Jefe de Operaciones Comerciales

Ayulem; Buenos Aires; Presencial; ARS 1.800.000 - 2.400.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Prepaga OSDE 210

Viáticos

Desayuno – almuerzo en la empresa

Descripción de la vacante

Ayulem Pasteleria busca un Jefe de Operaciones Comerciales para liderar la operación integral de las sucursales y asegurar rentabilidad y servicio de alta calidad.

El candidato ideal debe coordinar equipos, gestionar presupuestos y estandarizar procesos, apoyando la expansión de la red de locales y la implementación de planes de acción basados en indicadores.

Formación

• Experiencia mínima 4–5 años en liderazgo operativo gestionando múltiples sucursales.
• Experiencia liderando encargados, gerentes de tienda o jefes de unidad.
• Proveniente de sectores con fuerte cultura de servicio al cliente.

Responsabilidades

• Liderar a los responsables de cada sucursal para potenciar autonomía y capacidad directiva.
• Controlar rentabilidad operativa, márgenes y productividad por unidad de negocio.
• Diseñar y documentar estándares de operación y garantizar su cumplimiento.
• Garantizar la correcta ejecución de propuestas comerciales y experiencia al cliente.
• Planificar y ejecutar la apertura de nuevas sucursales hasta estabilización operativa y comercial.
• Analizar desvíos de KPIs y convertirlos en planes de acción concretos.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Análisis de KPIs

Toma de decisiones

Educación

Administración de Empresas

Herramientas

Excel

ERP

Descripción del empleo

En Ayulem Pasteleria, no solo hacemos productos: creamos experiencias de la más alta calidad, con la pasión de quienes están enamorados de su oficio. Nuestra misión es clara: transformar el amor por lo que hacemos en resultados excepcionales, superando las expectativas de quienes nos eligen día a día. Si te inspira liderar con propósito, desarrollar equipos y dejar huella en cada detalle, este desafío es para vos.

Nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Operaciones Comerciales con fuerte visión comercial y ejecución operativa, orientado a liderar el crecimiento, la rentabilidad y la profesionalización de nuestras unidades de negocio.

Buscamos un perfil estratégico y analítico, capaz de gestionar líderes (encargados y responsables de turno), estandarizar procesos y acompañar el plan de expansión con la apertura de nuevas sucursales.

Misión del Puesto

Liderar de manera integral la operación de los locales, asegurando un funcionamiento eficiente, optimizando las ventas y alcanzando los objetivos de rentabilidad definidos. Tu rol será clave para desarrollar y profesionalizar a los encargados de las unidades, garantizando consistencia operativa, mejora continua de procesos e implementación de planes de acción basados en indicadores.

Aún así, serás el/la responsable de liderar la puesta en marcha operativa de nuevas aperturas, asegurando que cada nuevo local cumpla desde el día uno con los estándares de servicio, venta y rentabilidad.

Principales Responsabilidades

• Liderazgo de Encargados: Desarrollar y acompañar a los responsables de cada sucursal para potenciar su autonomía, capacidad directiva y toma de decisiones.
• Gestión Económica y Rentabilidad: Controlar la rentabilidad operativa, márgenes, productividad y uso eficiente de recursos por unidad de negocio.
• Excelencia Operativa y Procesos: Diseñar, documentar e implementar estándares de operación, asegurando su cumplimiento continuo.
• Gestión Comercial y Experiencia del Cliente: Garantizar la correcta ejecución de propuestas comerciales, promociones y estándares de atención al cliente.
• Expansión y Puesta en Marcha: Planificar y ejecutar la apertura de nuevas sucursales hasta su estabilización operativa y comercial.
• Estrategia Basada en Datos: Analizar desvíos de indicadores (KPIs) y transformarlos en planes de acción concretos con resultados medibles.

Requisitos del Perfil

• Formación: Graduado/a o estudiante avanzado/a de Administración de Empresas, Comercialización, Gastronomía, Hotelería, Ingeniería Industrial o carreras afines.
• Conocimientos clave: Gestión de presupuestos e indicadores comerciales/operativos. Optimización de dotaciones y productividad
• Condiciones: Disponibilidad Full Time. Movilidad propia (excluyente).

Experiencia laboral:

1. Mínimo 4 a 5 años en posiciones de liderazgo operativo gestionando simultáneamente múltiples sucursales o unidades de negocio.
2. Experiencia directa liderando encargados, gerentes de tienda o jefes de unidad.
3. Proveniente de sectores como cadenas gastronómicas, cafeterías, cadenas de retail de alimentos, hotelería o modelos con fuerte cultura de servicio al cliente.
4. Experiencia comprobable en apertura de nuevas sucursales.

Ofrecemos:

• Prepaga OSDE 210
• Viáticos
• Desayuno – almuerzo en la Empresa.
• Condiciones de contratación acordes al nivel de responsabilidad.
• Desafío profesional liderando el plan de expansión de la empresa.