Encargado de cocina

Workstream; Latham (NY); On-site; USD 28,929 - 34,440; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Domingos libres

Desarrollo de liderazgo remunerado

Beneficios para la salud

Tiempo libre remunerado

Oportunidades de becas

Comidas gratis

Oportunidades de avance profesional

Ambiente laboral positivo

Job summary

Workstream busca un Encargado de cocina para liderar la operación de Back of House en un restaurante de servicio rápido en Estados Unidos. El rol implica entrenar y guiar al equipo, garantizar la excelencia operativa y mantener estándares de seguridad alimentaria.

Se requiere experiencia en liderazgo de cocinas de alto volumen y la capacidad de tomar decisiones bajo presión, con disponibilidad para turnos flexibles y fines de semana.

Qualifications

• Experiencia en liderazgo de cocinas de alto volumen.
• Conocimiento de seguridad alimentaria y saneamiento.
• Capacidad para entrenar y desarrollar miembros del equipo.
• Disponibilidad para horarios flexibles.

Responsibilities

• Liderar, entrenar y desarrollar el equipo de Back of House.
• Construir una cultura positiva y de alto rendimiento centrada en el trabajo en equipo y la responsabilidad.
• Realizar conversaciones diarias sobre coaching y rendimiento.
• Formar y desarrollar futuros formadores y líderes de equipo.
• Exigir responsabilidades a los miembros del equipo según los estándares de Chick-fil-A.
• Liderar con el ejemplo a través de la humildad, la urgencia y el liderazgo de servicio.

Skills

Liderazgo de servicio

Trabajo en equipo

Comunicación

Toma de decisiones bajo presión

Desarrollo de talento

Job description

Encargado de cocina

Salario: 21–25 $ la hora (basado en experiencia y cualificaciones)

Tipo de posición

• A tiempo completo
• Posición de liderazgo

Beneficios

• Salario competitivo
• Domingos libres
• Desarrollo de liderazgo remunerado
• Beneficios para la salud
• Tiempo libre remunerado
• Oportunidades de becas
• Comidas gratis
• Oportunidades de avance profesional
• Ambiente laboral positivo y con propósito

Lo que harás

Liderazgo

• Liderar, entrenar y desarrollar el equipo de Back of House.
• Construye una cultura positiva y de alto rendimiento centrada en el trabajo en equipo y la responsabilidad.
• Realiza conversaciones diarias sobre coaching y rendimiento.
• Formar y desarrollar futuros formadores y líderes de equipo.
• Exigir responsabilidades a los miembros del equipo según los estándares de Chick-fil-A.
• Lidera con el ejemplo a través de la humildad, la urgencia y el liderazgo de servicio.

Excelencia Operativa

• Asegúrate de que los alimentos se preparen de forma precisa, segura y eficiente.
• Ejecuta recetas y procedimientos de Chick-fil-A de forma constante.
• Mantener objetivos de velocidad de servicio y de rendimiento.
• Gestiona el despliegue de la cocina durante cada turno.
• Monitoriza los niveles de producción y minimiza el desperdicio.
• Asegúrate de que se completen los procedimientos de apertura, transición y cierre.

Seguridad y calidad alimentaria

• Mantener los más altos estándares de seguridad alimentaria y saneamiento.
• Asegura el cumplimiento de todas las normativas sanitarias locales y de los estándares de Chick-fil-A.
• Realizar comprobaciones de seguridad alimentaria y acciones correctivas cuando sea necesario.
• Controla la calidad del producto, la frescura y los tiempos de retención.
• Asegúrate de que el equipo esté correctamente mantenido y limpiado.

Inventario y Operaciones de Cocina

• Ayuda con la gestión de inventarios y los pedidos de productos.
• Controla el coste de los alimentos y minimiza el desperdicio.
• Asegura una rotación precisa de productos utilizando FIFO.
• Mantén la organización en toda la cocina.
• Apoyo al mantenimiento de equipos y cuidados preventivos.

Desarrollo del equipo

• Formar a los nuevos miembros del equipo de Back of House.
• Realiza evaluaciones de habilidades y certificaciones.
• Identificar futuros líderes y desarrollar planes de sucesión.
• Reconoce y celebra los éxitos del equipo.
• Fomenta una cultura de mejora continua.

Colaboración

• Colabora con los responsables de Front of House para garantizar experiencias excepcionales a los invitados.
• Comunícate eficazmente con el equipo directivo.
• Colaborar con iniciativas y proyectos especiales en todo el restaurante.
• Realizar otras tareas asignadas para apoyar las operaciones del restaurante y alcanzar los objetivos empresariales.

Buscamos a alguien que

• Demuestra un fuerte liderazgo de servicio.
• Lidera con integridad, humildad y responsabilidad.
• Genera confianza y desarrolla a los demás.
• Prospera en un entorno acelerado.
• Toma decisiones acertadas bajo presión.Se comunica de forma clara y profesional.
• Tiene pasión por la excelencia operativa.
• Está comprometido con el aprendizaje y crecimiento continuos.

Cualificaciones

Preferido

• 2+ años de experiencia en liderazgo en restaurantes.
• Experiencia liderando operaciones de cocinas de alto volumen.
• Sólido conocimiento de las prácticas de seguridad alimentaria y saneamiento.
• Capacidad para entrenar y desarrollar a los miembros del equipo.
• Disponibilidad flexible, incluyendo mañanas, tardes, sábados y festivos según sea necesario.

Requisitos físicos

• Capacidad para estar de pie y caminar durante largos periodos.
• Capacidad para levantar hasta 50 libras.
• Capacidad para trabajar en entornos de cocina calurosos y de ritmo rápido.
• Capacidad para doblarse, alcanzar, empujar, tirar y transportar productos durante todo el turno.

Cómo se ve el éxito

Gerentes de cocina exitosos:

• Forma un equipo de Back of House muy comprometido.
• Ofrece una calidad de comida constante en cada turno.
• Mantener excelentes estándares de seguridad alimentaria.
• Cumple los objetivos de mano de obra y productividad.
• Reducir el desperdicio y mejorar la eficiencia operativa.
• Desarrolla futuros líderes dentro de la cocina.
• Fomenta una cultura de responsabilidad, responsabilidad y mejora continua.

Trabajar en un restaurante Chick-fil-A® es más que un trabajo: es una oportunidad para el trabajo en equipo y el desarrollo de liderazgo en un entorno positivo y centrado en las personas. La mayoría de los restaurantes Chick-fil-A son de propiedad local y están gestionados por operadores independientes y franquiciados que invierten en el futuro de sus miembros y contribuyen a sus comunidades.