Demi Chef

habitat.istanbul; Fatih; On-site; TRY 250,000 - 360,000; Full time

Benefits offered by this job

Adil Ücret Politikası

Kapsamlı Sağlık Güvencesi

Yemek ve Yol Desteği

Doğum Günü İzni

Spor ve İyi Yaşam Desteği

İçimizden Büyüyen Liderler

Esnek ve Kapsayıcı Çalışma

Job summary

habitat.istanbul mutfağında Demi Chef olarak görev yapacak, sıcak ve soğuk istasyonların yemeklerini hazırlamaya, sunuma sunmaya ve kalite standartlarını yürütmeye destek olacak bir ekip arkadaşı arıyoruz.

Sorumlu istasyondaki süreçleri düzenli ve etkili şekilde yönetmek, mise en place’i sağlamak ve servis temposuna katkıda bulunmak başlıca hedeflerimizdir.

Qualifications

• Restoran veya otelcilik sektöründe en az 3 yıl profesyonel mutfak deneyimi
• Menüde yer alan ürünlerin reçeteye uygun hazırlanması ve sunuma hazır hale getirilmesi
• Hazırlık süreçlerini planlamak ve yardımcı ekibe yön göstermek

Responsibilities

• Günlük üretim süreçlerini eksiksiz ve zamanında yürütmek
• Sorumlu olduğu istasyondaki yemeklerin reçeteye uygun hazırlanmasını sağlamak
• Mise en place’i planlamak ve ekibi yönlendirmek
• Servis esnasında mutfak temposuna katkı sunmak, porsiyon ve sunum standartlarını gözetmek

Skills

Mutfak Deneyimi

Mise en Place

Sunum Kalitesi

Gıda Güvenliği

Job description

habitat.istanbul; kültür sanat, çalışma-buluşma ve yeme-içme alanlarını bir arada sunan, topluluk odaklı bir mekanlar ağıdır. Merkezinde iyi hissetmek vardır. Benimsediği anlayış ise tüm paydaşları için ‘iyi yaşam’ seçkisi sunmaktır. Bu iyi yaşam seçkisi;

Çalışanların refahını öncelikli tutarak hizmet kalitesini artırmayı, özenli kürasyonla kültür ve sanatı bir araya getirmeyi, dijital dönüşümle iş süreçlerinde yenilikçi çözümler geliştirmeyi, ferah ve ilham verici bir atmosferde bir topluluk ruhu yaratmayı hedefler.

İşe Alım Yaklaşımı

Bir amacı olan ve birbirine benzeyen insanları uygun roller, imkanlar ve araçlarla bir araya getirip ekiplerin verimliliğini artırmak; böylece sektöre ve bulunduğu şehre katkı sağlamaktır.

Kimi Arıyoruz?

Demi Chef, habitat.istanbul’un mutfağında görevli olduğu istasyondan (sıcak, soğuk, pastane) sorumlu olan ve yemeklerin hazırlanmasını, sunumunu ve kalite standartlarını yürütülmesine destek sağlayan kişidir. Sorumlu olduğu istasyondaki süreçleri yürüterek, mutfağın verimli ve düzenli çalışmasını sağlar.

Bu Rolden Ne Bekliyoruz?

• Sorumlu olduğu alanda günlük üretim süreçlerini eksiksiz ve zamanında yürütmek
• Menüde yer alan ürünlerin reçeteye uygun hazırlanmasını ve sunuma hazır hale getirilmesini sağlamak
• Hazırlık süreçlerini (mise en place) planlamak ve yardımcı ekibe yön göstermek
• Servis esnasında mutfak temposuna aktif katkı sunmak, porsiyon ve sunum standartlarını gözetmek

Bu Rol İçin Gereklilikler

• Restoran veya otelcilik sektöründe en az 3 yıl profesyonel mutfak deneyimi
• Restoran operasyonları ve yiyecek & içecek sektörüne ilgi
• Kendi istasyonuna dair teknik bilgi sahibi ve profesyonel mutfak alanında öğrenmeye ve gelişmeye istek

Çalışan Refahı ve Haklarımız

Adil Ücret Politikası: Rol bazlı ve iş büyüklüğünü baz alan kademe yapısı ile oluşturulmuş adil ücret, prim ve yan hak politikamız var.

