Los Angeles Butcher- Sp

Baekjeong Korean BBQ; California (MO); On-site; USD 20,457 - 29,136; Full time

Job summary

Baekjeong Korean BBQ en Los Ángeles, CA busca un carnicero responsable de brindar un alto nivel de servicio al recortar y preparar carne.

Los candidatos ideales tendrán un mínimo de 2 años de experiencia en cocina, excelentes habilidades con el cuchillo y una sólida comprensión de la calidad de la carne. Se requiere tener una formación escolar secundaria o GED.

Qualifications

• 2 años de experiencia mínima en cocina.
• Familiaridad con cortes de carne y supervisión de calidad.
• Conocimiento en almacenamiento de ingredientes es preferido.

Responsibilities

• Maneja el recorte de carne; uso de cuchillos.
• Prepara y presenta alimentos según los estándares.
• Mantiene la higiene de la cocina y el equipo.

Skills

Habilidades precisas con el cuchillo

Capacidad de trabajar de manera eficiente

Habilidades de limpieza

Education

Secundaria/GED o educación superior

Job description

Job Details

Job Location: Los Angeles, CA 90005

Salary: $18.00 - $18.00 Hourly

Job Category: Restaurant - Food Service

El carnicero es responsable de brindar el más alto nivel de servicio y satisfacción al recortar y preparar cortes de carne estándar según las pautas del restaurante. El carnicero procesará y almacenará una variedad de carne de calidad y artículos relacionados con la carne de manera cuidadosa, limpia, ordenada y conveniente; asegurando que el producto sea fresco y esté preparado de manera atractiva para nuestros clientes.

DEBERES Y RESPONSABILIDADES

• Maneja el recorte de carne; Uso de cuchillos
• Capacidad para preparar carnes, controlar las porciones del menú y la presentación de los alimentos según los estándares de la empresa
• Responsable de la preparación, configuración, desmontaje y limpieza de la estación de trabajo
• Se siente cómodo delegando tareas
• Realizar inventario, pedidos y recepción
• Mantiene la higiene de la cocina y el equipo
• Instala cubos y toallas desinfectantes
• Revise la cortadora de carne para asegurarse de que funcione correctamente
• Comprobaciones de temperatura de todas las neveras portátiles y de acceso
• Controles de temperatura de congeladores retráctiles
• Asegúrese de que todos los productos estén etiquetados y se mantengan a 6 pies del suelo
• Verifique que todos los artículos recién preparados estén etiquetados correctamente
• Saca la carne que se preparará
• Rompe las cajas y tíralas
• Desmontar y limpiar la cortadora de carne con desinfectante
  • Desinfecte las superficies de preparación
  • Asegúrese de que todos los cuchillos estén bien lavados
  • Afilar y ajustar el equipo de corte
  • Desinfecte la carnicería desde el piso hasta el techo
• Limpieza profunda
  • Limpie las paredes y las superficies de acero inoxidable
  • Limpiar ventana con Windex
  • Lave las tablas de cortar para que se sequen al aire
  • Limpie y limpie el fregadero
  • Barrer y trapear pisos
• Revisar la cámara frigorífica, limpiar y lavar alfombrillas de goma, vaciar y lavar cubos de desinfectante

EDUCACIÓN Y EXPERIENCIA

• 2 años de experiencia mínima en cocina
• Estar familiarizado con los cortes de carne y supervisar/controlar la calidad de la carne
• Habilidades precisas con el cuchillo que trabajan con precisión y eficiencia
• Conocimientos en el almacenamiento de ingredientes preferidos
• Preferiblemente escuela secundaria/GED o educación superior

HABILIDADES Y DESTREZAS

• Las demandas físicas descritas aquí son representativas de las que debe cumplir un empleado para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo.
• Ocasionalmente se requiere que el empleado se ponga de pie; trepar o mantener el equilibrio; y agacharse o arrodillarse. El empleado debe levantar y/o mover ocasionalmente objetos de hasta 50 libras.
• Las habilidades de visión específicas requeridas por este trabajo incluyen visión de cerca, visión de lejos, visión de color, visión periférica, percepción de profundidad y capacidad para ajustar el enfoque. Se requieren técnicas adecuadas de levantamiento, empuje y tracción.