Torrance Meat Slicer- Sp

TORRANCE BAEKJEONG LLC; Torrance (CA); Presencial; USD 22.000 - 33.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Torrance Baekjeong LLC busca un/a cortador/a de carne para unirse a su cocina en Torrance, CA. El/la candidato/a operará la cortadora de carne y preparará cortes siguiendo los estándares del restaurante y normas de higiene.

Se requiere experiencia en cocina, conocimiento de cortes de carne y la capacidad de mantener la estación de trabajo limpia y ordenada, además de cumplir con las prácticas de seguridad alimentaria y etiquetado.

Formación

• 1 año de experiencia en cocina.
• Familiarizado con los cortes de carne y reconocimiento de la calidad de la carne.
• Capacidad para operar la cortadora de carne.

Responsabilidades

• Usar una cortadora de carne para cortar carne y otros artículos.
• Preparar carnes, controlar porciones del menú y la presentación de los alimentos.
• Templar la pechuga congelada en una hielera durante 2 horas antes de cortar y manipular toda la carne dentro de los estándares del código de salud.
• Preparación, configuración, desmontaje y limpieza de la estación de trabajo.
• Mantener la higiene de la cocina y el equipo.
• Asegurarse de que todos los productos estén etiquetados y se mantengan a 6 pies del suelo.
• Limpiar y limpiar la cortadora de carne con desinfectante.

Conocimientos

Corte de carne

Operar cortadora

Higiene y seguridad

Educación

Experiencia en cocina

Herramientas

Cortadora de carne

Descripción del empleo

La cortadora de carne es responsable de brindar el más alto nivel de servicio y satisfacción al rebanar y preparar cortes de carne estándar según las pautas del restaurante. La cortadora de carne procesará una variedad de carne de calidad de manera cuidadosa, limpia, ordenada y conveniente; asegurando que el producto sea fresco y esté preparado de manera atractiva para nuestros clientes.DEBERES Y RESPONSABILIDADESUse una cortadora de carne para cortar carne y otros artículos; Uso ocasional de cuchillosCapacidad para preparar carnes, controlar las porciones del menú y la presentación de los alimentos según los estándares de la empresaResponsable de templar la pechuga congelada en una hielera durante 2 horas antes de cortar y manipular toda la carne dentro de los estándares del código de salud.Responsable de la preparación, configuración, desmontaje y limpieza de la estación de trabajoMantiene la higiene de la cocina y el equipoInstala cubos y toallas desinfectantesRevise la cortadora de carne para asegurarse de que funcione correctamenteAyudar con los controles de temperatura de todos los refrigeradores de alcance y de entradaAyudar con los controles de temperatura de los congeladores de alcanceAsegúrese de que todos los productos estén etiquetados y se mantengan a 6 pies del sueloVerifique que todos los artículos recién preparados estén etiquetados correctamenteSaca la carne que se prepararáRompe las cajas y tíralasDesmontar y limpiar la cortadora de carne con desinfectanteDesinfecte las superficies de preparaciónAsegúrese de que todos los cuchillos estén bien lavadosAfilar y ajustar el equipo de corteAyudar a desinfectar la carnicería desde el piso hasta el techoLimpie las paredes y las superficies de acero inoxidableLimpiar ventana con WindexLave las tablas de cortar para que se sequen al aireLimpie y limpie el fregaderoBarrer y trapear pisosRevise la cámara frigorífica para ver si está limpiaLimpie y lave todas las alfombrillas de gomaVacíe y lave todos los cubos de desinfectanteEDUCACIÓN Y EXPERIENCIA1 año de experiencia en la cocinaFamiliarizado con los cortes de carne y reconocimiento de la calidad de la carneCapacidad para operar la cortadora de carneConocimientos en el almacenamiento de ingredientes preferidosPreferiblemente escuela secundaria/GED o educación superiorHABILIDADES Y DESTREZASLas demandas físicas descritas aquí son representativas de las que debe cumplir un empleado para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo.Ocasionalmente se requiere que el empleado se ponga de pie; trepar o mantener el equilibrio; y agacharse o arrodillarse. El empleado debe levantar y/o mover ocasionalmente objetos de hasta 50 libras. Las habilidades de visión específicas requeridas por este trabajo incluyen visión de cerca, visión de lejos, visión de color, visión periférica, percepción de profundidad y capacidad para ajustar el enfoque. Se requieren técnicas adecuadas de levantamiento, empuje y tracción.