Cocinero de línea - PM a tiempo parcial

Cream City Concepts; Milwaukee (WI); Presencial; USD 22 000 - 30 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Salario por hora competitivo

Descuentos en comidas para empleados

Oportunidad de desarrollo en Artesanía

Resumo da oferta

Cream City Concepts busca Cocinero/a de Línea para unirse a su equipo en Milwaukee. Mantendrás una estación, prepararás y servirás platos con rapidez, consistencia y precisión en uno de los servicios más concurridos de la ciudad.

Trabajarás con un equipo colaborativo, seguirás recetas y estándares de emplatado, y contribuirás a la seguridad alimentaria y limpieza de la cocina. Se valora la energía, la ética de trabajo y la disponibilidad para noches, fines de semana y festivos.

Qualificações

• 1+ año de experiencia en cocina en una cocina de alto volumen.
• Capaz de mantener una estación y ritmo durante un servicio intenso.
• Habilidades sólidas con el cuchillo y emplatado siguiendo recetas.
• Conocimiento de normas de seguridad alimentaria y saneamiento.
• Tranquilo, rápido y constante bajo presión, con sentido de urgencia.
• Disponibilidad flexible que incluya noches, fines de semana y festivos.
• Debe estar legalmente autorizado para trabajar en Estados Unidos.
• Capaz de permanecer de pie durante largos periodos y levantar hasta 50 libras.

Responsabilidades

• Realiza tu estación asignada en la preparación, el mantenimiento y el cierre — montar, abastecerse y estar listo antes del primer ticket.
• Cocinar cada ingrediente según la receta, las especificaciones y el estándar de emplatado, manteniendo el control de calidad y de raciones bajo alto volumen.
• Mantener el ritmo durante el servicio punta y mantener los tickets en movimiento sin sacrificar la consistencia.
• Fuego y tiempos para que el raíl fluya y las placas salgan juntas.
• Mantener tu estación limpia, organizada y completamente abastecida durante todo el turno.
• Proba, comprueba y mantén la línea en calidad — ningún plato sale por debajo del estándar.
• Completar la preparación asignada con precisión y puntualidad, y reponer durante el servicio.
• Etiquetar, fechar y rotar el producto (FIFO).
• Seguir todas las normas de manipulación de alimentos y saneamiento del departamento de salud.
• Mantener las temperaturas adecuadas y realizar las tareas de limpieza y cierre de tu estación.
• Comunicar claramente en la línea — pedir refuerzos, contestar a la expo, marcar los 86 antes de tiempo.
• Ayudar a los compañeros, preparar y fregar cuando la cocina lo necesite.

Conhecimentos

High-volume kitchen experience

Knife skills

Work under pressure

Teamwork

Flexible availability

Legally authorized to work in USA

Physical stamina

Descrição da oferta de emprego

Sobre nosotros

Cream City Concepts es el grupo de hostelería de Milwaukee creado para la energía de un local lleno. Gestionamos Oak Barrel Public House, Who's on Third, Who on Layton, Cream City Catering y 3rd Street Retreat — comida artesanal, bebidas frías, días de juego, noches de cita, grandes eventos y un lugar donde quedarse, por toda la ciudad. El ritmo es rápido, los estándares son altos y las personas son las que hacen que funcione.

Sobre el puesto

El Line Cook es donde se hace la comida. Tienes una estación y sacas cada matrícula al nivel estándar — rápido, constante y correcto — a través de uno de los servicios más concurridos de la ciudad. Quién dirige un gran volumen: días de partido, bares llenos, entradas acumuladas. Este puesto consiste en mantener tu posición, mantener el ritmo y no dejar que la calidad baje cuando se pone ruidoso. Es un paso fundamental en la Ruta de Artesanía.

Una cocina, un equipo

En nuestras cocinas, nadie está por encima de ninguna estación. Cuando el equipo lo necesita, todos cruzan — como Cocinero de Línea ayudarás con la preparación, saltarás sobre el plato cuando el pozo se entierre y te deslizarás por las estaciones donde la cocina te necesite. Funcionamos como un solo equipo, no como trabajos separados.

Limpio y organizado — siempre

No hay tiempo para quedarse parado en nuestras cocinas: si tienes tiempo para inclinarte, tienes tiempo para limpiar. Cuando no estás en una tarea, estás limpiando, organizando, reponiendo o preparando con antelación. Mantienes tu estación y la cocina limpias y organizadas durante todo el turno, y trabajas en las listas de limpieza — diarias, semanales y mensuales — sin que te lo pidan. Una cocina limpia y organizada es el estándar aquí, no la excepción.

