Líder de Equipo de Cocina y Servicio

Chick-fil-A, Inc.; New York (NY); Hybrid; USD 42,000 - 52,000; Full time

Job summary

Chick-fil-A en Nueva York busca un Líder de Equipo (TL) para apoyar al gerente de FOH/BOH, supervisar el turno y mantener estándares de servicio y calidad. Debe ser embajador de la marca, entrenar al personal y asegurarse de cumplir con las normas de seguridad alimentaria de Nueva York.

Es necesario ser proactivo, comunicativo y capaz de trabajar horas variables. El TL reporta al gerente y debe fomentar la ética de trabajo, manejar situaciones bajo presión y garantizar la experiencia de los

Qualifications

• Se solicita diploma de escuela secundaria o equivalente.
• Edad mínima de 21 años y permiso de manipulador de alimentos de Nueva York.

Responsibilities

• Dirigir y apoyar al turno como líder de equipo para ejecutar operaciones diarias.
• Preservar la excelencia operativa en FOH y cocina y atender huéspedes.
• Entrenar y desarrollar a otros miembros del equipo y delegar tareas.
• Abrir y cerrar el restaurante cuando sea necesario y mantener la seguridad de las operaciones.
• Mantener comunicación efectiva y fomentar relaciones positivas dentro del equipo.

Education

Diploma de escuela secundaria o equivalente

Tools

POS system

Job description

Un líder de equipo (TL) ayuda al gerente de FOH/BOH y a otros miembros del equipo de liderazgo a ejecutar las operaciones diarias de un turno. Un TL debe ser un embajador de nuestra marca/cultura y construir relaciones con sus compañeros y miembros del equipo. Debe ayudar a ejecutar la excelencia operativa en el FOH / y la cocina. El TL trabaja con todos los miembros del equipo y ayuda a monitorear la calidad de la comida y la experiencia de los huéspedes. Este individuo fomenta la unidad del equipo y ofrece el más alto profesionalismo y ética de trabajo. Esta persona debe tener pasión por el servicio, la excelencia y las personas. El TL reporta directamente al Gerente de FOH/BOH. Debe tener una edad mínima de 21+ años y tener un permiso de manipulador de alimentos de Nueva York para este trabajo.

COMPORTAMIENTOS NOTABLES

¿Qué comportamientos específicos debe tener una persona en esta posición para lograr el ÉXITO y los IMPERATIVOS ORGANIZACIONALES?

Conexión rápida

• Fluido
• Hablar rápido
• Vivo
• Entusiasta

Cuidado con las reglas

• Concienzudo
• Minucioso
• Preciso
• Preocupados por las reglas y la precisión

Comportamientos de habilidades laborales

Demuestra los valores fundamentales:

• Honestidad: adueñarse de sus errores, aprender y crecer a partir de ellos
• Integridad: haz lo correcto porque es lo correcto. ¿Quién eres cuando nadie más te está mirando?
• Compromiso- Haz la promesa de dar el 110% siempre. Nunca te rindas
• Búsqueda de la excelencia- En todas las cosas que hagas, hazlas con honor, dignidad y respeto. Sé el MEJOR.
• Tener una actitud ganadora
• Los clientes son lo primero
• Hustle & Drive
• Optimista
• Busca la mejora continua y el desarrollo
• Fuerte ética de trabajo y alto rendimiento
• Disponibilidad para abrir y cerrar nuestro restaurante, flexibilidad
• Capacidad para abrir y cerrar el restaurante de manera efectiva
• Es acogedor a la retroalimentación, se motiva a sí mismo y puede motivar a los demás
• Capacidad para entrenar y desarrollar a otros; Mejora continua
• Capacidad para resolver problemas y tomar decisiones rápidas cuando sea necesario
• Tome la iniciativa y se apropie del turno, especialmente en ausencia de un gerente.
• Puede delegar cuando sea necesario
• Tiene conciencia (360 grados, cabeza giratoria)
• Líder de servicio, orientado al trabajo en equipo con pasión por las personas y servicio de clase mundial.
• Gerente bien organizado con excelentes habilidades de comunicación verbal, escrita y electrónica
• Capacidad para trabajar de manera eficiente y mantener la calma bajo presión. Trabaja muchas horas en un ambiente estresante.

RESUMEN

Este puesto se centra en trabajar con y a través de otros, construir y mantener relaciones, y trabajar de cerca y con precisión dentro de las pautas establecidas. Se necesita un comunicador eficaz que pueda estimular y motivar a los demás y, al mismo tiempo, ser consciente de sus necesidades y preocupaciones y responder a ellas. Habrá muchas personas diferentes para conocer y trabajar. La persona en esta posición debe ser amigable y genuinamente interesada en el negocio, la agenda y las necesidades de los demás, incluida la empresa, su gerencia, el equipo, los clientes de la empresa o todos los anteriores. Se requiere un estilo de enseñanza persuasivo para comunicar las políticas, programas y sistemas de la empresa. Un ritmo más rápido que el promedio será la norma para esta posición. El trabajo de detalle es uno de los principales objetivos del trabajo, y esos detalles deben manejarse de forma rápida, correcta y eficiente. Esta parte del trabajo a menudo se centrará en las relaciones con los demás; El manejo correcto de los detalles relacionados con los demás es necesario para mantener y hacer crecer las relaciones. Si el trabajo implica dirigir a otros, se requiere un seguimiento cuidadoso, cercano y alegre para garantizar tanto el trabajo correcto como el mantenimiento de las relaciones. Las correcciones necesarias deben hacerse de manera constructiva y solidaria. Como el tiempo suele ser un factor, el trabajo debe hacerse a tiempo y correctamente. Esta es una posición en la que las directrices, la estructura y las políticas establecidas deben seguirse bastante de cerca mientras se trabaja con y para otros.

