Encargado de cocina

NOW Group; Peoria (IL); On-site; USD 45,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Reembolso de certificación SafeServ

Job summary

NOW Group busca un responsable de cocina para supervisar operaciones diarias en Brienzo's Pizza + Bar - Peoria Heights. Se espera liderar el equipo, garantizar la calidad del servicio y cumplir normas de sanidad.

El candidato debe demostrar experiencia como jefe de cocina, habilidades de liderazgo, comunicación con clientes y capacidad para trabajar en un entorno dinámico. Se valorará conocimiento de software RSTU.

Qualifications

• Experiencia demostrada como responsable de cocina o chef principal en un restaurante.
• Habilidades sólidas de liderazgo, motivación e interpersonal.
• Capacidad para motivar al personal para ofrecer un servicio de alta calidad diariamente.
• Excelentes habilidades de comunicación con los clientes.
• Capacidad de trabajar en un entorno dinámico.
• Conocimiento sólido del software de gestión de restaurantes (RSTU) es un punto a favor.
• Debe tener un diploma de bachillerato o equivalente.

Responsibilities

• Supervisar las operaciones diarias del servicio de alimentos y la preparación.
• Obtener y mantener certificación de gestor de alimentos y tarjeta SafeServ; reembolso por la empresa.
• Establecer y mantener rotación de productos.
• Mantener un ambiente de cocina limpio y sanitario.
• Asegurar cumplimiento de criterios del Departamento de Salud de Peoria.

Skills

Liderazgo

Motivación del personal

Habilidades interpersonales

Comunicación con clientes

Trabajo en equipo

Conocimiento de software de gestión de

Education

Diploma de bachillerato o equivalente

Tools

RSTU

Job description

Sobre el trabajo

Deberes y responsabilidades

• Supervisar las operaciones diarias de servicio de alimentos y la preparación.
• Obtiene y mantiene al día la certificación de gestor de alimentos y la tarjeta de manipulador de alimentos SafeServ, por la cual la empresa te reembolsará.
• Establecer y mantener la rotación de productos.
• Establece y mantén un ambiente de cocina limpio y sanitario.
• Comprende los criterios del Departamento de Salud de Peoria para un restaurante limpio y seguro y ejecuta en consecuencia para que el restaurante supere las expectativas del Departamento de Salud de Peoria.
• Establece y mantén un servicio de alimentación de calidad en Brienzo's Pizza + Bar - Peoria Heights.
• Haz inventario y gestiona todos los pedidos de productos alimentarios.
• Gestionar y supervisar el registro de entrega de comida.
• Haz inventario y recarga pidiendo productos de Pepsi para el restaurante.
• Asegúrate de que todo el personal de Brienzo's Pizza + Bar esté presente en turnos y ofrezca un servicio de comida de calidad en todo momento.
• Supervisa todas las tareas administrativas relacionadas con el departamento de cocina.
• Gestionar y formar al personal de cocina, incluyendo cocina y otros empleados según sea necesario.
• Asegúrate de que todas las operaciones de servicios de alimentación sean realizadas por personal cualificado y profesional.
• Asume cualquier tarea adicional como limpieza o mantenimiento que pueda necesitar asignarte de vez en cuando, incluyendo, pero no limitándose a, limpieza profunda.
• Gestiona la cocina y coordina con el personal y la gestión de la sala para un flujo de trabajo fluido entre la cocina y la recepción.
• Hace que todos los empleados rindan cuentas de las políticas y procedimientos de Brienzo's Pizza + Bar de manera justa y coherente.
• Mantiene la profesionalidad en todo momento, evitando usar palabrotas, chistes inapropiados, insinuaciones sexuales, etc.
• Tiene disponibilidad abierta entre semana y los fines de semana, por si el restaurante requiere tu ayuda salvo cuando estés asignado a trabajar regularmente.
• Adquirir conocimientos sobre la preparación de alimentos y ejecutar en consecuencia.
• Ayudar en el recuento de inventario de alimentos, suministros y otros artículos según se indique para facilitar el proceso de pedido.
• Asume todos los procedimientos y políticas de limpieza de la parte trasera y comunícate con el personal y la dirección para garantizar que TODAS las tareas se completen en las listas de verificación de limpieza.
• Fomenta una experiencia divertida, profesional y gratificante para todos los empleados.
• Reporta directamente al Director General y mantiene una comunicación clara y concisa para escalar cualquier cosa necesaria o relacionada con el negocio de forma inmediata y sin vacilaciones.
• Actúa como líder de equipo en la delegación de tareas, específicamente a los responsables de turno de cocina que te reportan a ti.
• Posee todo el ciclo de vida de la gestión de la masa. Si no estás en el trabajo, se espera que te comuniques eficazmente con tu equipo desde la distancia para asegurarte de que la masa se gestione correctamente y de forma eficiente.

Habilidades y cualificaciones

• Experiencia demostrada como responsable de cocina o chef principal en un restaurante.
• Se requieren habilidades sólidas de liderazgo, motivación y interpersonal.
• Debe ser capaz de motivar al personal para ofrecer un servicio de alta calidad a diario.
• También debes tener excelentes habilidades de comunicación con los clientes.
• Deben ser capaces de trabajar juntos en un entorno dinámico.
• Un sólido conocimiento del software de gestión de restaurantes (RSTU) es un punto a favor.
• Debe tener un diploma de bachillerato o equivalente.

NOW Group es un colectivo creativo especializado en conceptos de hostelería, eventos seleccionados y alianzas de marca, así como consultoría estratégica. Construimos marcas destacadas, generamos experiencias memorables y ayudamos a las empresas a crecer con claridad e impacto.