Analista de Calidad

Cervecería y Maltería Quilmes; Quilmes; Presencial; ARS 600.000 - 1.000.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Cervecería y Maltería Quilmes busca incorporar a un profesional orientado a asegurar la calidad sensorial en planta. Formará, entrenará y comprometerá al panel sensorial de planta, garantizando evaluaciones consistentes a lo largo de todo el proceso productivo.

El candidato trabajará con planes de acción ante desviaciones, analizará resultados y propondrá mejoras para mantener perfiles sensoriales definidos para cada producto.

Formación

• Estudiante avanzado o graduado en áreas de Alimentos, Bioquímica, Química o afines.
• Conocimientos de inglés técnico para documentación y reportes.
• Conocimientos de sistemas de aseguramiento de la calidad.
• Manejo de herramientas informáticas.
• Conocimientos básicos de metrología, calibración y estadística.

Responsabilidades

• Asegurar el cumplimiento de las rutinas de evaluación sensorial establecidas.
• Coordinar e implementar planes de acción ante desvíos sensoriales.
• Analizar resultados, elaborar planes de acción y dar seguimiento de indicadores.
• Ejecutar evaluaciones semanales de perfiles y KPIs en Sensory.
• Analizar rendimiento del panel y proponer capacitaciones específicas.
• Diseñar entrenamientos mensuales para el panel de degustación.
• Capacitar a equipos de operación en autocontroles de insumos y procesos sensoriales.
• Acompañar en la gestión y seguimiento de KPIs de Sensory.

Conocimientos

Inglés técnico

Sistemas de aseguramiento de calidad

Manejo de herramientas informáticas

Metrología y estadística

Educación

Estudiante avanzado o graduado de carreras con orientación en Alimentos, Bioquímica, Química o afines

Descripción del empleo

Buscamos personas que sueñen en grande y con ganas de formar parte de proyectos desafiantes en una industria dinámica y divertida.

Misión

Formar, entrenar y comprometer al panel sensorial de planta, asegurando la correcta evaluación de la calidad organoléptica a lo largo de todo el proceso productivo. Garantizar el cumplimiento de los estándares sensoriales en cada etapa, desde la materia prima hasta el producto terminado, contribuyendo a la consistencia de los perfiles sensoriales definidos para cada producto.

Principales Responsabilidades

• Asegurar el cumplimiento de las rutinas de evaluación sensorial establecidas.
• Coordinar e implementar planes de acción frente a desvíos identificados en las rutinas sensoriales.
• Analizar resultados de Brewmaster, elaborar planes de acción y realizar el seguimiento correspondiente de indicadores, PBI y tendencias en ITF Sensory.
• Ejecutar semanalmente evaluaciones de In Profile (rutinarias y vinculadas a KPIs), realizando el seguimiento de indicadores y tendencias en ITF Sensory.
• Analizar estadísticamente el desempeño del panel sensorial, identificando oportunidades de mejora y definiendo planes de capacitación específicos para cada degustador.
• Diseñar y ejecutar entrenamientos mensuales y por rutina de PTS Sensory para el panel de degustación de planta.
• Capacitar a los equipos de operación en la identificación de deméritos básicos para asegurar el cumplimiento de los autocontroles de mosto, agua, aire y CO₂.
• Acompañar a Elaboración en la gestión, implementación y seguimiento de GOPs (Frescura, Sensory, Espuma, entre otros) y de los toolkits asociados a los KPIs de Sensory.
• Realizar auditorías de métodos y buenas prácticas sensoriales para asegurar el cumplimiento de los estándares definidos.

Conocimientos Requeridos

• Estudiante avanzado o graduado de carreras con orientación en Alimentos, Bioquímica, Química o afines.
• Conocimiento de inglés técnico.
• Conocimiento de Sistemas de Aseguramiento de Calidad.
• Manejo de herramientas informáticas.
• Conocimientos básicos de metrología, calibración y estadística.

Competencias

• Proactividad.
• Capacidad de trabajo en equipo.
• Capacidad analítica.
• Disciplina y rigurosidad para la ejecución de rutinas.
• Resolución de problemas.