Jefe de equipo de la parte trasera de la casa

Chick-fil-A; Raleigh (NC); On-site; USD 52,000 - 68,000; Full time

Job summary

Chick-fil-A New Bern Avenue busca un Líder de Equipo de Back of House para dirigir las operaciones diarias de cocina, asegurar alimentos seguros y preparar productos de alta calidad conforme a estándares de la marca. Coordinará con recepción y entrenará al equipo para mantener un servicio eficiente.

Este rol exige liderazgo práctico, compromiso con la seguridad y la posibilidad de trabajar en turnos de alto volumen, manteniendo la precisión y la calidad esperadas por nuestros invitados.

Qualifications

• Se busca habilidad de liderar y desarrollar al equipo de cocina.
• Capacidad para comunicar prioridades y expectativas con claridad.
• Experiencia en liderar operaciones de cocina y turnos.
• Conocimiento y aplicación de procedimientos de seguridad alimentaria (HACCP).
• Capacidad para entrenar y desarrollar al personal.
• Experiencia en gestionar producción para servicio de alto volumen.

Responsibilities

• Liderar áreas de cocina asignadas y mantener la producción en curso durante el turno.
• Comunicar prioridades y expectativas claras al equipo.
• Asignar roles y capacitar según necesidades del negocio y capacidad.
• Anticipar demanda y ajustar la producción para servicio puntual y reducción de desperdicio.
• Supervisar disponibilidad de alimentos, flujo de pedidos y tiempos de preparación; resolver retrasos.
• Coordinar con dirección de recepción sobre pedidos y tiempos de espera.
• Gestionar pausas y transiciones para mantener cobertura adecuada.
• Supervisar mano de obra y ajustar personal con dirección del restaurante.
• Completar listas de verificación de aperturas, cierres y turnos.
• Mantener prácticas de seguridad y calidad de forma constante.

Skills

Liderazgo de equipo

Comunicación efectiva

Gestión de operaciones

Seguridad alimentaria

Entrenamiento de personal

Gestión de alto volumen

Job description

En Chick-fil-A New Bern Avenue, buscamos la excelencia operativa, la ejecución disciplinada y una hospitalidad extraordinaria cada día. Creemos en ser un faro para nuestra comunidad. Eso empieza con líderes que sean fiables, que se preocupen por las personas y que mantengan consistentemente nuestros estándares.

Buscamos un Líder de Equipo de Back of House que lidere con el ejemplo, desarrolle a los demás y se haga responsable del rendimiento en la cocina.

Lideramos con cuidado, nos comunicamos directamente y nos hacemos responsables a nosotros mismos y a los demás.

Resumen del puesto

El Jefe del Equipo de Back of House lidera las operaciones diarias de la cocina para garantizar que los invitados reciban alimentos seguros, frescos, precisos y preparados según los estándares de Chick-fil-A.

Este es un puesto de liderazgo práctico. Trabajarás junto a los miembros del equipo, organizarás las tareas de cocina, supervisarás la producción, entrenarás el rendimiento y coordinarás con la dirección de la Recepción.

Este es un trabajo exigente que requiere esfuerzo constante, concentración y un fuerte sentido de urgencia. Los líderes exitosos se mueven con propósito, anticipan necesidades y ayudan al equipo a mantener la calidad y la seguridad durante un servicio de alto volumen.

Responsabilidades clave

Liderazgo en la cocina y ejecución de turnos

• Liderar las áreas de cocina asignadas y mantener la conciencia de la producción durante todo el turno.
• Comunica prioridades, tareas y expectativas claras.
• Posiciona a los miembros del equipo según las necesidades del negocio, la formación y la capacidad demostrada.
• Anticipa la demanda y ajusta la producción para apoyar un servicio puntual y limitar el desperdicio.
• Supervisar la disponibilidad de alimentos, el flujo de pedidos y los tiempos de preparación; atender los retrasos con rapidez.
• Coordina con la dirección de la Sala sobre las necesidades de pedido, los tiempos de espera y las solicitudes especiales.
• Organiza pausas y transiciones de turno manteniendo la cobertura adecuada.
• Supervisa la mano de obra y coordina los ajustes de personal con la dirección del restaurante.
• Completar las listas de verificación asignadas para aperturas, cierres y turnos.

Seguridad alimentaria y calidad del producto

• Sigue y refuerza los procedimientos de seguridad alimentaria, saneamiento e higiene personal.
• Verifica las comprobaciones de temperatura requeridas, los tiempos de retención, el etiquetado y los registros de seguridad alimentaria.
• Refuerza la manipulación adecuada de alimentos crudos y listos para comer para evitar la contaminación cruzada.
• Supervisa la preparación, la cocción, la porción y la presentación para garantizar una calidad constante del producto.
• Aborda inmediatamente las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria y notifica al líder correspondiente.
• Asegurarse de que los miembros del equipo usen únicamente el equipo y realicen tareas para las que estén formados y autorizados.
• Comunica las solicitudes relacionadas con los alérgenos mediante los procedimientos establecidos en el restaurante.

