2000056_ANALISTA DE DESARROLLO TAJIN

Tajín; Tala; Presencial; MXN 240.000 - 320.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Tajín busca Analista de Desarrollo en su Planta Tala para impulsar la innovación en alimentos. El rol implica evaluar ingredientes, validar especificaciones y asegurar calidad de desarrollos antes de lanzamiento.

La posición es presencial en Planta Tala. Requiere licenciatura en áreas afines y al menos 1 año en la industria alimentaria, con experiencia en análisis fisicoquímicos y pruebas sensoriales.

Formación

• Experiencia en análisis fisicoquímicos y evaluaciones sensoriales.
• Conocimientos en desarrollo y tecnología de alimentos.
• Conocimiento de normatividad e inocuidad alimentaria.
• Disponibilidad para laborar de forma presencial en Planta Tala.

Responsabilidades

• Elaborar muestras y prototipos para el desarrollo de nuevos productos.
• Realizar evaluaciones sensoriales, analíticas y microbiológicas para validar calidad.
• Evaluar materias primas e ingredientes y materiales de empaque.
• Participar en pruebas de escalamiento y validación de procesos.
• Generar documentación técnica de formulaciones y resultados.
• Colaborar con Producción, Calidad y Empaques para la implementación de nuevos productos.
• Asegurar cumplimiento de normativas, calidad e inocuidad alimentaria.
• Resguardar información técnica y contribuir a proyectos de innovación.

Educación

Ingeniería en Alimentos / Ingeniería Química / Biotecnología o afín

Descripción del empleo

Analista de Desarrollo | Investigación y Desarrollo | Planta Tala

Buscamos una persona apasionada por la innovación alimentaria que contribuya al desarrollo de nuevos productos y a la mejora continua de formulaciones existentes. Será responsable de evaluar ingredientes, validar especificaciones y asegurar la calidad de los desarrollos antes de su lanzamiento. Su trabajo impactará directamente en la innovación, calidad e inocuidad de los productos que llegan al mercado.

RESPONSABILIDADES CLAVE

• Elaborar muestras y prototipos para el desarrollo de nuevos productos.
• Realizar evaluaciones sensoriales, análisis fisicoquímicos y microbiológicos para validar calidad y vida de anaquel.
• Evaluar y dictaminar nuevas materias primas, ingredientes alternativos y materiales de empaque.
• Participar en pruebas de escalamiento y validación de procesos productivos.
• Monitorear corridas de producción de nuevos desarrollos para asegurar el cumplimiento de especificaciones.
• Generar documentación técnica relacionada con formulaciones, pruebas y resultados.
• Colaborar con las áreas de Producción, Calidad y Empaques para la implementación exitosa de nuevos productos.
• Asegurar el cumplimiento de normativas, estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
• Resguardar información técnica y estratégica bajo los lineamientos de confidencialidad establecidos.
• Contribuir a proyectos de innovación enfocados en la mejora continua del portafolio de productos.

REQUISITOS INDISPENSABLES

• Licenciatura concluida en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Biotecnología o carrera afín.
• Mínimo 1 año de experiencia en la industria alimentaria.
• Experiencia en análisis fisicoquímicos y evaluaciones sensoriales.
• Conocimientos en desarrollo y tecnología de alimentos.
• Conocimiento de normatividad e inocuidad alimentaria.
• Disponibilidad para laborar de forma presencial en Planta Tala.

REQUISITOS DESEABLES

• Conocimiento en certificaciones y sistemas de gestión de calidad e inocuidad.
• Experiencia en validación de materias primas y materiales de empaque.
• Participación en proyectos de desarrollo de nuevos productos.
• Conocimientos en pruebas de escalamiento industrial.

COMPETENCIAS

• Habilidades funcionales y técnicas.
• Empuje por obtener resultados.
• Creatividad e innovación.
• Resolución de problemas.
• Planeación y organización.
• Ética e integridad.