coordinador/a gastronómico/a

Randstad Argentina; Buenos Aires; Presencial; ARS 900.000 - 1.300.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Randstad Argentina solicita Coordinador/a gastronómico/a para planificar y coordinar la producción para eventos, liderar equipos y garantizar BPM y calidad en cada servicio.

Se busca profesional con formación en Gastronomía, experiencia en catering y habilidades de control de costos y gestión operativa para asegurar entregas a tiempo y estándares de excelencia.

Formación

• Formación: Graduados/as en Gastronomía o carreras afines.
• Experiencia comprobable en eventos, catering, hotelería o producción de gran volumen.
• Conocimientos en control de costos, planificación y gestión operativa.
• Conocimiento de BPM y normas de calidad alimentaria.

Responsabilidades

• Planificar, coordinar y supervisar la producción gastronómica para eventos.
• Diseñar y actualizar menús y propuestas gastronómicas.
• Organizar la producción asegurando calidad, tiempos de entrega y estándares operativos.
• Gestionar costos, mermas y utilización eficiente de materias primas.
• Liderar y coordinar equipos de cocina y colaborar en selección y capacitación de personal.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Trabajo bajo presión

Educación

Formación: Gastronomía o afines

Herramientas

Control de costos

Gestión operativa

BPM y calidad alimentaria

Descripción del empleo

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Coordinador/a gastronómico/a

Importante empresa dedicada a la organización de eventos se encuentra en la búsqueda de un/a Chef para sumarse a su equipo de trabajo.

Principales Responsabilidades:

• Planificar, coordinar y supervisar la producción gastronómica para eventos.
• Diseñar y actualizar menús y propuestas gastronómicas.
• Organizar la producción asegurando calidad, tiempos de entrega y estándares operativos.
• Gestionar costos, mermas y utilización eficiente de materias primas.
• Liderar y coordinar equipos de cocina fijos y eventuales.
• Participar en procesos de selección, capacitación y evaluación del personal.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Supervisar el emplatado y despacho de los servicios.

Requisitos:

• Formación: Graduados/as en Gastronomía o carreras afines.
• Experiencia: Comprobable en posiciones similares, con trayectoria específica en eventos, catering, hotelería o producción gastronómica de gran volumen.
• Conocimientos técnicos: Sólidos conocimientos en control de costos, planificación, gestión operativa, manejo de BPM y normas de calidad alimentaria.
• Competencias clave: Capacidad de liderazgo, organización, proactividad y tolerancia al trabajo bajo presión.

Nos esforzamos todos los días en crear un entorno diverso y nos enorgullece ser una empresa con igualdad de oportunidades para todas las personas, independientemente de su raza, color, religión, sexo, identidad sexual u orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.

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