Senior Brand & F&B Manager (m/w/d)

Burgermeister Schweiz AG; Hamburg; On-site; ZAR 1,685,000 - 2,247,000; Full time

Benefits offered by this job

Festanstellung

Wertschecks 50€ monatlich

Wellpass-Mitgliedschaft

JobRad

Mitarbeiter-Rabatte

Wachstum & Perspektive

Kurze Entscheidungswege

Job summary

Ciao Bella in Hamburg sucht eine/n Senior Brand & F&B Manager (m/w/d) zur ganzheitlichen Führung von Marke, Produkten und Kampagnen. Du arbeitest eng mit der Geschäftsführung zusammen und trägst die strategische Ausrichtung sowie operative Umsetzung in einem dynamisch wachsenden Umfeld.

Du entwickelst Speisekarten, manage die Preisgestaltung, steuerst Kampagnen und kümmerst Dich um Delivery-Strategien sowie die Ansprache der Partner und Standorte.

Qualifications

• Fundierte F&B-Erfahrung in System- oder Multi-Unit-Gastronomie.
• Erfahrung im Brand Management - idealerweise ganzheitlich.
• Erfahrung in Trade Management oder Trade Marketing in Multibrand-/Franchise-Umfeld.
• Sicherer Umgang mit Delivery-Plattformen und Plattformkampagnen.
• Zahlenaffinität und unternehmerisches Denken.
• Hands-on-Mentalität, Organisationstalent und Struktur.
• Kommunikationsstärke und souveräner Umgang mit Partnern und Teams.
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse sowie Reisebereitschaft.

Responsibilities

• Weiterentwicklung der Markenpositionierung der Formate und klare Abgrenzung.
• Pflege und Durchsetzung der Corporate Identity über Touchpoints.
• Markenaufbau und Rollout des Shop-in-Shop-Konzepts von Pilot bis Skalierung.
• Steuerung von Agentur bis Produktion.
• Entwicklung und Optimierung von Speisekarten inkl. Kalkulation und Rollout.
• Preisgestaltung, Wareneinsatz und Deckungsbeitrag steuern.
• Lieferanten- und Produktauswahl gemeinsam mit dem Einkauf.
• Definition und Sicherung von Qualitäts- und Zubereitungsstandards.
• Steuerung Delivery-Plattformen, Menüs, Preise, Promotions.
• Konditionen, Kampagnen und Budgets verhandeln.
• Performance-Steuerung anhand relevanter KPIs.
• Websites, Social Media, Google Business Profile pflegen.

Skills

Brand Management

F&B-Erfahrung

Trade Marketing

Delivery-Plattformen

Kalkulation

KPIs

Hands-on

Teamführung

Tools

Shop-in-Shop-Konzept

Job description

Ciao Bella wurde 2006 in Hamburg gegründet und ist Teil der Gustoso Gruppe aus München. Seither hat sich die Marke als Deutschlands führendes italienisches Fast-Casual-Konzept mit inzwischen bereits rund 50 Restaurants etabliert. Serviert werden nach eigenem Rezept hergestellte original italienische Gerichte wie Pizza, Pasta, Salate und weitere Spezialitäten, die in familiärer Atmosphäre im Restaurant genossen oder schnell und unkompliziert von der Ready-to-go-Theke mitgenommen werden können.

Wir wachsen weiter – und dafür brauchen wir dich. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine Persönlichkeit, die Brand, Produkt und F&B ganzheitlich denkt und umsetzt.

Als Senior Brand & F&B Manager (m/w/d) übernimmst du die Verantwortung für unsere Marke und unser Produktportfolio. Du entwickelst die strategische Ausrichtung, bringst Ideen auf die Straße und sorgst dafür, dass aus Konzepten messbare Ergebnisse werden. Die Position verbindet Strategie und operative Umsetzung und bietet dir eine direkte Anbindung an die Geschäftsführung sowie viel Gestaltungsspielraum in einer dynamisch wachsenden Organisation.

