Bajo Chef Junior

Workstream; Forest Hills (KS); On-site; USD 27,000 - 37,000; Full time

Job summary

Workstream busca un profesional para apoyar a los gerentes de tienda y a los chefs en la supervisión de turnos a nivel de tienda en Kansas. El/la candidato/a colaborará con FOH para garantizar operaciones eficientes y un servicio de alta calidad, manteniendo normas de limpieza y seguridad alimentaria.

La persona trabajará con supervisión de turnos, coordinación de personal y reportes diarios, asegurando un ambiente de trabajo profesional y enfocado en la satisfacción del invitado, con un enfoque

Responsibilities

• Apoyar a los gerentes de tienda y a los chefs en la supervisión de turnos a nivel de tienda.
• Supervisar la finalización de las tareas asignadas.
• Programar los pares para turnos exitosos.
• Completar las funciones diarias de informes.
• Supervisar los procedimientos de calidad de alimentación y servicio del equipo FOH.
• Mantener un conocimiento sólido sobre productos y menús.
• Asegurar los activos del edificio al cerrar el restaurante.
• Calidad y seguridad alimentaria.
• Garantizar la ejecución de recetas y controles de fila durante el turno.
• Liderar la organización y limpieza de refrigeradores y congeladores.

Job description

La responsabilidad principal de este puesto es apoyar a los gerentes de tienda y a los chefs en la supervisión de turnos a nivel de tienda.

Las responsabilidades adicionales incluyen supervisar la finalización de las tareas asignadas, programar los pars para turnos exitosos, completar las funciones diarias de informes y supervisar los procedimientos de calidad de alimentación y servicio del equipo FOH.

RESULTADOS FINANCIEROS

• Facturas de producto y códigos de facturación
• Ayuda al chef ejecutivo con conteos precisos de inventario

SATISFACCIÓN DE LOS INVITADOS

• Haz turnos geniales
• Completa los procedimientos asignados de apertura y cierre de empresas
• Los pares de personal son precisos y están validados
• Formación completa y enérgica
• Completa los niveles de uso diario y par
• Establece la preparación necesaria y asigna al personal
• Realiza pedidos de productos
• Los tiempos de entrada están dentro del rango aceptable
• El corte es apropiado para los objetivos de volumen y mano de obra
• El trabajo lateral está validado
• Se está monitorizando el ambiente: música, iluminación, temperatura, etc
• Comunica a los líderes sobre victorias y desafíos de turnos de forma rutinaria
• Involucra a los responsables en asuntos o conflictos de empleados cuando ocurren y completa la documentación asignada
• Supervisa la formación de los nuevos miembros del personal
• Coaches y mentores asesoran a los miembros en hospitalidad y proporcionan los ejemplos apropiados en todos los comportamientos y en la comunicación con los invitados
• Mantiene un conocimiento sólido sobre productos y menús
• Asegura los activos del edificio al cerrar el restaurante
• Calidad y seguridad alimentaria
• Responsable de la calidad de la comida y de la ejecución de las recetas, especificaciones del plato y comprobaciones de fila durante tu turno
• Garantiza que todos los compañeros de equipo sigan y practiquen los procesos culinarios de calidad, seguridad y saneamiento
• Ser propietarios de la organización y limpieza de todas las refrigeraciones y congeladores sin cita previa
• La limpieza de las instalaciones cumple con los estándares de la empresa durante tu turno
• La dirección de la tienda está preparando el restaurante a tiempo para su servicio y cumpliendo con los estándares de la empresa