Personel Aşçısı

Monreve Group; Konak; On-site; TRY 156,000 - 234,000; Full time

Job summary

Monreve Group Karşıyaka'daki catering projemizde görevlendirilmek üzere, toplu yemek üretimi ve mutfak operasyonlarında deneyimli bir Personel Aşçısı arıyor. Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına hakim olmak şarttır.

Ekip çalışmasına yatkın, yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek ve mutfak ekipmanlarını doğru kullanabilen adaylar tercih edilir. Günlük menü planlarına uygun yemek hazırlama konusunda tecrübeli olmalıdır.

Qualifications

• En az 5 yıl benzer pozisyonda deneyim
• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına hakim
• Günlük menü planlarına uygun yemeklerin hazırlanması ve pişirilmesi
• Çalışma alanının temizliği ve düzeninin sağlanması
• Ürünlerin doğru porsiyonlanması ve servis standartlarına uygun şekilde hazırlanması
• Gerektiğinde organizasyon ve davet mutfak operasyonlarına destek verilmesi
• Mutfak ekipmanlarının doğru ve güvenli kullanımı

Responsibilities

• Ekip çalışmasına yatkın ve iletişim becerileri güçlü
• Toplu yemek üretimi ve mutfak hazırlık süreçlerinde deneyimli
• Yemek hazırlama, pişirme ve servis öncesi hazırlık aşamalarında görev alabilecek
• Yemek dağıtımı ve porsiyonlama konusunda bilgi sahibi
• Bıçak kullanımına hâkim ve gıda hazırlık süreçlerinde deneyimli
• Davet, organizasyon ve özel etkinliklerde büfe kurulumu ile sunum hazırlıklarına destek verebilecek
• İş yoğunluğuna bağlı olarak mutfak bölümlerine destek sağlayabilecek
• Hijyen kurallarına ve gıda güvenliği standartlarına önem veren
• Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek
• Tercihen toplu yemek üretimi veya otel mutfaklarında deneyim sahibi

Skills

Toplu yemek üretimi

Mutfak operasyonları

Gıda güvenliği

Hijyen

Takım çalışması

Yoğun tempo uyumu

Bıçak kullanımı

Education

Mesleki yeterlilik belgesi

Job description

Monreve Group bünyesinde, Karşıyaka'da bulunan catering projemizde görevlendirilmek üzere; toplu yemek üretimi ve mutfak operasyonlarında deneyimli, gıda güvenliği ve hijyen standartlarına hakim, ekip çalışmasına yatkın ve yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek "Personel Aşçısı" arıyoruz.

GENEL NİTELİKLER

• Benzer pozisyonda en az 5 yıl deneyime sahip
• Mesleki yeterlilik belgesine sahip
• Günlük menü planlarına uygun olarak yemeklerin hazırlanması ve pişirilmesi
• Mutfak hazırlık süreçlerinin eksiksiz yürütülmesi
• Ürünlerin doğru porsiyonlanması ve servis standartlarına uygun şekilde hazırlanması
• Çalışma alanının temizliği ve düzeninin sağlanması
• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygun çalışılması
• Gerektiğinde organizasyon ve davet mutfak operasyonlarına destek verilmesi
• Mutfak ekipmanlarının doğru ve güvenli şekilde kullanılması

İŞ TANIMI

• Ekip çalışmasına yatkın, iletişim becerileri güçlü,
• Toplu yemek üretimi ve mutfak hazırlık süreçlerinde deneyimli,
• Yemek hazırlama, pişirme ve servis öncesi hazırlık aşamalarında görev alabilecek,
• Yemek dağıtımı ve porsiyonlama konusunda bilgi sahibi,
• Bıçak kullanımına hakim ve gıda hazırlık süreçlerinde deneyimli,
• Davet, organizasyon ve özel etkinliklerde büfe kurulumu ile sunum hazırlıklarına destek verebilecek,
• İş yoğunluğuna bağlı olarak pastane, kasaphane, sebze hazırlık ve diğer mutfak bölümlerine destek sağlayabilecek,
• Hijyen kurallarına ve gıda güvenliği standartlarına önem veren,
• Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek,
• Tercihen toplu yemek üretimi veya otel mutfaklarında deneyim sahibi.