Mesero(a) - 1919 Restaurant at Condado Vanderbilt

The Condado Collection; San Juan (PR); On-site; USD 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Plan 401(k)

Aportación Patronal al 401(k)

Seguro Médico

Seguro de Visión

Seguro Dental

Días Festivos Pagados

Descuento para Empleados

Job summary

The Condado Collection es un conjunto de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico; The Condado Vanderbilt representa el lujo en San Juan y el Caribe. Buscamos un mesero/a para brindar experiencia gastronómica personalizada, colaborar con cocina y bar, y mantener altos estándares de servicio.

El candidato debe dominar español e inglés, trabajar en un entorno de lujo y adaptarse a horarios variados. Se valorará experiencia en hoteles de alto nivel y servicio al cliente impecable.

Qualifications

• Gran pasión por la hospitalidad y servicio excepcional al huésped.
• Experiencia previa como mesero/a o similar en haute cuisine.
• Capacidad para manejar situaciones delicadas con tacto y discreción.
• Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y con ritmo acelerado.
• Puede permanecer de pie y caminar durante turnos prolongados.
• Disponibilidad para turnos nocturnos, fines de semana y festivos.
• Totalmente bilingüe en español e inglés.

Responsibilities

• Recibir y reconocer a cada huésped con calidez, profesionalismo y auténtica hospitalidad.
• Ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales y servir conforme a estándares de lujo.
• Presentar y servir alimentos y bebidas con precisión, elegancia y atención al detalle.
• Conocer a fondo platos, ingredientes, alérgenos y presentaciones para orientar a huéspedes.

Skills

Gran pasión por la hospitalidad

Experiencia previa como mesero/a

Manejo de situaciones difíciles

Trabajo en entornos dinámicos

Permanece de pie y camina largas horas

Disponibilidad para horarios flexibles

Totalmente bilingüe (español e inglés)

Job description

Descripción general

The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento.

The Condado Vanderbilt es el estándar de excelencia para resorts de lujo en San Juan y el Caribe. Originalmente construido en 1919, y restaurado a su distinguida grandeza, ofrece gastronomía insuperable, habitaciones y suites exquisitas y servicio personalizado.Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos!