Kapsamlı Sağlık Güvencesi: Sağlığınız bizim için önemlidir; ilk iş gününüzden itibaren Ferdi Kaza Sigortası, 2 aylık deneme süresi sonunda ise Tamamlayıcı Sağlık Sigortası yapıyoruz.

Yemek ve Yol Desteği: Tüm çalışma arkadaşlarımıza yemek kartı ve ulaşım desteği veriyoruz.

Doğum Günü İzni: Yeni yaşınızda kendinize zaman ayırmanızı önemsiyor, doğduğunuz ay içinde kullanılmak üzere bir gün özel izin hakkı sunuyoruz.

Spor ve İyi Yaşam Desteği: "İyi yaşam" felsefemiz doğrultusunda hareketliliği destekliyor; çalışma arkadaşlarımızın talebi doğrultusunda anlaşmalı kurumlarda geçerli indirimli spor kartı sağlıyoruz.

İçimizden Büyüyen Liderler: Gelişim ve potansiyele inanıyoruz. Gelecekteki liderlerimizi kendi içimizden yetiştiriyor, çeşitli kariyer yolları sunuyoruz.

Esnek ve Kapsayıcı Çalışma: Topluluk ruhumuz gereği çeşitliliğe inanırız; üniversite öğrencilerine, emeklilere ve ev hanımlarına esnek çalışma modelleriyle güvenli alan açıyoruz.

habitat.istanbul'da İşe Alım Yolculuğun: Başvuru Yaptıktan Sonra Süreç Nasıl İşler?

Bizim için işe alım, sadece bir rolü doldurmak değil, topluluk kültürümüze ortak olacak yeni bir yol arkadaşıyla tanışmaktır. Başvuru butonuna bastığın andan itibaren seni aşağıdaki şeffaf süreç bekliyor:

• Başvuru ve İnceleme: CV’niz İnsan Kaynakları ekibimiz tarafından kültürel uyum ve rolün gereklilikleri açısından titizlikle incelenir.
• Tanışma Görüşmeleri: Önce İnsan Kaynakları ile kültür ve beklenti uyumunuzu konuştuğumuz, ardından İş Birimi Yöneticisi ile rolün operasyonel detaylarını değerlendirdiğimiz iki görüşme gerçekleştiririz.
• Testler ve Geri Bildirim: Çalışma tarzınızı anlamak için Kişilik Envanteri (ve role göre Yetkinlik Testi) uygularız. Süreç olumsuz olsa bile mutlaka net geri bildirim yaparız.
• Referans ve Teklif: Olumlu süreçlerin ardından hızlı bir referans kontrolü yapar; önce sözlü, ardından tüm haklarınızı içeren yazılı teklifimizi iletiriz.
• Habitatına Hoş Geldin: İlk iş gününüzde ekibinize ve "iyi yaşam" kültürünüze kısa sürede uyum sağlamanızı destekleyen kapsamlı bir oryantasyon programıyla yolculuğumuz başlar.

Bu Yolculukta Bizim için Neler Önemli?

Teknik becerilerinizin yanında şu değerleri de yanınızda getirmenizi bekliyoruz:

• Topluluk Ruhu: Ekip çalışmasına, dayanışmaya ve ortak sorumluluğa inanmak.
• Kapsayıcılık: Çeşitliliği ve fırsat eşitliğini savunmak.
• Sabit Belirsizliğe Uyum: Sektör dinamiklerinin getirdiği hızlı değişime pratik çözümlerle uyum sağlamak.
• Sorumluluk Bilinci: Mükemmeliyetçilikten ziyade, işini sahiplenerek en iyi haliyle ve tutkuyla yapmak.