Gerente de Alimentos y Bebidas - La Concha Resort

The Condado Collection; San Juan (PR); On-site; USD 70,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Plan 401(k)

Employer match 401(k)

Seguro Médico

Seguro de Visión

Seguro Dental

Seguro de Vida

Días Festivos Pagados

Descuento para Empleados

Job summary

The Condado Collection es un grupo de hoteles y restaurantes de lujo en Puerto Rico. El/la Gerente de Alimentos y Bebidas lidera el departamento, supervisa presupuesto, compras y cumplimiento normativo, y garantiza una experiencia de huésped excepcional en todas las áreas de servicio del restaurante y bares.

Se requiere mínimo 4 años en A&B con habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de problemas. Se ofrece un paquete de beneficios y un entorno bilingüe.

Qualifications

• Fuerte orientación al servicio y actitud centrada en la experiencia del huésped.
• - Liderazgo probado para motivar y desarrollar equipos diversos.
• - Conocimiento de operaciones de restaurantes, compra, salubridad y seguridad.
• - Mínimo 4 años en gestión de Alimentos y Bebidas, con experiencia gerencial.
• - Excelentes destrezas de comunicación y toma de decisiones.
• - Conocimiento de tendencias de la industria, bebidas y maridajes.
• - Capacidad para trabajar bajo presión y coordinar múltiples tareas.
• - Disponibilidad para horarios nocturnos, fines de semana y festivos.
• - Bilingüe Español/Inglés.

Responsibilities

• Gestionar desempeño financiero del departamento: presupuesto, proyecciones, compras y facturas.
• Mantener cumplimiento de regulaciones de saneamiento, seguridad alimentaria y bebidas.
• Asegurar que puntos de contacto con huéspedes cumplan con estándares de marca.
• Liderar reclutamiento, contratación, inducción, horarios y desempeño del personal de A&B.
• Brindar capacitación continua y evaluación del equipo.
• Promover una cultura de equipo positiva, colaborativa y orientada a resultados.
• Atender inquietudes de huéspedes y liderar acciones de recuperación de servicio.
• Desarrollar relaciones con huéspedes y gestionar comentarios para mejora.
• Gestionar relaciones con proveedores y optimizar compras.
• Mantener personal alineado a necesidades operativas y objetivos financieros.
• Monitorear productividad y establecer estándares de desempeño.
• Analizar puntuaciones de satisfacción y mejorar procesos.
• Garantizar cumplimiento de políticas y estándares de marca en A&B.
• Coordinar mantenimiento y limpieza de equipos y áreas de A&B.
• Supervisar servicio desde llegada hasta salida y cumplir solicitudes especiales.
• Ser contacto principal para eventos de restaurante y coordinar su ejecución.
• Aplicar resolución de problemas para mejorar resultados operacionales.

Skills

Servicio al huésped

Liderazgo

Gestión de Alimentos y Bebidas

Planificación y presupuesto

Comunicación

Flexibilidad horaria

Bilingüe Español/Inglés

Education

Bachillerato en Administración Hotelera/Administración de Empresas

Job description

Descripción general

The Condado Collection es una agrupación de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico que van desde hoteles de lujo clásicos y modernos hasta restaurantes de alta cocina y entretenimiento.

La Concha Resort es un resort de lujo moderno en Condado, Puerto Rico, con una historia que se remonta a 1958. Con un estilo de vida divertido y "Latino Chic", ofrecemos comodidades elegantes y una animada vida nocturna a todos nuestros huéspedes. Nos esforzamos por crear experiencias e inspirar viajes no solo para nuestros huéspedes, sino también para nuestra fuerza laboral. Estamos seguros que nuestros miembros del equipo son la clave para brindar un servicio de hospitalidad apasionado y auténtico. ¡Creemos juntos una colección de recuerdos!

Responsabilidades Claves

• Gestionar el desempeño financiero del departamento, incluyendo presupuesto, proyecciones, compras y control de facturas.
• Mantener cumplimiento total con las regulaciones de seguridad alimentaria, saneamiento y control de bebidas alcohólicas.
• Asegurar que todos los puntos de contacto con el huésped (menús, material promocional, ambientación y atmósfera) cumplan con los estándares de marca y calidad.
• Liderar el reclutamiento, contratación, integración, programación de horarios y manejo del desempeño del personal de Alimentos y Bebidas.
• Brindar capacitación continua, retroalimentación y adiestramiento para elevar la excelencia en el servicio y las capacidades del equipo.
• Fomentar una cultura de equipo positiva, colaborativa y motivadora que promueva el empoderamiento y la responsabilidad.
• Atender las inquietudes de los huéspedes con prontitud, sirviendo como modelo a seguir en cultura de servicio y estándares de hospitalidad.
• Desarrollar relaciones sólidas con los huéspedes mediante interacción proactiva, recopilación de comentarios y acciones de recuperación de servicio.
• Administrar relaciones con suplidores, negociar contratos y optimizar compras para lograr eficiencia en costos y calidad de productos.
• Mantener niveles óptimos de personal alineados con las necesidades operacionales y los objetivos financieros.
• Monitorear la productividad de los empleados y establecer expectativas claras de desempeño y guías operacionales.
• Impulsar la mejora continua mediante el análisis de puntuaciones de satisfacción del huésped, tarjetas de comentarios y métricas operacionales.
• Asegurar el cumplimiento de todas las políticas, procedimientos y estándares de marca de Alimentos y Bebidas en todos los puntos de venta.
• Coordinar el mantenimiento, funcionamiento de equipos y limpieza en todas las áreas de Alimentos y Bebidas.
• Supervisar la prestación del servicio desde la llegada hasta la salida, garantizando puntualidad, precisión y cumplimiento de solicitudes especiales.
• Servir como contacto principal para eventos relacionados con el restaurante y coordinar su ejecución conforme a los estándares de marca.
• Aplicar sólidas destrezas de resolución de problemas para evaluar información, resolver situaciones y mejorar resultados operacionales.

Cualificaciones

• Fuerte orientación al servicio y una actitud centrada en la experiencia del huésped.

• Bachillerato en Administración Hotelera, Administración de Empresas o un campo relacionado (preferible).

• Conocimiento sólido de las funciones operativas de un restaurante, incluyendo planificación y preparación de alimentos, compras, salubridad, seguridad, cumplimiento de políticas internas, manejo de personal, mantenimiento de récords y preparación de informes.

• Mínimo de 4 años de experiencia comprobada en la gestión de Alimentos y Bebidas, incluyendo experiencia previa en un puesto gerencial.

• Excelentes destrezas de liderazgo e interrelación personal, con capacidad para motivar, inspirar y desarrollar un equipo diverso.

• Destrezas sobresalientes de comunicación, toma de decisiones y resolución de problemas.

• Conocimiento actualizado de tendencias de la industria, técnicas culinarias y programas de bebidas, incluyendo vinos, licores, coctelería y maridajes.

• Capacidad para trabajar bajo presión, manejar múltiples tareas y coordinar varias necesidades operacionales a la vez, ofreciendo soluciones efectivas.

• Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días feriados.

• Totalmente bilingüe (Español / Inglés)

Beneficios

• Plan 401(k)

• Aportación Patronal al 401(k)

• Seguro Médico

• Seguro de Visión

• Seguro Dental

• Seguro de Vida

• Días Festivos Pagados

• Descuento para Empleados

The Condado Collection es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y centrada en las personas. Estamos comprometidos con la no discriminación por cualquier motivo protegido, como discapacidad y estatus de veterano, o cualquier otro momento cubierto por la ley aplicable.