Los Angeles Meat Slicer- Sp

Baekjeong Korean BBQ; Los Angeles (CA); On-site; USD 23,000 - 26,000; Full time

Job summary

Baekjeong en Los Ángeles está buscando un cortador/a de carne con experiencia para preparar y presentar cortes de carne de acuerdo con los estándares del restaurante. Responsabilidades incluyen el manejo seguro de la cortadora, control de porciones y presentación atractiva de los productos cárnicos.

Se solicita al menos 1 año de experiencia en cocina, conocimiento de cortes de carne y capacidad para operar la cortadora de carne.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año en cocina.
• Conocimiento de cortes de carne y calidad de la carne.
• Capacidad para operar la cortadora de carne.

Responsibilities

• Usar la cortadora de carne para cortar carne y otros artículos; uso ocasional de cuchillos.
• Preparar carnes, controlar porciones y presentación de los alimentos según estándares.
• Mantener la higiene de la cocina y del equipo.

Skills

Corte de carne

Higiene

Capacidad física

Lector de temperatura

Corte y preparación

Education

Secundaria o GED

Tools

Cortadora de carne

Hielera

Cuchillos

Refrigeradores

Job description

Job Details: Job Location: Los Angeles Baekjeong - Los Angeles, CA 90005, Salary Range: $17.87 - $17.87 Hourly, Job Category: Restaurant - Food Service, La cortadora de carne es responsable de brindar el más alto nivel de servicio y satisfacción al rebanar y preparar cortes de carne estándar según las pautas del restaurante. La cortadora de carne procesará una variedad de carne de calidad de manera cuidadosa, limpia, ordenada y conveniente; asegurando que el producto sea fresco y esté preparado de manera atractiva para nuestros clientes.

DEBERES Y RESPONSABILIDADES

• Use una cortadora de carne para cortar carne y otros artículos; Uso ocasional de cuchillos


• Capacidad para preparar carnes, controlar las porciones del menú y la presentación de los alimentos según los estándares de la empresa


• Responsable de templar la pechuga congelada en una hielera durante 2 horas antes de cortar y manipular toda la carne dentro de los estándares del código de salud.


• Responsable de la preparación, configuración, desmontaje y limpieza de la estación de trabajo


• Mantiene la higiene de la cocina y el equipo


• Instala cubos y toallas desinfectantes


• Revise la cortadora de carne para asegurarse de que funcione correctamente


• Ayudar con los controles de temperatura de todos los refrigeradores de alcance y de entrada


• Ayudar con los controles de temperatura de los congeladores de alcance


• Asegúrese de que todos los productos estén etiquetados y se mantengan a 6 pies del suelo


• Verifique que todos los artículos recién preparados estén etiquetados correctamente


• Saca la carne que se preparará


• Rompe las cajas y tíralas


• Desmontar y limpiar la cortadora de carne con desinfectante


• Desinfecte las superficies de preparación


• Asegúrese de que todos los cuchillos estén bien lavados


• Afilar y ajustar el equipo de corte


• Ayudar a desinfectar la carnicería desde el piso hasta el techo


• Limpie las paredes y las superficies de acero inoxidable


• Limpiar ventana con Windex


• Lave las tablas de cortar para que se sequen al aire


• Limpie y limpie el fregadero


• Barrer y trapear pisos


• Revise la cámara frigorífica para ver si está limpia


• Limpie y lave todas las alfombrillas de goma


• Vacíe y lave todos los cubos de desinfectante

EDUCACIÓN Y EXPERIENCIA

• 1 año de experiencia en la cocina


• Familiarizado con los cortes de carne y reconocimiento de la calidad de la carne


• Capacidad para operar la cortadora de carne


• Conocimientos en el almacenamiento de ingredientes preferidos


• Preferiblemente escuela secundaria/GED o educación superior

HABILIDADES Y DESTREZAS

• Las demandas físicas descritas aquí son representativas de las que debe cumplir un empleado para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo.


• Ocasionalmente se requiere que el empleado se ponga de pie; trepar o mantener el equilibrio; y agacharse o arrodillarse. El empleado debe levantar y/o mover ocasionalmente objetos de hasta 50 libras. Las habilidades de visión específicas requeridas por este trabajo incluyen visión de cerca, visión de lejos, visión de color, visión periférica, percepción de profundidad y capacidad para ajustar el enfoque. Se requieren técnicas adecuadas de levantamiento, empuje y tracción.