Aufgaben:

Markenführung Und Brand Standards

• Weiterentwicklung der Positionierung aller drei Formate, inklusive klarer Abgrenzung untereinander
• Pflege und Durchsetzung der Corporate Identity über alle Touchpoints: Speisekarte, POS, Außenauftritt, Verpackung, Digital
• Markenaufbau und Rollout des Shop-in-Shop-Konzepts, von der Konzeption über den Piloten bis zur Skalierung
• Steuerung von Agentur bis Produktion

F&B & Produktentwicklung

• Entwicklung und Optimierung der Speisekarten – von Rezeptur und Kalkulation bis Rollout
• Menu Engineering, Preisgestaltung sowie Steuerung von Wareneinsatz und Deckungsbeitrag
• Auswahl von Produkten und Lieferanten gemeinsam mit dem Einkauf
• Definition und Sicherung von Qualitäts- und Zubereitungsstandards Kampagnen & Aktionen
• Steuerung der Delivery-Plattformen inkl. Menüs, Preise, Promotions und Sichtbarkeit
• Verhandlung von Konditionen, Kampagnen und Budgets
• Performance-Steuerung anhand relevanter KPIs
• Weiterentwicklung von Website, Social Media, Google Business Profile und Bewertungsmanagement

Steuerung Des Aktions- Und Kampagnenkalenders

• Entwicklung und Rollout saisonaler Produkte und Aktionen
• Erfolgsmessung anhand relevanter KPIs
• Eröffnungskampagnen für neue Standorte
• Entwicklung von Trade-Marketing-Tools und Programmen für Franchisepartner
• Marken- und Marketing-Onboarding neuer Partner und Standorte
• Befähigung und Schulung der Partner für eine konsequente Umsetzung

Anforderungen:

Du bist ein unternehmerisch denkender F&B- und Brand-Profi, der strategisch stark ist, gleichzeitig aber gerne selbst anpackt und Dinge ins Rollen bringt.

• Fundierte F&B-Erfahrung in der System- oder Multi-Unit-Gastronomie - du kennst Küche, Kalkulation und operative Abläufe aus der Praxis.
• Erfahrung im Brand Management - idealerweise mit ganzheitlicher Verantwortung für eine Marke.
• Erfahrung in Trade Management oder Trade Marketing - vorzugsweise in einem Multibrand-, Franchise- oder Retail-Umfeld.
• Sicherer Umgang mit Delivery-Plattformen und ein gutes Verständnis für Rankings, Provisionen und Plattformkampagnen.
• Zahlenaffinität und unternehmerisches Denken – Umsatz, Deckungsbeitrag und Kampagnen-ROI sind für dich wichtige Entscheidungsgrundlagen.
• Hands-on-Mentalität, Organisationstalent und Struktur - auch wenn mehrere Projekte gleichzeitig laufen.
• Kommunikationsstärke und ein souveräner Umgang auf Augenhöhe mit Teams in Küche und Betrieb, Franchisepartnern, Agenturen, Lieferanten und Plattformen.
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse sowie Reisebereitschaft.

Deine Benefits

• Attraktive Konditionen: Wir bieten dir eine unbefristete Festanstellung und ein attraktives Gesamtpaket in einem wachsenden Unternehmen.
• Pluxee-Wertschecks: Du erhältst 50 Euro monatlich on top für Restaurants und Einzelhandel
• Sport & salute: Finde mit der EGYM Wellpass-Mitgliedschaft deinen perfekten Ausgleich zur Arbeit.
• JobRad: Raus aus der Arbeit, rauf auf den Sattel! Bei uns kannst du endlich dein neues Fahrrad über JobRad leasen – inklusive Steuerersparnis!
• Mitarbeiter-Rabatte: Hier ist für jeden eine passende Vergünstigung dabei.
• Wachstum & Perspektive: Dich erwartet ein dynamisches Multibrand-Umfeld innerhalb der Gustoso Gruppe mit langfristigen Entwicklungsmöglichkeiten.
• Kurze Entscheidungswege: Du arbeitest direkt mit der Geschäftsführung zusammen und kannst Themen schnell voranbringen.

Mehr über uns erfährst du hier: https://www.ciao-bella.de/