COOK LEADER

Ikea; Bayamón, Northern (PR, KY); Híbrido; USD 42 000 - 62 000; Tempo integral

Resumo da oferta

IKE A Bayamón, unidad de FOOD, busca un Responsable de Cocina para CMP Bayamón. Liderarás el equipo, diseñarás menús y asegurarás la calidad y seguridad de los alimentos cumpliendo normativas.

Qualificações

• Experiencia mínima de 1 año o realizando funciones similares.
• Experiencia previa liderando equipos.
• Manejo seguro de alimentos y bebidas.

Responsabilidades

• Diseñar los menús según la periodicidad establecida, optimizando productos y tiempos de preparación.
• Supervisar la producción diaria para garantizar disponibilidad y calidad.
• Distribuir tareas entre el personal y establecer plazos de finalización para mejorar productividad.
• Controlar movimientos de mercancía y mantener stock controlado en almacenes.
• Realizar pedidos de reposición y mantener el stock.
• Cumplir con la normativa sanitaria HACCP y registrar temperaturas, limpieza y reportes de producción.

Conhecimentos

Liderazgo de equipos

Gestión de cocina

Higiene alimentaria

Descrição da oferta de emprego

## COOK LEADERSolicitar: CMP Bayamon: Full time: Publicado hoy: Fecha final: 30 de noviembre de 2026 (Quedan más de 30 días para realizar la solicitud): JREQ006803**¿Quieres crear un mejor día a día para la mayoría de las personas?**Si eres una persona motivada por el cambio y el crecimiento, y te atrae un entorno de mejora continua ¡Esta es tu oportunidad!**Tu misión va a ser:**Garantizar que se ofrece a los clientes una comida de calidad a precios bajos, asegurando el cumplimiento de la normativa sanitaria, de prevención de riesgos laborales vigente y los procedimientos de IKEA Food, para alcanzar los objetivos del área y contribuir a un día agradable para toda la familia.**Tus funciones:**1. Participar en el diseño de los menús, según la periodicidad establecida, teniendo en cuenta laoptimización de los productos en la elaboración, tiempos de preparación, etc. Enviar Managerde IKEA Food para su visto bueno. 2. Supervisar y coordinar la producción diaria, para asegurar que está disponible a tiempo y conlos niveles de calidad establecidos, participando en su elaboración siempre que sea necesario.3. Distribuir las tareas entre los colaboradores de forma equitativa estableciendo plazos definalización, y buscar soluciones para optimizar la productividad del departamento y alcanzarlos objetivos del área.4. Controlar los movimientos de mercancía semanal, mensual o con la periodicidad previamentedeterminada por el/la manager, con el fin de tener garantizado un stock controlado dentro delos almacenes bajo su cargo:• Participar en los inventarios.• Supervisar y/o realizar los movimientos de mercancía, trasvases y demás gestionesinternas relativas al traslado de stock entre explotaciones.• Supervisar y/o realizar los envíos de mercancía hacia los Physical CMPs, así comotransparentar el movimiento en el sistema destinado a esos fines.• Generar informes relativos a movimientos de fecha o mercancía entre sistema.5. Hacer el pedido de productos de reposición y compra diaria manteniendo el stock.6. Garantizar que se gestionan los residuos teniendo en cuenta la normativa interna de reciclaje.7. Conocer las características de los platos y productos de Tienda Sueca y usarlos en el diseño de los menús con el fin de apoyar a la venta.8. Resolver las necesidades, dudas o quejas de los clientes de IKEA Food, reportando al/la managerun resumen de las mismas y proponiendo mejoras en los procedimientos que logre reducirlas.9. Participar activamente en las inspecciones de calidad y resolver los planes de acción generadosde cada auditoría.10. Cumplir y asegurar la normativa sanitaria vigente (HACCP), garantizando la calidad adecuada,rotación y presentación de los productos:• Asegurar que se hacen los registros de: las temperaturas de comida caliente, cambiosde aceite, neveras, limpiezas de hornos, etc.• Asegurar sea completado correctamente los reportes de producción, mermas, descartese informe caducidad.• Asegurar que se realiza la limpieza y desinfección de las zonas de trabajo cada vez quese trabaja con ella.• Informar al/la manager los incidentes relevantes con los alimentos y gestionarlos segúnindicaciones y proponer acciones de mejora para garantizar la seguridad alimentaria.• Asegurar la aplicación de las normas de preparación, producción e instrucción de servicio(PPSI) en todas las zonas de producción a su cargo.11. Asegurar que su personal mantenga las formaciones de Seguridad Alimentaria y todas lasrequeridas por la compañía al día.12. Planificar los horarios y turnos de los/as colaboradores/as, hacer revisión de fichajes y resolver incidencias.13. Formar a los colaboradores en técnicas de elaboración de alimentos y nuevos menús.14. Seleccionar, junto al equipo de Selección, a los candidatos más adecuados para el desempeño de sus funciones.15. Formar a las nuevas incorporaciones del equipo.16. Gestionar e impulsar la comunicación interna, la transmisión de la cultura y los valores de lacompañía, el buen clima laboral, optimismo, motivación.17. Asistir y participar activamente en las reuniones a las que como responsable del área esté invitado/a. 18. Participar activamente en los eventos, cooking shows y demás acciones de venta que seanreferente al área de FOOD.19. Apoyar y participar en las necesidades presentadas en los Small Stores/Shop y realizar trasladocuando sea necesario.20. Inspeccionar el cumplimiento de los escandallos y recetas, así como su socialización con elequipo para la buena gestión de los costes de los productos.21. Coordinar al equipo, asegurando que el trabajo se realiza con la calidad y tiempo establecido,facilitándoles las herramientas y recursos necesarios para realizar sus funciones y poder cumplircon los objetivos marcados.22. Velar por el cumplimiento de la cultura, valores y directrices de la organización.23. Realizar las charlas de desarrollo y seguimiento de planes de acción de todo el equipo, con lafrecuencia establecida o definida en cada plan de acción.Además, el/la Responsable de Cocina de todos los Pyshical CMP a excepción de Santo Domingo,realizarán la siguiente función:24. Actuar como Duty de acuerdo a la planificación de la organización.**Qué buscamos en ti:**- Experiencia mínima de 1 año o realizando funciones similares. - Experiencia previa liderando equipos - Manejo seguro de alimentos y bebidas. Garantizamos la igualdad de oportunidades en todos los procesos de selección.