Chef Manager

RH Consultores; Del Viso; Presencial; ARS 1.200.000 - 2.400.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

RH Consultores busca un Chef Manager para liderar la operación de 3 unidades en Del Viso/Palermo, garantizando estándares de calidad, eficiencia y rentabilidad. El rol implica dirigir a los Jefes de Cocina, estandarizar recetas y procesos, y asegurar la correcta mise en place y servicio.

Se requiere experiencia mínima de 10 años en gastronomía, liderazgo de equipos y manejo de herramientas de gestión, con conocimientos de Power BI e IA aplicada a la gestión.

Formación

• 10 años de experiencia mínima en gastronomía.
• Experiencia en gestión multiunidad y liderazgo de equipos.
• Estudios de Gastronomía.
• Manejo de herramientas de gestión.
• Conocimientos de Power BI e Inteligencia Artificial aplicada a la gestión.
• Perfil analítico, organizado y orientado a resultados.

Responsabilidades

• Liderar y desarrollar a los Jefes de Cocina.
• Estandarizar recetas, procesos y procedimientos.
• Supervisar calidad, producto, mise en place y servicio.
• Gestionar costos, stock, pedidos y reducción de mermas.
• Realizar auditorías operativas y seguimiento de indicadores.
• Implementar nuevas cartas, productos y procesos.
• Impulsar mejoras orientadas a la eficiencia y rentabilidad.

Conocimientos

IA aplicada a la gestión

Análisis

Perfil analítico

Educación

Gastronomía

Herramientas

Power BI

Herramientas de gestión

Descripción del empleo

CHEF MANAGER | DEL VISO/PALERMO

RH Consultores | Líderes en Gastronomía

Importante grupo gastronómico incorpora Chef Manager para liderar la operación de 3 unidades, garantizando estándares de calidad, eficiencia, desarrollo de equipos y rentabilidad.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

• Liderar y desarrollar a los Jefes de Cocina.


• Estandarizar recetas, procesos y procedimientos.


• Supervisar calidad, producto, mise en place y servicio.


• Gestionar costos, stock, pedidos y reducción de mermas.


• Realizar auditorías operativas y seguimiento de indicadores.


• Implementar nuevas cartas, productos y procesos.


• Impulsar mejoras orientadas a la eficiencia y rentabilidad.

REQUISITOS

• 10 años de experiencia mínima en gastronomía.


• Experiencia en gestión multiunidad y liderazgo de equipos.


• Estudios de Gastronomía.


• Manejo de herramientas de gestión.


• Conocimientos de Power BI e Inteligencia Artificial aplicada a la gestión.


• Perfil analítico, organizado y orientado a resultados.

LUGAR:Del Viso

Horario a definir

Excelentes condiciones de contratación