität sorgt. Das Haus bietet Tradition und Nähe zu Innsbruck, inklusive 90 Zimmern und erstklassiger Gastronomie.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch Ausbildung, langjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie/5* Hotellerie sowie Deutschkenntnisse mit; Englischkenntnisse sind von Vorteil. Führungsaufgaben und die Ausbildung von Lehrlingen werden erwartet.

Qualifications

• Abgeschlossene Koch Ausbildung.
• Fundierte Kenntnisse der klassischen und modernen Küche.
• Mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie/5* Hotellerie.
• Gute Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse von Vorteil.
• Persönliche Führungsqualitäten.
• Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen.
• Erfahrung in der Ausbildung von Auszubildenden.

Responsibilities

• Eigenständiges Führen des jeweiligen Posten.
• Zubereitung, Qualitätskontrolle und ansprechendes Anrichten aller Speisen und Gerichte des jeweiligen Posten.
• Reibungsloser Ablauf bei der Zusammenarbeit aller Küchenposten; Schnellst- und best-mögliche Befriedigung von Gästewünschen.
• Kontrolle und Einhaltung der vorgegebenen Standards.
• Ausbildung von Lehrlingen.
• Springertätigkeiten.

Skills

Führungserfahrung

Organisationsvermögen

Teamführung

Education

Koch Ausbildung

Job description

Seit über 200 Jahren im Besitz der Gastgeberfamilie Seyrling und mit insgesamt acht Familienmitglieder als starkes Team für unsere Gäste und Mitarbeiter direkt vor Ort.

Unser Hotel liegt direkt im Zentrum der Fußgängerzone und nur 20 Autominuten von Innsbruck entfernt, verfügt über 90 Zimmer, neun unterschiedliche Dinnerlocations sowie einen mehrfach ausgezeichneten Wellnessbereich.

Wir sind YOUNIQUE. Einzigartig. Herzlich. Charmant & bodenständig. Mit Stolz blicken wirvoller Freude und Zuversicht und mit viel Elan und Tatendrang in die Zukunft auf die Generationen vor uns.Dafür stehen wir. Dafür leben wir. Seit 1516."

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Tätigkeitsbeschreibung

• Eigenständiges Führen des jeweiligen Posten
• Zubereitung, Qualitätskontrolle und ansprechendes Anrichten aller Speisen und Gerichte des jeweiligen Posten
• Reibungsloser Ablauf bei der Zusammenarbeit aller Küchenposten; Schnellst- und best-mögliche Befriedigung von Gästewünschen
• Kontrolle und Einhaltung der vorgegebenen Standards
• Ausbildung von Lehrlingen
• Springertätigkeiten

Fachliche Anforderungen

• abgeschlossene Koch Ausbildung
• fundierte Kenntnisse der klassischen und modernen Küche
• mehrjährige Berufserfahrung mit überdurchschnittlichen Kenntnissen in der gehobenen Gastronomie/5* Hotellerie
• Gute Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse von Vorteil;
• persönliche Führungsqualitäten
• Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen
• Erfahrung in der Ausbildung von Auszubildenden

Persönliche Anforderungen

• Präzision und Detailgenauigkeit
• Ausgezeichneter Geschmacks- und Geruchssinn
• Leidenschaft, Kreativität und Innovationsgeist
• Belastbarkeit und Stressresistenz
• Team- und Kritikfähigkeit