Jefe/a de Salón Michelin – Liderazgo en Mendoza

Awasi; Distrito Ciudad de Luján de Cuyo; On-site; ARS 1,562,000 - 2,120,000; Full time

Job summary

Awasi, ubicado en Mendoza, busca un Encargado/a de Turno para liderar el servicio en su restaurante de mención Michelin. Serás responsable del salón durante tu turno (mañana o tarde), reportando al Maître y coordinando al equipo para mantener altos estándares de calidad y servicio.

Deberás gestionar al personal, conocer a los huéspedes y colaborar con cocina y guías para una experiencia impecable, con disponibilidad para turnos rotativos y fines de semana.

Qualifications

• Experiencia de al menos 5 años en salón con rol de supervisión o liderazgo de turno.
• Inglés fluido para conversar con huéspedes internacionales.
• Buen conocimiento de vinos argentinos y de Mendoza.
• Capacidad para liderar desde el ejemplo y mantener trato cálido y firme.
• Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y feriados.

Responsibilities

• Organizar y liderar el servicio de tu turno: apertura, mise en place, asignación de tareas y cierre.
• Acompañar al equipo en el día a día: dar el ejemplo en el trato, corregir en el momento y formar a quienes empiezan.
• Conocer a los huéspedes: preferencias, restricciones alimentarias, ocasiones especiales y asegurarte de que el equipo las tenga presentes.
• Coordinar con cocina tiempos y cambios, y con guías para excursiones y cenas fuera del salón.
• Recomendar vinos con criterio y acompañar el maridaje.
• Resolver imprevistos y reclamos con calma y buen juicio.
• Controlar stock, cubiertos, cristalería y orden general del salón; reportar novedades al Maître.

Skills

Liderazgo de salón

Gestión de equipos

Atención al cliente

Inglés fluido

Conocimiento de vinos

Job description

Awasi, ubicado en Mendoza, busca un Encargado/a de Turno para liderar el servicio en su restaurante de mención Michelin. Serás responsable del salón durante tu turno (mañana o tarde), reportando al Maître y coordinando al equipo para mantener altos estándares de calidad y servicio.

Deberás gestionar al personal, conocer a los huéspedes y colaborar con cocina y guías para una experiencia impecable, con disponibilidad para turnos rotativos y fines de semana.