Executive Chef

The Maggiore Group Corporate; Scottsdale (AZ); On-site; USD 60,000 - 90,000; Full time

Job summary

Une entreprise de restauration dynamique recherche un chef exécutif créatif et compétent pour gérer toutes les facettes de la cuisine. Vous serez responsable de la planification, de la direction et de la gestion de l'équipe de cuisine, tout en garantissant une qualité de service exceptionnelle. Ce rôle exige une solide expérience en cuisine ainsi qu'une formation en sciences culinaires.

Qualifications

• Expérience prouvée en tant que chef exécutif.
• Dossier d'excellente gestion de cuisine.
• Capacité à déléguer plusieurs tâches.

Responsibilities

• Planifier et diriger la préparation des aliments et les activités culinaires.
• Modifier les menus ou créer de nouveaux qui répondent aux normes de qualité.
• Superviser les activités du personnel de cuisine.

Skills

Leadership

Communication

Problèmes de résolutions

Education

BS degree in culinary science or related certificate

Tools

MS Office

Restaurant management software

POS

Job description

The Executive Chef should be creative and proficient in all aspects of food preparation. You will be “the chief” and maintain complete control of the kitchen.

Responsibilities and Duties

• Plan and direct food preparation and culinary activities
• Modify menus or create new ones that meet quality standards
• Estimate food requirements and food / labor costs
• Supervise kitchen staff’s activities
• Arrange for equipment purchases and repairs
• Recruit and manage kitchen staff
• Rectify arising problems or complaints
• Give prepared plates the “final touch”
• Comply with nutrition and sanitation regulations and safety standards
• Keep time and payroll records
• Maintain a positive and professional approach with coworkers and customers

Requirements

• Proven working experience as a head chef
• Excellent record of kitchen management
• Ability to spot and resolve problems efficiently
• Capable of delegating multiple tasks
• Communication and leadership skills
• Keep up with cooking trends and best practices
• Working knowledge of various computer software programs (MS Office, restaurant management software, POS)
• BS degree in culinary science or related certificate

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