Demichef de Partie (m/w/d)

Hotel Allgäu Sonne ***** Manuel Levinger e. K. Kur- & Sporthotel Allgäu Sonne; Deutschland; Sur place; USD 37 483 - 52 711; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Ermäßigungen auf Leistungen im Haus

Nutzung des Innenpools & Fitnesswelt

50% Rabatt für Urlaub mit der Familie

Kostenfreie Deutschkurse während der Arbeitszeit

Résumé du poste

Das Hotel Allgäu Sonne ***** in Deutschland sucht einen Demichef de Partie. Sie werden in einem anspruchsvollen und abwechslungsreichen Umfeld arbeiten, wo kreative und geschmackssichere Zubereitungen gefragt sind. Zu den Aufgaben gehören die Herstellung von Fonds und Teigwaren sowie die Vorbereitung von hochwertigen 5-Gänge Menüs. Neben einem saisonunabhängigen Arbeitsplatz bietet das Hotel individuelle Arbeitszeitmodelle und ermäßigte Preise für Mitarbeiterleistungen.

Qualifications

• Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie.
• Ausgezeichnete Umgangsformen und gepflegtes Erscheinungsbild.
• Hohe Gäste- und Serviceorientierung sowie Verantwortungsbewusstsein.

Responsabilités

• Herstellung von Fonds, Cremesuppen und Consommés.
• Zubereitung von Beilagen und Gemüse mit saisonalen Produkten.
• Mise en Place für den kommenden Tag und Vorbereitung von Gerichten.

Connaissances

Kreativität

Geschmackssicherheit

Teamfähigkeit

Flexibilität

Belastbarkeit

Serviceorientierung

Formation

Abgeschlossene Kochausbildung

Description du poste

An einem sonnigen Südhang mit einmaligem Blick auf die Allgäuer Bergwelt heißt die Allgäu Sonne ihre Gäste herzlich willkommen.

In familiärer Atmosphäre erwartet Sie ein anspruchsvolles und abwechslungsreiches Aufgabengebiet im 5-Sterne-Hotel. Mit ihren 149 Zimmern, 2.100 m2 Wellnesswelt, 235 m2 Panorama-Fitnesswelt sowie der regionalen Gourmetküche bietet die Allgäu Sonne ihren Mitarbeitenden ein interessantes und angenehmes Arbeitsumfeld. Wir sind Partner der Fair Job Hotels.

Damit unterstützen Sie unser Team als Demichef de Partie:

• Herstellung von Fonds, Cremesuppen und Consommés
• Zubereitung von Beilagen und Gemüse mit saisonalen und regionalen Frischprodukten
• Herstellung von frischen Teigwaren
• Mise en Place für den kommenden Tag
• Vorbereitung von Metabolic Balance und Schrothkur-Gerichten
• Mitgestaltung des täglichen 5-Gänge Gourmet-Abendmenüs
• Qualitätssicherung und Kontrolle des Arbeitsablaufes
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien

Das bringen Sie mit

• Abgeschlossene Kochausbildung
• Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie / Gastronomie
• Kreativität und Geschmackssicherheit
• Ausgezeichnete Umgangsformen
• Gepflegtes Erscheinungsbild
• Hohe Gäste- und Serviceorientierung
• Teamfähigkeit
• Flexibilität und Belastbarkeit
• Freude am Beruf und Einsatzbereitschaft
• Verantwortungsbewusstsein gegenüber Gästen, Vorgesetzten und Mitarbeitenden
• Selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten

Das erwartet Sie als Mitarbeitender der Allgäu Sonne:

• Individuelle Arbeitszeitmodelle
• Saisonunabhängiger Arbeitsplatz
• Leistungsgerechte Bezahlung
• Genaue Zeiterfassung
• Ermäßigungen auf Leistungen im Haus
• Nutzung des Innenpools & der Fitnesswelt
• Bei Bedarf ein Zimmer im Personalhaus
• Interne und externe Fort- und Weiterbildungen
• Bei Bedarf kostenfreie Deutschkurse während der Arbeitszeit
• 50% Rabatt für den Urlaub mit der Familie in 80 Allgäu Top Hotels
• Reduzierte Raten bei den Fair Job Hotels