CARACTERÍSTICAS DEL PUESTO

• Cada día es diferente del siguiente, especialmente en las interacciones personales, un entorno acelerado y múltiples proyectos simultáneamente.
• Muy centrado en lo social; requiere una actitud de "¿en qué puedo ayudarte?". Se presta mucha atención a la construcción y el mantenimiento de las relaciones, especialmente cuando ayudar y no presionar a los demás fomenta la relación.
• Es importante el cumplimiento de las pautas y procedimientos establecidos. Es importante involucrar a otros en la toma de decisiones; Es necesario crear consenso en lugar de tomar decisiones por sí solos.
• La comunicación abierta y fluida es importante. El puesto requiere trabajar con y a través de otros, especialmente en un papel de ayuda. Existe la necesidad de un estilo de comunicación persuasivo, de "vender" (en lugar de "decir").
• Ambiente de equipo: un líder debe estar dispuesto a saltar y arremangarse para ayudar cuando sea necesario. Necesita a alguien que lidere con el ejemplo, con conocimiento de primera mano del área. Es necesario un seguimiento sólido y amistoso de las tareas delegadas para garantizar resultados adecuados.

MEDIR EL ÉXITO

¿Cómo sabrás que este puesto ha tenido éxito?

1. Comentarios de los clientes: positivos y negativos
2. Mejora en las puntuaciones

Visita de Mejora de la Calidad (QIV)

• Producto y entorno de producción
• Las áreas de servicio y cocina deben estar limpias en todo momento (agua desinfectante fresca, pisos limpios y fregadero para lavarse las manos)

Evaluación diaria de S.A.F.E

• Asegúrese de que las evaluaciones S.A.F.E se completen diariamente
• Seguimiento de los miembros del equipo y acciones correctivas
• Comunicarse con el coordinador de capacitación y los líderes del equipo con respecto a la recapacitación de los miembros del equipo

Gestión de Costos/Inventario de Alimentos

• Brecha positiva en el costo de los alimentos
• Trabaje con los miembros del equipo y los gerentes para seguir todas las políticas y recetas.
• Seguimiento preciso de los residuos
• TODO se registra en el sistema POS (desperdicio, remakes, etc.)
• Control de porciones (preparación, papas fritas con gofres, postres)

Gestión de costos de mano de obra

• Porcentaje de Mano de Obra Diaria y Rango de Tasa de Productividad
• Gestión de turnos, finalización de tareas y operaciones diarias completadas
• Evaluaciones del equipo de liderazgo
• Rendición de cuentas entre los gerentes y el equipo de liderazgo (retroalimentación entre pares)
• Comentarios de los miembros del equipo
• Finalización de los elementos de acción después de una reunión de liderazgo
• Capacitación y educación

EDUCACIÓN

• Diploma de escuela secundaria o equivalente, licenciatura más

HORARIO DE TRABAJO Y RESPONSABILIDADES SECUNDARIAS

• Las horas no están garantizadas, pero se asignan de manera predecible de acuerdo con la Ley de Semana Laboral Justa de la Ciudad de Nueva York. Las horas están sujetas a cambios en función de las necesidades comerciales y se asignan en función de la disponibilidad, el rendimiento laboral y la confiabilidad de una persona.

• Puede trabajar un mínimo de 30 horas a la semana, pero no más de 40 a la semana

*Es responsabilidad del empleado controlar las horas semanales. Cualquier hora extra no aprobada está sujeta a medidas disciplinarias y/o despido

• Debe estar disponible para trabajar los sábados

• Cuando se programan varios líderes para un turno, es posible que el gerente tenga que asumir las responsabilidades de un miembro regular del equipo.

AMBIENTE LABORAL

Las horas de trabajo pueden ser largas y físicamente exigentes, por lo que los empleados pueden encontrar el trabajo agotador. Es probable que el ambiente del restaurante sea ruidoso y concurrido, lo que puede ser estresante. Los gerentes y otros miembros del equipo de liderazgo también están de pie durante la mayor parte del turno, por lo que se deben usar zapatos cómodos y el trabajo no es adecuado para personas con problemas de espalda. La resistencia y la fuerza física también son importantes, ya que se espera que los empleados levanten y carguen artículos pesados con regularidad (al menos 25 libras). Se puede esperar que los líderes comiencen a trabajar muy temprano o trabajen de noche. La moral y la positividad del equipo son muy importantes y forman parte de la cultura de Chick-fil-A.

Trabajar en un restaurante Chick-fil-A® es más que un trabajo: es una oportunidad para el trabajo en equipo y el desarrollo del liderazgo en un entorno positivo y centrado en las personas. La mayoría de los restaurantes Chick-fil-A son de propiedad local y están operados por operadores independientes y franquiciados que invierten en el futuro de los miembros de su equipo y retribuyen a sus comunidades.