Responsabilidad y Desarrollo del Equipo

• Modelo de profesionalidad, fiabilidad, trabajo en equipo y urgencia.
• Proporciona una dirección clara y una orientación oportuna y específica.
• Responsabilizar a los miembros del equipo respecto a las expectativas de preparación, limpieza, seguridad y rendimiento.
• Identifica carencias de habilidades, apoya la reformación y haz seguimiento del progreso.
• Ayuda a los nuevos miembros del equipo a ganar confianza y competencia.
• Reconocer un buen desempeño y apoyar el desarrollo de futuros formadores y líderes.
• Mantén un ambiente respetuoso y productivo, especialmente en los periodos de mayor actividad.
• Aborda las preocupaciones dentro de tu autoridad e involucra a la dirección del restaurante cuando sea necesario apoyo adicional.

Limpieza, Equipamiento e Inventario

• Mantén puestos de trabajo limpios, surtidos y organizados durante todo el turno.
• Asegúrate de que los platos, la recogida de basura y las tareas de limpieza asignadas se realicen de forma constante.
• Sigue los procedimientos para un uso seguro del equipo y la limpieza.
• Informa rápidamente de problemas de equipos y necesidades de mantenimiento.
• Reforza el almacenamiento, etiquetado y rotación adecuados de stock.
• Supervisar el uso de productos, la escasez y los residuos; comunicar sus preocupaciones a la dirección.
• Completar con precisión los conteos de inventario asignados y los registros de residuos.

Comunicación y seguimiento

• Proporciona entregas claras de turnos, incluyendo necesidades de producto, preocupaciones sobre el equipamiento, actualizaciones de personal y cuestiones no resueltas.
• Completar las listas de verificación y registros obligatorios con precisión.
• Comunica los problemas recurrentes y recomienda mejoras prácticas.
• Sigue las políticas del restaurante y apoya de forma constante las decisiones de liderazgo.

Expectativas de rendimiento

El éxito en este puesto incluye:

• Prácticas coherentes de seguridad alimentaria y saneamiento.
• Comida preparada con precisión y con estándares de calidad.
• Producción oportuna que apoye los objetivos del servicio.
• Uso responsable del producto y gestión de residuos.
• Una cocina limpia y organizada, preparada para el servicio.
• Asignaciones claras al equipo, entrenamiento constante y seguimiento fiable.
• Comunicación efectiva con la dirección de la Recepción y del restaurante.

Cuando el rendimiento queda por debajo de las expectativas, se espera que identifiques el problema, tomes las medidas adecuadas y cumplas con el apoyo de la dirección del restaurante.

Cualificaciones

• Se prefiere al menos 1–2 años de experiencia en restauración, cocina o servicios de restauración relevantes.
• Se prefiere claramente experiencia previa en liderazgo o en turnos.
• Sólidas habilidades de comunicación, organización y resolución de problemas.
• Capacidad para priorizar, dar instrucciones claras y mantener la compostura bajo presión.
• Confianza para proporcionar feedback respetuoso y mantener conversaciones de responsabilidad.
• Demuestra fiabilidad, buen juicio y cumplimiento.
• Una actitud de entrenador y compromiso con el desarrollo de los demás.
• Disposición para aprender y seguir los estándares de preparación y seguridad alimentaria de Chick-fil-A.

Requisitos del puesto

• Debe de tener al menos 18 años.
• Disponibilidad que cumpla con las necesidades de horario acordadas para el puesto, incluyendo [turnos de apertura, turnos de cierre, sábados y festivos cuando el restaurante está abierto].
• Disposición para formar y trabajar en todos los puestos asignados en la Back of House.
• Completar la formación operativa requerida, de liderazgo y de seguridad alimentaria.
• Capacidad para realizar tareas esenciales, con o sin adaptaciones razonables. Las tareas incluyen estar de pie y caminar durante largos periodos, agacharse, levantar y transportar utensilios de cocina, y trabajar en torno a la calefacción, el almacenamiento frío y los utensilios de cocina.

Quién destaca en este rol

• Líderes que se exigen los estándares que esperan de los demás.
• Personas que trabajan con urgencia mientras protegen la seguridad y la calidad.
• Personas que anticipan las necesidades y toman la iniciativa.
• Líderes que se comuniquen directamente y traten a las personas con respeto.
• Personas que aceptan los comentarios y cumplen con ello.
• Aquellos que se preocupan tanto por el desarrollo del equipo como por los resultados operativos.

Oportunidades de crecimiento

El crecimiento del liderazgo en Chick-fil-A New Bern Avenue se construye a través del rendimiento, la gestión responsable y la preparación demostrada.

Según el desarrollo y las oportunidades disponibles, este puesto puede conllevar una ampliación de responsabilidades operativas, una mayor implicación en la formación o un ascenso a puestos de liderazgo superiores dentro de nuestro restaurante.

Por qué importa este papel

Nuestro equipo de cocina nos ayuda a cumplir la promesa que hacemos a cada invitado.

Como Líder de Equipo de Back-of, ayudas a garantizar que la comida se prepare de forma segura, que los miembros del equipo estén apoyados y que la cocina funcione de forma constante, incluso durante los turnos más ocupados.

Si estás listo para liderar con cuidado, urgencia y responsabilidad, nos encantaría conocerte.

Trabajar en un restaurante Chick-fil-A® es más que un trabajo: es una oportunidad para el trabajo en equipo y el desarrollo del liderazgo en un entorno positivo y centrado en las personas. La mayoría de los restaurantes Chick-fil-A son de propiedad local y están operados por operadores independientes y franquiciados que invierten en el futuro de sus miembros de equipo y retribuyen a sus comunidades.