Líder de Restaurante de Lujo – Resort Costero

Susurros del Corazón, Auberge Collection; Punta de Mata; On-site; VES 13,175,000 - 23,056,000; Full time

Job summary

Susurros del Corazón, Auberge Collection, busca un Supervisor de Restaurante en Punta de Mita, México, bajo la supervisión del Director de Restaurantes. Serás responsable de elevar la marca a través de experiencias culinarias en los distintos puntos de consumo del resort, impulsando el desempeño comercial y financiero y garantizando la viabilidad de los establecimientos.

Asegurarás el cumplimiento de los altos estándares de servicio y promoverás una experiencia de huésped que supere sus

Qualifications

• Mínimo de un año de experiencia en el sector de servicios de alimentación u hotelería.
• Dos o más años de experiencia operativa en un puesto similar dentro de un grupo de restauración de primer nivel o en el departamento de Alimentos y Bebidas de un hotel de lujo.
• Experiencia en el cumplimiento de las normativas estatales y federales de salud y seguridad.
• Experiencia en la realización de tareas administrativas, incluyendo la elaboración de informes, la gestion de presupuestos y la gestión de proyectos.
• Dominio fluido del español y el inglés.

Responsibilities

• Gestionar y analizar la satisfacción de los clientes, la calidad del servicio, ventas, costos y presentación de los productos de alimentos y bebidas, los estándares de servicio, así como el estado y la limpieza de las instalaciones y el equipo.
• Liderar a los miembros del equipo en cada área para alcanzar los objetivos de satisfacción del cliente, compromiso del personal y prestación del servicio.
• Mantener los más altos niveles de atención al cliente y fomentar una buena relación tanto con los huéspedes del hotel como con la clientela local, recibiendo a los clientes en el restaurante y gestionando sus quejas de manera eficaz y cordial.
• Liderar el componente de experiencias gastronómicas, asumiendo un papel principal en la planificación, el proceso creativo y la ejecución.
• Comprender la programación del personal, la elaboración de los turnos de trabajo y la gestión y organización de los equipos en términos de tiempos y eficiencia operativa.
• Poseer un conocimiento exhaustivo de la numeración de mesas, asientos y estaciones, la capacidad del salón, los horarios de funcionamiento y el montaje correcto de las mesas en el área.
• Poseer un conocimiento completo de todas las marcas de licores, cervezas y opciones sin alcohol, así como de la cristalería y las guarniciones adecuadas utilizadas en el restaurante.

Skills

Dominio fluido del español e inglés

Liderazgo de equipos

Job description

Susurros del Corazón, Auberge Collection, busca un Supervisor de Restaurante en Punta de Mita, México, bajo la supervisión del Director de Restaurantes. Serás responsable de elevar la marca a través de experiencias culinarias en los distintos puntos de consumo del resort, impulsando el desempeño comercial y financiero y garantizando la viabilidad de los establecimientos.

Asegurarás el cumplimiento de los altos estándares de servicio y promoverás una experiencia de huésped que supere sus