Encargado de cocina

Chick-fil-A; Latham (NY); On-site; USD 29,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Desarrollo de liderazgo remunerado

Comidas gratis

Oportunidades de avance profesional

Ambiente laboral positivo

Job summary

Chick-fil-A busca un Encargado de cocina para liderar y desarrollar el equipo de Back of House. Tendrás la responsabilidad de asegurar la preparación eficiente y segura de los alimentos.

Buscamos a alguien con experiencia en liderazgo, con pasión por la excelencia operativa y la capacidad de entrenar a los miembros del equipo. Ofrecemos un ambiente positivo y oportunidades de desarrollo profesional.

Qualifications

• 2+ años de experiencia en liderazgo en restaurantes.
• Experiencia liderando operaciones de cocinas de alto volumen.
• Sólido conocimiento de las prácticas de seguridad alimentaria y saneamiento.

Responsibilities

• Liderar, entrenar y desarrollar el equipo de Back of House.
• Asegúrate de que los alimentos se preparen de forma precisa y eficiente.
• Mantener los más altos estándares de seguridad alimentaria.

Skills

Liderazgo

Comunicación

Entrenamiento de equipo

Seguridad alimentaria

Operaciones de cocina

Job description

Encargado de cocina

Salario: 21–25 $ la hora (basado en experiencia y cualificaciones)

Tipo de posición

• A tiempo completo
• Posición de liderazgo

Beneficios

• Salario competitivo
• Domingos libres
• Desarrollo de liderazgo remunerado
• Beneficios para la salud
• Tiempo libre remunerado
• Oportunidades de becas
• Comidas gratis
• Oportunidades de avance profesional
• Ambiente laboral positivo y con propósito

Lo que harás

Liderazgo

• Liderar, entrenar y desarrollar el equipo de Back of House.
• Construye una cultura positiva y de alto rendimiento centrada en el trabajo en equipo y la responsabilidad.
• Realiza conversaciones diarias sobre coaching y rendimiento.
• Formar y desarrollar futuros formadores y líderes de equipo.
• Exigir responsabilidades a los miembros del equipo según los estándares de Chick-fil-A.
• Lidera con el ejemplo a través de la humildad, la urgencia y el liderazgo de servicio.

Excelencia Operativa

• Asegúrate de que los alimentos se preparen de forma precisa, segura y eficiente.
• Ejecuta recetas y procedimientos de Chick-fil-A de forma constante.
• Mantener objetivos de velocidad de servicio y de rendimiento.
• Gestiona el despliegue de la cocina durante cada turno.
• Monitoriza los niveles de producción y minimiza el desperdicio.
• Asegúrate de que se completen los procedimientos de apertura, transición y cierre.

Seguridad y calidad alimentaria

• Mantener los más altos estándares de seguridad alimentaria y saneamiento.
• Asegura el cumplimiento de todas las normativas sanitarias locales y de los estándares de Chick-fil-A.
• Realizar comprobaciones de seguridad alimentaria y acciones correctivas cuando sea necesario.
• Controla la calidad del producto, la frescura y los tiempos de retención.
• Asegúrate de que el equipo esté correctamente mantenido y limpiado.

Inventario y Operaciones de Cocina

• Ayuda con la gestión de inventarios y los pedidos de productos.
• Controla el coste de los alimentos y minimiza el desperdicio.
• Asegura una rotación precisa de productos utilizando FIFO.
• Mantén la organización en toda la cocina.
• Apoyo al mantenimiento de equipos y cuidados preventivos.

Desarrollo del equipo

• Formar a los nuevos miembros del equipo de Back of House.
• Realiza evaluaciones de habilidades y certificaciones.
• Identificar futuros líderes y desarrollar planes de sucesión.
• Reconoce y celebra los éxitos del equipo.
• Fomenta una cultura de mejora continua.

Colaboración

• Colabora con los responsables de Front of House para garantizar experiencias excepcionales a los invitados.
• Comunícate eficazmente con el equipo directivo.
• Colaborar con iniciativas y proyectos especiales en todo el restaurante.
• Realizar otras tareas asignadas para apoyar las operaciones del restaurante y alcanzar los objetivos empresariales.

Buscamos a alguien que

• Demuestra un fuerte liderazgo de servicio.
• Lidera con integridad, humildad y responsabilidad.
• Genera confianza y desarrolla a los demás.
• Prospera en un entorno acelerado.
• Toma decisiones acertadas bajo presión.
• Se comunica de forma clara y profesional.
• Tiene pasión por la excelencia operativa.
• Está comprometido con el aprendizaje y crecimiento continuos.

Cualificaciones

Preferido

• 2+ años de experiencia en liderazgo en restaurantes.
• Experiencia liderando operaciones de cocinas de alto volumen.
• Sólido conocimiento de las prácticas de seguridad alimentaria y saneamiento.
• Capacidad para entrenar y desarrollar a los miembros del equipo.
• Disponibilidad flexible, incluyendo mañanas, tardes, sábados y festivos según sea necesario.

Requisitos físicos

• Capacidad para estar de pie y caminar durante largos periodos.
• Capacidad para levantar hasta 50 libras.
• Capacidad para trabajar en entornos de cocina calurosos y de ritmo rápido.
• Capacidad para doblarse, alcanzar, empujar, tirar y transportar productos durante todo el turno.

Cómo se ve el éxito

Gerentes de cocina exitosos:

• Forma un equipo de Back of House muy comprometido.
• Ofrece una calidad de comida constante en cada turno.
• Mantener excelentes estándares de seguridad alimentaria.
• Cumple los objetivos de mano de obra y productividad.
• Reducir el desperdicio y mejorar la eficiencia operativa.
• Desarrolla futuros líderes dentro de la cocina.
• Fomenta una cultura de responsabilidad, responsabilidad y mejora continua.

Trabajar en un restaurante Chick-fil-A® es más que un trabajo: es una oportunidad para el trabajo en equipo y el desarrollo de liderazgo en un entorno positivo y centrado en las personas. La mayoría de los restaurantes Chick-fil-A son de propiedad local y están gestionados por operadores independientes y franquiciados que invierten en el futuro de sus miembros y contribuyen a sus comunidades.