Torrance Butcher- Sp

Kijung Hospitality Group Inc; Torrance (CA); On-site; USD 42,000 - 54,000; Full time

Job summary

Kijung Hospitality Group Inc. busca carnicero para trabajar en nuestra cocina, responsable de recortar y preparar cortes de carne cumpliendo los estándares del restaurante. Mantendrá la estación de carnicería limpia y ordenada, y colaborará en inventarios y control de porciones para asegurar calidad.

Se requiere experiencia en cocina y conocimiento de higiene y seguridad alimentaria. Se valorará capacidad para trabajar de forma eficiente y colaborar con el equipo para entregar productos frescos

Qualifications

• Experiencia mínima en cocina y cortes de carne.
• Capacidad para mantener estándares de higiene y seguridad.
• Conocimiento de almacenamiento y control de porciones.

Responsibilities

• Majar y cortar carne cumpliendo estándares del restaurante.
• Mantener la estación de carnicería limpia y organizada.
• Realizar inventarios, pedidos y recepción de productos.
• Asegurar temperaturas y etiquetado correcto de productos.
• Desinfectar área de trabajo y herramientas regularmente.

Skills

Habilidad con cuchillos

Experiencia en carnicería

Control de porciones

Higiene y seguridad alimentaria

Education

2 años de experiencia en cocina

Educación secundaria o GED

Tools

Cortadora de carne

Job description

El carnicero es responsable de brindar el más alto nivel de servicio y satisfacción al recortar y preparar cortes de carne estándar según las pautas del restaurante. El carnicero procesará y almacenará una variedad de carne de calidad y artículos relacionados con la carne de manera cuidadosa, limpia, ordenada y conveniente; asegurando que el producto sea fresco y esté preparado de manera atractiva para nuestros clientes.DEBERES Y RESPONSABILIDADESManeja el recorte de carne; Uso de cuchillosCapacidad para preparar carnes, controlar las porciones del menú y la presentación de los alimentos según los estándares de la empresaResponsable de la preparación, configuración, desmontaje y limpieza de la estación de trabajoSe siente cómodo delegando tareasRealizar inventario, pedidos y recepciónMantiene la higiene de la cocina y el equipoInstala cubos y toallas desinfectantesRevise la cortadora de carne para asegurarse de que funcione correctamenteComprobaciones de temperatura de todas las neveras portátiles y de accesoControles de temperatura de congeladores retráctilesAsegúrese de que todos los productos estén etiquetados y se mantengan a 6 pies del sueloVerifique que todos los artículos recién preparados estén etiquetados correctamenteSaca la carne que se prepararáRompe las cajas y tíralasDesmontar y limpiar la cortadora de carne con desinfectanteDesinfecte las superficies de preparaciónAsegúrese de que todos los cuchillos estén bien lavadosAfilar y ajustar el equipo de corteDesinfecte la carnicería desde el piso hasta el techoLimpie las paredes y las superficies de acero inoxidableLimpiar ventana con WindexLave las tablas de cortar para que se sequen al aireLimpie y limpie el fregaderoBarrer y trapear pisosRevise la cámara frigorífica para ver si está limpiaLimpie y lave todas las alfombrillas de gomaVacíe y lave todos los cubos de desinfectanteEDUCACIÓN Y EXPERIENCIA2 años de experiencia mínima en cocinaEstar familiarizado con los cortes de carne y supervisar/controlar la calidad de la carneHabilidades precisas con el cuchillo que trabajan con precisión y eficienciaConocimientos en el almacenamiento de ingredientes preferidosPreferiblemente escuela secundaria/GED o educación superiorHABILIDADES Y DESTREZASLas demandas físicas descritas aquí son representativas de las que debe cumplir un empleado para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo.Ocasionalmente se requiere que el empleado se ponga de pie; trepar o mantener el equilibrio; y agacharse o arrodillarse. El empleado debe levantar y/o mover ocasionalmente objetos de hasta 50 libras. Las habilidades de visión específicas requeridas por este trabajo incluyen visión de cerca, visión de lejos, visión de color, visión periférica, percepción de profundidad y capacidad para ajustar el enfoque. Se requieren técnicas adecuadas de levantamiento, empuje y tracción.