Responsabilidades Claves

• Recibir y reconocer a cada huésped con calidez, profesionalismo y auténtica hospitalidad, siguiendo los estándares de servicio del restaurante y anticipándose a sus expectativas para superarlas mediante un servicio personalizado y atento.
• Ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales de alta cocina, ejecutando consistentemente todos los pasos del servicio de acuerdo con los estándares de lujo del restaurante y las expectativas de servicio aplicables de Forbes Travel Guide.
• Presentar y servir alimentos y bebidas con precisión, elegancia y atención al detalle, garantizando el tiempo adecuado, la presentación, la temperatura y la exactitud durante toda la experiencia gastronómica.
• Demostrar un conocimiento integral de todos los platos del menú, sus ingredientes, métodos de preparación, guarniciones, alérgenos, adaptaciones dietéticas y presentación, orientando a los huéspedes con confianza en sus selecciones gastronómicas.
• Describir los platos del menú, las especialidades del día, las selecciones de vinos y las opciones de bebidas con claridad y sofisticación, ofreciendo recomendaciones acertadas según las preferencias individuales de cada huésped.
• Anticiparse a las necesidades de los huéspedes mediante la observación de sus señales verbales y no verbales, la reposición proactiva de bebidas y artículos esenciales de la mesa, y la atención a cada detalle de la experiencia gastronómica, sin interrupciones innecesarias.
• Mantener un conocimiento experto de los pasos del servicio del restaurante (Steps of Service), la etiqueta de servicio, el mantenimiento de las mesas, la presentación de alimentos y bebidas y los protocolos de hospitalidad de lujo.
• Preparar las estaciones de servicio asignadas antes de la apertura, verificando la limpieza y presentación adecuada de las mesas, sillas, montajes, equipos de servicio y todas las áreas visibles para los huéspedes.
• Asegurar que todas las herramientas y los equipos necesarios para el servicio se mantengan en óptimas condiciones y estén disponibles en todo momento, incluidos bandejas, bolígrafos, sacacorchos, herramientas para el servicio de vinos y demás utensilios esenciales.
• Mantener una limpieza, organización y presentación impecables del comedor, las estaciones de servicio, las estaciones auxiliares y las demás áreas asignadas durante todo el turno.
• Ejecutar el servicio de vinos y bebidas con profesionalismo y precisión, demostrando técnicas adecuadas de manejo, presentación y servicio, de acuerdo con los estándares establecidos por el restaurante.
• Coordinar eficazmente con los equipos de cocina, bar y servicio para garantizar la entrega correcta de las órdenes, el ritmo adecuado entre los distintos tiempos del menú, la comunicación oportuna de solicitudes especiales y una ejecución impecable de la experiencia gastronómica de cada huésped.
• Atender con prontitud y profesionalismo las preguntas, solicitudes e inquietudes de los huéspedes, demostrando buen juicio y refiriendo las situaciones que requieran recuperación del servicio (service recovery) al supervisor o gerente correspondiente cuando sea necesario.
• Mantener un alto nivel de atención a las preferencias de los huéspedes, ocasiones especiales, requisitos dietéticos y otros detalles relevantes, con el fin de ofrecer un servicio atento, discreto y personalizado.
• Procesar los pagos de los huéspedes con precisión, completar los informes de caja y cierre asignados, conciliar discrepancias, entregar recibos cuando corresponda y custodiar los fondos de caja y las transacciones financieras de acuerdo con los procedimientos establecidos.
• Asegurar y custodiar las bebidas alcohólicas, los vinos, las cervezas, las neveras, los gabinetes y las áreas de almacenamiento, conforme a las políticas del restaurante y los procedimientos de control de inventario.
• Completar todas las tareas de apertura, labores auxiliares del turno (side work) y responsabilidades de cierre, garantizando que el restaurante quede debidamente preparado para los siguientes períodos de servicio.
• Cumplir con todas las políticas y los procedimientos de seguridad alimentaria, saneamiento, higiene, seguridad ocupacional y protección. Informar de inmediato al supervisor correspondiente sobre accidentes, lesiones, riesgos y condiciones de trabajo inseguras.
• Completar todas las capacitaciones obligatorias en seguridad y servicio, así como las certificaciones pertinentes al puesto.
• Mantener una presentación personal impecable, una apariencia profesional y el uniforme conforme a los estándares de imagen y lujo del restaurante.
• Fomentar relaciones laborales positivas con los compañeros y los demás departamentos, demostrando trabajo en equipo, responsabilidad, discreción y un compromiso compartido con la satisfacción excepcional de los huéspedes.
• Proteger la información confidencial de los huéspedes y la información privada y exclusiva del hotel y del restaurante, actuando en todo momento con discreción y profesionalismo.
• Demostrar flexibilidad, serenidad y profesionalismo en un entorno dinámico y de ritmo acelerado, manteniendo una calidad de servicio constante y una atención meticulosa a los detalles.
• Desempeñar otras funciones y responsabilidades razonables que le sean asignadas por la gerencia, con el propósito de contribuir al buen funcionamiento del restaurante y mantener los estándares de excelencia del hotel.

Cualificaciones

• Gran pasión por la hospitalidad de lujo, el servicio excepcional al huésped y la creación de experiencias gastronómicas personalizadas, demostrando profesionalismo y atención meticulosa a los detalles.
• Experiencia previa como mesero(a) o en un puesto similar en un restaurante de alta cocina (Fine Dining), preferiblemente en un hotel de lujo o establecimiento de hospitalidad de alto nivel.
• Capacidad para manejar situaciones difíciles con tacto, discreción, serenidad y destrezas efectivas para la resolución de problemas, manteniendo siempre estándares excepcionales de servicio.
• Capacidad para trabajar eficientemente en un entorno dinámico y de ritmo acelerado, gestionar múltiples responsabilidades simultáneamente y mantener la excelencia en el servicio bajo presión.
• Capacidad para permanecer de pie y caminar durante períodos prolongados, así como levantar, transportar y manipular artículos de hasta 25 libras, con o sin acomodo razonable.
• Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluidos turnos nocturnos, fines de semana, días feriados y distintos turnos, según las necesidades operacionales del restaurante.
• Totalmente bilingüe (español e inglés).

Beneficios

• Plan 401(k)
• Aportación Patronal al 401(k)
• Seguro Médico
• Seguro de Visión
• Seguro Dental
• Días Festivos Pagados
• Descuento para Empleados

The Condado Collection es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y centrada en las personas. Estamos comprometidos con la no discriminación por cualquier motivo protegido, como discapacidad y estatus de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.