Para qué contratamos

Las habilidades cambian según la estación. Estos cinco no — son el bar de todas las cocinas de CCC, de cada turno.

• Calor optimista — Aportas buena energía a la línea y mantienes la estabilidad cuando la barandilla está llena y la noche se alarga.
• Inteligencia curiosa — Eres una persona autodidacta. Aprendes el menú rápido, perfeccionas tu técnica y encuentras la forma más limpia y rápida de trabajar en tu estación.
• Ética de trabajo — Te enorgulleces de cada plato — bien cocinado y de forma consistente, no solo rápido.
• Empatía — Lees la vía y a tus compañeros: pides ayuda, la das y preparas al siguiente cocinero para ganar.
• Autoconciencia e integridad — Exiges a tu puesto un estándar cuando nadie te está viendo, y assumis un error, reactivas y lo arreglas.

Responsabilidades clave

Propiedad y ejecución de la estación

• Realiza tu estación asignada en la preparación, el mantenimiento y el cierre — montar, abastecerse y estar listo antes del primer ticket.
• Cocinar cada ingrediente según la receta, las especificaciones y el estándar de emplatado, manteniendo el control de calidad y de raciones bajo alto volumen.
• Mantener el ritmo durante el servicio punta y mantener los tickets en movimiento sin sacrificar la consistencia.

Velocidad, Consistencia y Calidad

• Fuego y tiempos para que el raíl fluya y las placas salgan juntas.
• Mantener tu estación limpia, organizada y completamente abastecida durante todo el turno.
• Proba, comprueba y mantén la línea en calidad — ningún plato sale por debajo del estándar.

Preparación y preparación

• Completar la preparación asignada con precisión y puntualidad, y reponer durante el servicio.
• Etiquetar, fechar y rotar el producto (FIFO).

Seguridad y Saneamiento Alimentario

• Seguir todas las normas de manipulación de alimentos y saneamiento del departamento de salud.
• Mantener las temperaturas adecuadas y realizar las tareas de limpieza y cierre de tu estación.

Equipo y Comunicación

• Comunicar claramente en la línea — pedir refuerzos, contestar a la expo, marcar los 86 antes de tiempo.
• Ayudar a los compañeros, preparar y fregar cuando la cocina lo necesite.

Cualificaciones

• 1+ año de experiencia en cocina en línea en una cocina de alto volumen o en un cocinero fuerte listo para dar el paso.
• Capaz de mantener una estación y mantener el ritmo durante un servicio intenso.
• Habilidades sólidas con el cuchillo y comodidad siguiendo recetas y especificaciones de emplatado.
• Comprensión de los estándares de seguridad alimentaria y saneamiento.
• Tranquilo, rápido y constante bajo presión, con un fuerte sentido de urgencia y trabajo en equipo.
• Disponibilidad flexible que incluya noches, fines de semana y festivos.
• Debe estar legalmente autorizado para trabajar en Estados Unidos.
• Capaz de permanecer de pie durante largos periodos; doblar, alcanzar y levantar hasta 50 libras; y trabajar en torno a la calefacción y los utensilios de cocina.

El éxito en este puesto significa

• Tu estación está lista, abastecida y lista antes de cada servicio.
• Cada plato sale según la receta, la especificación y el estándar de emplatado — incluso en el volumen máximo.
• Los billetes se mueven y el tren fluye; El ritmo se mantiene cuando se pone ruidoso.
• Tu estación se mantiene limpia, segura y organizada durante todo el turno.
• El equipo puede contar contigo para mantener tu posición y intervenir en otros lugares cuando sea necesario.

Ventajas y ventajas

• Salario por hora competitivo (basado en la experiencia).
• Comidas con descuento para empleados.
• Oportunidad para desarrollar tus habilidades y avanzar en la especialidad de Artesanía Culinaria.

Empleador que ofrece igualdad de oportunidades

Cream City Concepts es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. No discriminamos por raza, color, religión, género, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, edad, discapacidad, embarazo, condición de veterano ni ninguna otra clase protegida. Esta descripción del puesto no constituye un contrato de trabajo. El empleo sigue siendo a voluntad. Las funciones y responsabilidades pueden cambiar en cualquier momento según las necesidades del negocio.

Continúa tu carrera en hostelería con nosotros.
¡Siempre estamos buscando a las personalidades más brillantes para unirse a nuestros equipos!
Valoramos el punto de vista de cada persona y queremos que todos nuestros empleados tengan voz en nuestras operaciones.