Betriebsleiter/Operations Manager Gastronomie (m/w)

RIONE Gastro OG; Wien; Vor Ort; Vertraulich; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Langfristige Vollzeitbeschäftigung

Direkte Zusammenarbeit mit Geschäftsfü

Junges, wachsendes Unternehmen

Entwicklungsmöglichkeiten

Mitarbeit am Wachstum

Überzahlung möglich

Zusammenfassung

RIONE Gastro OG in Wien sucht eine strukturierte, belastbare und unternehmerisch denkende Führungspersönlichkeit als zentrale Schnittstelle zwischen Geschäftsführung und unseren Standorten.

Du übernimmst operative Standortverantwortung, führst HR, Catering & Events, Organisation und Kommunikation und gestaltest Prozesse zusammen mit der Geschäftsführung. Die Vollzeitstelle bietet 40 Wochenstunden, Arbeitsbeginn ab September 2026 und kurze Entscheidungswege.

Qualifikationen

• Unternehmerisches Denken und Eigeninitiative.
• Hands-on-Mentalität und hohe Einsatzbereitschaft.
• Führungskompetenz und Durchsetzungsvermögen.
• Strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise.
• Erfahrung in Gastronomie, Hospitality oder operativem Management von Vorteil.
• Hohe Flexibilität sowie Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und mit dem Unternehmen zu wachsen.

Aufgaben

• Operative Standortverantwortung übernehmen und Standortleitung initial eigenständig.
• Laufende Abstimmung und Kommunikation mit allen Standorten.
• Sicherstellung einheitlicher Qualitäts-, Service- und Hygienestandards.
• Unterstützung der Standorte im operativen Tagesgeschäft.
• Führung durch Vorbild und Mitarbeit im operativen Betrieb.
• Mitarbeitergespräche und Personalentwicklung.
• Organisation von Ersatzpersonal bei kurzfristigen Ausfällen.
• Koordination von Catering und Events.
• Ansprechpartner für Subunternehmer und Kooperationspartner.

Kenntnisse

Unternehmerisches Denken

Hands-on-Mentalität

Führungskompetenz

Strukturierte Arbeitsweise

Erfahrung Gastronomie/Hospitality

Flexibilität

Verantwortungsbereitschaft

Jobbeschreibung

Für unsere stark wachsende Unternehmensgruppe im Bereich Gastronomie & Hospitality suchen wir eine strukturierte, belastbare und unternehmerisch denkende Persönlichkeit als zentrale Schnittstelle zwischen Geschäftsführung und unseren Standorten.

Da diese Position neu geschaffen wird und sich unser Unternehmen in einer dynamischen Wachstumsphase befindet, suchen wir ausdrücklich eine flexible Persönlichkeit, die bereit ist, Verantwortung zu übernehmen, Strukturen mitzugestalten und gemeinsam mit uns zu wachsen.

Aufgaben

Operative Standortverantwortung

• Anfangs eigenständige Leitung eines Standortes
• Laufende Abstimmung und Kommunikation mit allen Standorten
• Sicherstellung einheitlicher Qualitäts-, Service- und Hygienestandards
• Unterstützung der Standorte im operativen Tagesgeschäft

Führung durch Vorbild

Uns ist wichtig, dass unsere Führungskräfte nicht nur organisieren und delegieren, sondern auch selbst mitanpacken. Gerade in einem wachsenden Unternehmen kann es erforderlich sein, im operativen Betrieb mitzuarbeiten – sei es im Service, bei der Organisation, im Catering oder bei kurzfristigen personellen Engpässen. Wir suchen daher eine Persönlichkeit, die sich nicht zu schade ist, Verantwortung auch praktisch zu übernehmen und ihr Team aktiv unterstützt.

Mitarbeiterführung & HR

• Durchführung von Bewerbungsgesprächen
• Recruiting neuer Mitarbeiter*innen
• Erstellung und Koordination der Dienstpläne (u. a. Locanda & Focacceria)
• Mitarbeitergespräche und Personalentwicklung
• Organisation von Ersatzpersonal bei kurzfristigen Ausfällen

Catering & Events

• Koordination und Betreuung unserer Caterings
• Abstimmung mit Kund*innen
• Erstellung und Nachverfolgung von Angeboten
• Operative Begleitung als Catering-Supervisor

Organisation & Unternehmensentwicklung

• Aufbau und Optimierung interner Prozesse und Strukturen
• Professionalisierung und Vereinheitlichung aller Standorte
• Ansprechpartner für Subunternehmer und Kooperationspartner
• Unterstützung bei Vertragsverhandlungen
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung

Administration & Kommunikation

• E-Mail-Korrespondenz
• Interne und externe Kommunikation
• Schnittstelle zwischen Geschäftsführung, Standortleitungen und externen Partnern

Qualifikation

Das bringst du mit

• Unternehmerisches Denken und Eigeninitiative
• Hands-on-Mentalität und hohe Einsatzbereitschaft
• Führungskompetenz und Durchsetzungsvermögen
• Strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise
• Erfahrung in Gastronomie, Hospitality oder operativem Management von Vorteil
• Hohe Flexibilität sowie Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und mit dem Unternehmen zu wachsen

Benefits

Das erwartet dich

• Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit großem Gestaltungsspielraum
• Direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
• Ein junges, wachsendes Unternehmen mit kurzen Entscheidungswegen
• Langfristige Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
• Die Möglichkeit, aktiv am weiteren Wachstum unserer Unternehmensgruppe mitzuwirken
• Langfristige Vollzeitbeschäftigung im Ausmaß von 40 Wochenstunden
• Arbeitsbeginn ab September 2026 möglich
• Einsatzzeiten: Montag bis Sonntag im Rahmen eines Dienstplans
• Bruttomonatsgehalt ab € 4.100,- (14× jährlich) auf All-in-Basis, mit der Bereitschaft zur Überzahlung bei entsprechender Qualifikation und Berufserfahrung