Sous Chef

Financecolombia; National Harbor (MD); On-site; USD 52,000 - 76,000; Full time

Job summary

Financecolombia is seeking an experienced restaurant operations lead to oversee HOH staff and coordinate with FOH managers at National Harbor, MD, ensuring high-quality products and guest experiences. You will conduct health and safety inspections and manage opening/closing procedures, receiving, inventory, and invoicing to align with food costs.

You will also analyze financial documents and create schedules to control labor within budget, while coaching HOH staff and leading by example in a

Qualifications

• A minimum of 2 years’ experience in a similar role.
• Strong knowledge of cooking methods, kitchen equipment, and best practices.
• Good understanding of MS Office and restaurant software programs.
• Teamwork-oriented with outstanding leadership abilities.
• Excellent communication and interpersonal skills.

Responsibilities

• Serve as a point of contact for all HOH staff, vendors, and services
• Work with FOH managers to maintain high quality of product and experience for the guests
• Perform daily and periodic health/safety inspections in and around the kitchen and restaurant
• Ability to open and close the restaurant ensuring all employees complete tasks in an efficient manner
• Can complete daily food receiving process. Has knowledge or willingness and ability to inspect, receive, and store all proteins, produce, dairy, and food
• Place orders and organize invoices while ensuring all charges are correct and in line with food cost
• Leading by example; working the line with the staff at key times, recruiting and teaching culinary organization
• Attention to detail to maintain a high quality of product
• Coach and critique all HOH staff
• Analyze financial documents including Investor Reports, P&L Details, and Balance Sheet
• Ability to create, post, and adjust hourly staff schedules as needed to ensure labor costs are in line with budgeted labor
• Español: Servir como punto de contacto para todo el personal, proveedores y servicios de HOH
• Trabajar con gerentes de FOH para mantener una alta calidad de producto y experiencia para los invitados
• Realizar inspecciones de salud / seguridad diarias y periódicas en y alrededor de la cocina y el restaurante.
• Capacidad para abrir y cerrar el restaurante asegurando que todos los empleados completen las tareas de manera eficiente
• Puedes completar el proceso diario de recepción de alimentos. Tiene conocimiento o voluntad y capacidad para inspeccionar, recibir y almacenar todas las proteínas, productos, lácteos y alimentos.
• Haga pedidos y organice facturas mientras se asegura que todos los cargos sean correctos y en línea con el costo de los alimentos.
• Liderando con el ejemplo; trabajando en línea con el personal en momentos clave, reclutando y enseñando organización culinaria
• Atención al detalle para mantener una alta calidad del producto.
• Entrenar y criticar a todo el personal de HOH
• Analice documentos financieros, incluidos informes de inversores, detalles de pérdidas y ganancias y balance
• Capacidad para crear, publicar y ajustar los horarios del personal por hora según sea necesario para garantizar que los costos laborales estén en línea con la mano de obra presupuestada

Skills

Cooking methods

Kitchen equipment

Leadership

Communication

Teamwork

Tools

MS Office

Restaurant software

Job description

Responsibilities

• Serve as a point of contact for all HOH staff, vendors, and services
• Work with FOH managers to maintain high quality of product and experience for the guests
• Perform daily and periodic health/safety inspections in and around the kitchen and restaurant
• Ability to open and close the restaurant ensuring all employees complete tasks in an efficient manner
• Can complete daily food receiving process. Has knowledge or willingness and ability to inspect, receive, and store all proteins, produce, dairy, and food
• Place orders and organize invoices while ensuring all charges are correct and in line with food cost
• Leading by example; working the line with the staff at key times, recruiting and teaching culinary organization
• Attention to detail to maintain a high quality of product
• Coach and critique all HOH staff
• Analyze financial documents including Investor Reports, P&L Details, and Balance Sheet
• Ability to create, post, and adjust hourly staff schedules as needed to ensure labor costs are in line with budgeted labor
• Español: Servir como punto de contacto para todo el personal, proveedores y servicios de HOH
• Trabajar con gerentes de FOH para mantener una alta calidad de producto y experiencia para los invitados
• Realizar inspecciones de salud / seguridad diarias y periódicas en y alrededor de la cocina y el restaurante.
• Capacidad para abrir y cerrar el restaurante asegurando que todos los empleados completen las tareas de manera eficiente
• Puedes completar el proceso diario de recepción de alimentos. Tiene conocimiento o voluntad y capacidad para inspeccionar, recibir y almacenar todas las proteínas, productos, lácteos y alimentos.
• Haga pedidos y organice facturas mientras se asegura que todos los cargos sean correctos y en línea con el costo de los alimentos.
• Liderando con el ejemplo; trabajando en línea con el personal en momentos clave, reclutando y enseñando organización culinaria
• Atención al detalle para mantener una alta calidad del producto.
• Entrenar y criticar a todo el personal de HOH
• Analice documentos financieros, incluidos informes de inversores, detalles de pérdidas y ganancias y balance
• Capacidad para crear, publicar y ajustar los horarios del personal por hora según sea necesario para garantizar que los costos laborales estén en línea con la mano de obra presupuestada

Requirements

• A minimum of 2 years’ experience in a similar role.
• Strong knowledge of cooking methods, kitchen equipment, and best practices.
• Good understanding of MS Office and restaurant software programs.
• Teamwork-oriented with outstanding leadership abilities.
• Excellent communication and interpersonal skills.
• Español: Un mínimo de 2 años de experiencia en un rol similar.
• Fuerte conocimiento de métodos de cocina, equipo de cocina y mejores prácticas.
• Buena comprensión de los programas de software de MS Office y restaurantes.
• Orientado al trabajo en equipo con excelentes habilidades de liderazgo.
• Excelente comunicación y habilidades interpersonales.