Bar Manager (M/W/D)

Hotel Sacher; Wien; On-site; EUR 24,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Sacher School of Excellence

Persönliche Weiterentwicklung

Weltbekannte Marke

Job summary

Hotel Sacher Wien sucht eine/n Bar Manager (m/w/d) zur operativen Leitung unserer exklusiven Sacher Bar. Sie sichern höchste Qualitäts- und Servicestandards und schaffen gemeinsam mit dem Team außergewöhnliche Genuss- und Serviceerlebnisse auf höchstem Niveau.

Sie führen das Barteam, entwickeln das Getränkekonzept und repräsentieren die Bar bei Veranstaltungen. Wir erwarten Ausbildung in Hotellerie/Gastronomie, mehrjährige Bar-Erfahrung und sehr gute Deutsch- sowie Englischkenntnisse.

Qualifications

• Ausbildung in Hotellerie oder Gastronomie
• Mehrjährige Bar-Erfahrung in gehobener Gastronomie oder Luxushotellerie
• Erfahrung in Führung und Entwicklung eines Teams
• Fundierte Kenntnisse der klassischen und modernen Mixologie
• Gutes Produktverständnis für hochwertige Spirituosen, Weine, Champagner und Cocktails
• Erfahrung in Warenwirtschaft, Inventur und Kostenkontrolle
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachen vorteilhaft

Responsibilities

• Operative Führung des Barbetriebs mit höchsten Qualitäts- und Servicestandards
• Persönliche Betreuung nationaler und internationaler Gäste
• Aktive Mitarbeit im operativen Geschäft und Vorbildfunktion für das Team
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Barteams
• Dienst- und Urlaubsplanung sowie effiziente Personaleinsatzplanung
• Schulungen, Trainings und Coachings
• Weiterentwicklung des Bar- und Getränkekonzepts
• Beobachtung von Trends und Einbringung innovativer Impulse
• Budgetplanung und Kennzahlenanalyse
• Veranstaltungen planen und Gästeerlebnisse gestalten

Skills

Führung

Gastgeber

Mixologie

Kostenkontrolle

Teamleitung

Job description

Als Bar Manager (m/w/d) übernimmst Du die operative Leitung unserer exklusiven Sacher Bar und sorgst gemeinsam mit deinem Team für außergewöhnliche Genuss- und Serviceerlebnisse auf höchstem Niveau. Mit deiner Leidenschaft für herausragende Gastfreundschaft, deinem fundierten Fachwissen und deiner Führungskompetenz prägst du die Qualität und den Charakter unserer Bar und schaffst für unsere nationalen und internationalen Gäste besondere Momente.

Du verbindest klassische Barkultur mit zeitgemäßer Mixologie, stehst für höchste Qualitäts- und Servicestandards und verstehst es, gemeinsam mit deinem Team eine Atmosphäre zu schaffen, in der sich unsere Gäste vom ersten Moment an willkommen und bestens betreut fühlen.

Deine Aufgaben:

Operative Führung & Gästeservice

• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf des täglichen Barbetriebs unter Einhaltung höchster Qualitäts- und Servicestandards
• Persönliche Betreuung unserer nationalen und internationalen Gäste
• Aktive Mitarbeit im operativen Geschäft und Vorbildfunktion für das Team

Mitarbeiterführung & Teamentwicklung

• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Barteams
• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen sowie Sicherstellung eines effizienten Personaleinsatzes
• Durchführung von Schulungen, Trainings und Coachings
• Förderung einer wertschätzenden, leistungsorientierten Teamkultur

Bar- & Produktentwicklung

• Weiterentwicklung des Bar- und Getränkekonzepts gemeinsam mit dem F&B Director
• Entwicklung saisonaler Angebote, Signature Cocktails und neuer Barkartenideen
• Beobachtung aktueller Trends und Einbringung innovativer Impulse
• Pflege von Lieferanten- und Partnerbeziehungen

Wirtschaftliche Verantwortung

• Unterstützung bei Budgetplanung und Erreichung der wirtschaftlichen Ziele
• Analyse relevanter Kennzahlen und Ableitung geeigneter Maßnahmen
• Verantwortung für Warenbestellung, Inventuren sowie effizienten Personal- und Wareneinsatz
• Identifikation und Umsetzung von Umsatzpotenzialen

Veranstaltungen & Repräsentation

• Planung und Organisation besonderer Veranstaltungen und Gästeerlebnisse
• Entwicklung neuer Ideen zur Steigerung der Attraktivität der Bar
• Enge Zusammenarbeit mit internen Abteilungen und externen Partnern
• Repräsentation der Bar bei ausgewählten Veranstaltungen und Branchenevents

Dein Profil:

Fachliche Qualifikationen

• Du hast eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie.
• Du verfügst über mehrjährige Erfahrung im Barbereich, idealerweise in einer vergleichbaren Führungsposition in der gehobenen Gastronomie oder Luxushotellerie.
• Du hast Erfahrung in der Führung und Entwicklung eines Teams.
• Du verfügst über fundierte Kenntnisse der klassischen und modernen Mixologie.
• Du hast ein ausgeprägtes Produktverständnis für hochwertige Spirituosen, Weine, Champagner und Cocktails.
• Du bringst Erfahrung in Warenwirtschaft, Inventur und Kostenkontrolle mit.
• Du verstehst betriebswirtschaftliche Zusammenhänge und setzt Ressourcen effizient ein.
• Du verfügst über sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Fremdsprachen sind von Vorteil.

Persönliche Kompetenzen

• Du bist Gastgeber aus Leidenschaft und hast ein ausgeprägtes Gespür für die individuellen Bedürfnisse unserer Gäste.
• Du bist eine natürliche Führungspersönlichkeit mit hoher sozialer Kompetenz und Kommunikationsstärke.
• Du hast ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und ein Auge fürs Detail.
• Du bist kreativ und begeisterst dich für hochwertige Barkultur und zeitgemäße Mixologie.
• Du denkst unternehmerisch und übernimmst gerne Verantwortung.
• Du bist gut organisiert und behältst auch bei hohem Gästeaufkommen den Überblick.
• Du hast eine Hands-on-Mentalität und bist gerne selbst aktiv im operativen Geschehen dabei.
• Du bist teamorientiert, verlässlich und kommunikationsstark.
• Du identifizierst dich mit dem hohen Qualitätsanspruch und der Gastfreundschaft von Sacher.

Wir bieten:

• eine interessante und anspruchsvolle Aufgabe mit der Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und aktiv mitzugestalten
• persönliche Weiterentwicklung im Rahmen der „Sacher School of Excellence“
• langfristige Zusammenarbeit unter einer weltbekannten und starken Marke

Die Entlohnung richtet sich nach Ihrer Berufserfahrung beträgt jedoch mindestens € 2.500,- NETTO monatlich.

(Die KV Entlohnung für diese Position liegt bei € 2.375,- brutto monatlich.)