Chef de Cocina - Lidera Línea y Producción

NEWREST CHILE; Talc (MT); On-site; USD 5,900 - 11,000; Full time

Benefits offered by this job

Posibilidad de crecimiento y desarollo

Ambiente laboral amigable y colaboratí

Oportunidades de aprendizaje continuo

Alimentación en el sitio

Caja de Compensación

Job summary

NEWREST CHILE busca un Maestro de Cocina para trabajar en Talca y liderar el equipo de cocina en la elaboración de preparaciones diarias conforme a la minuta estandarizada.

Se requieren conocimientos de higiene, manipulación de alimentos y HACCP, con experiencia en manejo de grupos y atención a la calidad de las materias primas. Turnos de lunes a miércoles y jueves/viernes, con posibilidades de desarrollo profesional.

Qualifications

• Deseable Enseñanza Media o Técnico alimentación.
• Conocimientos de higiene y manipulación de alimentos.
• Conocimientos de Prevención de Riesgos.
• Conocimientos de técnica culinaria.
• Conocimiento HACCP.
• Deseable experiencia que le permita tener los conocimientos y práctica necesarios para cumplir con las funciones descritas y que lo valide en el desempeño del cargo.
• Deseable experiencia en manejo de grupos.
• Tener Salud compatible con el cargo.

Responsibilities

• Dirigir el equipo de personas a su cargo, entregando instrucciones claras respecto a las tareas a realizar y a la metodología de trabajo a emplear y participar del proceso de elaboración de las preparaciones culinarias diarias de acuerdo a la minuta estandarizada
• Revisar la minuta diariamente, verificando tipo de preparación y cantidad solicitada.
• Revisar la calidad de las materias primas a utilizar.
• Dirigir y/o realizar los adelantos para las diferentes preparaciones.
• Preparar y montar los platos calientes, las ensaladas, los postres y/o la repostería.
• Colaborar en la continuidad del servicio entregado en la línea; Debe reabastecer platos y dirigir a sus subordinados, para que colaboren en la consecución de un buen servicio.
• Iniciar y dirigir los adelantos para el servicio siguiente.

Skills

Higiene y manipulación de alimentos

Prevención de riesgos

Técnica culinaria

Conocimiento HACCP

Liderazgo de equipos

Education

Técnico en alimentación

Enseñanza Media

Job description

NEWREST CHILE busca un Maestro de Cocina para trabajar en Talca y liderar el equipo de cocina en la elaboración de preparaciones diarias conforme a la minuta estandarizada.

Se requieren conocimientos de higiene, manipulación de alimentos y HACCP, con experiencia en manejo de grupos y atención a la calidad de las materias primas. Turnos de lunes a miércoles y jueves/viernes, con posibilidades de desarrollo profesional.