Şube Operasyon ve Standartlar Lideri

Casual Coffee & Bakery; Konak; On-site; TRY 180,000 - 280,000; Full time

Job summary

Casual Coffee & Bakery, İzmir ilinde büyüyen şube ağını yönetecek Operasyon Sorumlusu arıyor. Görevler arasında günlük operasyonların yönetimi, denetimlerle kalite ve hijyenin sağlanması, ekip planlaması ve maliyet kontrolleri bulunmaktadır.

İzmir merkezli ve sahada aktif çalışmaya uygun adaylar aranmaktadır. Franchise deneyimi tercih edilir, Excel ve MS Office kullanımı gereklidir. Şube seyahatları ve raporlama iş akışlarının koordine edilmesi beklenir.

Qualifications

• Üniversite veya MYO’nun ilgili bölümlerinden tercihen mezuniyet.
• Saha operasyon deneyimi en az 3 yıl; birden çok şubenin yönetim/denetim tecrübesi avantaj.
• Şube işleyişi, servis standartları, personel planlaması, stok ve maliyet kontrolü konusunda deneyim.
• Gıda güvenliği, hijyen konularında bilgi sahibi ve ekip çalışmasına yatkın.
• MS Office uygulamalarını etkin kullanabilme ve raporlama becerisi.
• Franchise şubelerle çalışma tecrübesi ise tercih edilir.
• İzmir’de ikamet eden veya edebilecek.
• Ekipleri yönlendirme ve iletişim becerileri güçlü.

Responsibilities

• Şubelerin günlük operasyonlarını Casual standartları ve prosedürlerine göre yönetmek.
• Saha ziyaretleri ve denetimlerle ürün kalitesi, hizmet, hijyen ve düzeni kontrol etmek.
• Denetim sonuçlarını raporlamak ve düzeltici aksiyonları takip etmek.
• Şube yöneticileriyle iletişim kurarak operasyonel sorunları koordine etmek.
• Reçete, porsiyon, sunum ve servis standartlarının tüm şubelerde uygulanmasını sağlamak.
• Satış, maliyet, fire ve stok farklarını analiz etmek ve iyileştirme önerileri geliştirmek.
• Satın alma, depo lojistik ve bakery ekipleriyle koordineli çalışmak.
• Vardiya planları ve personel ihtiyacını belirlemek, eğitim ihtiyaçlarını tespit etmek.
• Genişleyen şube ağında operasyonel süreci iyileştirmek ve raporlamak.

Skills

Operasyon yönetimi

İletişim becerileri

Analitik düşünce

Vardiya planlaması

Education

İlgili bölüm mezunu (tercihen)

Tools

Excel

MS Office

Simpra Inventory

Micros Simphony

Job description

Casual Coffee & Bakery, İzmir ilinde büyüyen şube ağını yönetecek Operasyon Sorumlusu arıyor. Görevler arasında günlük operasyonların yönetimi, denetimlerle kalite ve hijyenin sağlanması, ekip planlaması ve maliyet kontrolleri bulunmaktadır.

İzmir merkezli ve sahada aktif çalışmaya uygun adaylar aranmaktadır. Franchise deneyimi tercih edilir, Excel ve MS Office kullanımı gereklidir. Şube seyahatları ve raporlama iş akışlarının koordine edilmesi beklenir.