Departamento de calidad en alimentos

Yin Yang argentina; Remedios de Escalada; On-site; ARS 1,200,000 - 2,000,000; Full time

Job summary

Yin Yang argentina busca un profesional de control de calidad para supervisar materias primas, procesos y productos terminados en su planta de Buenos Aires. Coordinar BPM, higiene, limpieza y trazabilidad, así como la gestión de desviaciones, reclamos y auditorías internas.

Se valorará experiencia en análisis de laboratorio y cumplimiento de normativas. Se ofrece un entorno de trabajo enfocado a la calidad y al cumplimiento, con capacitaciones y oportunidad de desarrollo en sistemas de gestión

Qualifications

• Título universitario mínimo.
• 3 años de experiencia en control de calidad o áreas afines.
• Edad mínima 20 años.
• Palabras clave: division, seccion, department, departamento, quality, qa.

Responsibilities

• Controlar materias primas e insumos y verificar certificados y especificaciones.
• Supervisar el proceso productivo y verificar humedad, peso, tamaño, textura y apariencia.
• Liberar productos terminados tras cumplir especificaciones y gestionar lotes retenidos.
• Implementar BPM y supervisar higiene de personal, instalaciones y equipos.
• Desarrollar procedimientos de limpieza (POES) y verificar su efectividad.
• Mantener documentación actualizada (registros, fichas técnicas, especificaciones).
• Asegurar trazabilidad de lotes y gestionar retiros de productos.

Skills

Aseguramiento de calidad

Gestión de calidad

Higiene y BPM

Education

Título universitario

Job description

Sus principales tareas serían:

• Control de materias primas e insumos: verificar harinas, ingredientes, aditivos y envases al recibirlos; revisar certificados y especificaciones.
• Control del proceso productivo: establecer controles en cada etapa y verificar parámetros como humedad, peso, tamaño, textura, sabor y apariencia.
• Liberación de productos terminados: determinar si cada lote cumple las especificaciones para su venta y gestionar los lotes retenidos.
• Buenas prácticas de manufactura (BPM): implementar procedimientos y supervisar higiene del personal, instalaciones y equipos.
• Limpieza y desinfección: desarrollar los procedimientos (POES), controlar su cumplimiento y verificar su efectividad.
• Documentación del área: elaborar y mantener actualizados registros, procedimientos, fichas técnicas y especificaciones.
• Trazabilidad: asegurar la identificación y el seguimiento de los lotes, desde los proveedores hasta los clientes, y organizar simulacros de retiro.
• Gestión de desvíos y reclamos: investigar causas, definir acciones correctivas y verificar que los problemas no se repitan.
• Evaluación de proveedores: establecer requisitos de calidad y hacer seguimiento de incumplimientos.
• Análisis de laboratorio y vida útil: coordinar muestreos, análisis microbiológicos y fisicoquímicos, y estudios de conservación.
• Control de alérgenos: prevenir contaminaciones cruzadas y verificar las medidas específicas para productos sin gluten, si corresponde.
• Rotulado y documentación sanitaria: revisar ingredientes, información nutricional y declaraciones del envase; coordinar registros y habilitaciones con los responsables correspondientes.
• Capacitación del personal: formar al equipo de producción y depósito en higiene, manipulación y procedimientos de calidad.
• Auditorías e inspecciones: realizar controles internos, atender visitas de clientes y organismos, y dar seguimiento a las observaciones.
• Control de depósitos: verificar condiciones de almacenamiento, vencimientos, rotación y estado de materias primas y productos.
• Coordinación con mantenimiento: dar seguimiento a calibraciones, estado sanitario de los equipos y reparaciones que puedan afectar al producto.
• Desarrollo de productos: acompañar pruebas de nuevas fórmulas, envases y procesos para definir sus requisitos de calidad.
• Indicadores e informes: presentar a la dirección resultados de controles, rechazos, reclamos, desperdicios y propuestas de mejora.

-Requerimientos-

• Educación mínima: Universitario
• 3 años de experiencia
• Edad: A partir de 20 años
• Palabras clave: division, seccion, department, departamento, quality, qa