Restaurangchef Björk

Hemavan Group; Hemavan; Vor Ort; SEK 520.000 - 700.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Hemavan Group söker en erfaren restaurangchef till Björk Topprestaurang & Fjällbar i Hemavan. Du leder en driven restaurang/serviceteam, hanterar daglig drift, rekrytering och personalplanering, ekonomi och utveckling under 6 månaders visstidsanställning. Start senast dec 2026 – 100% arbetstid i unik fjällmiljö.

Du rapporterar till platschef och ingår i ledningsgrupp. Arbetsdagen kombinerar operativt ansvar i matsalen med lönesamtal, schemaläggning och ekonomisk uppföljning samt arbete med

Qualifikationen

• Har dokumenterad erfarenhet av ledarskap inom restaurang eller service.
• Är trygg, tydlig och lösningsorienterad i ditt ledarskap.
• Har förståelse för ekonomi, drift och budget.
• Har vana att leda säsongspersonal i högt tempo.
• Är strukturerad och har god kommunikationsförmåga.
• Brinner för att skapa gästupplevelser utöver det vanliga.
• Har kännedom om alkohollagstiftning och hygienkrav.

Aufgaben

• Leda det dagliga arbetet i restaurangen – alltid med gästen i fokus.
• Säkerställa god service, rutiner och kvalitet i alla led.
• Personalplanering, schemaläggning och introduktion enligt budget.
• Coacha och utveckla medarbetare.
• Genomföra lönesamtal och uppföljning tillsammans med platschef.
• Ansvara för tidrapportering, övertid och frånvaro.
• Inventering, beställningar och kassasystem.
• Fakturering, dagsavslut och ekonomisk uppföljning.
• Delta i styrgruppsmöten och utvecklingsarbete.
• Arbeta med marknadsplan och försäljningsstrategier.
• Säkerställa efterlevnad av alkohollagstiftning och livsmedelsregler.
• Bidra till god arbetsmiljö, stark teamkänsla och trivsel

Kenntnisse

Ledarskap inom restaurang/Service

Kommunikation

Budget/Ekonomi

Jobbeschreibung

Restaurangchef till Björk Topprestaurang & Fjällbar

Redo att leda ett starkt team på toppen av fjället?

Nu söker vi en erfaren och engagerad restaurangchef till Björk Topprestaurang & Fjällbar i Hemavan – mitt i en av Sveriges mest levande fjälldestinationer.

Det här är rollen för dig som drivs av ledarskap, människor, service och puls. Hos oss kombinerar du det operativa arbetet i restaurangen med rekrytering, personalplanering, ekonomi och långsiktig utveckling.

Och arbetsplatsen? Björk ligger där fjällbjörkskogen möter kalfjället, med storslagen utsikt över Vindelfjällen.

Start: Senast början av december 2026

Anställning: Särskild visstidsanställning 6 månader

Omfattning: 100 %

Om rollen

Som restaurangchef är du en nyckelperson i vår verksamhet. Du ansvarar för den dagliga driften av restaurangen och leder teamet genom säsongens höga tempo med tydlighet, närvaro och struktur.

Du är operativt aktiv i matsalen, främst under luncher och helger, samtidigt som du arbetar med rekrytering, personalplanering, ekonomi och utveckling.

Du ingår i vår lokala ledningsgrupp och rapporterar direkt till platschefen. Det är en roll med stort eget ansvar – men också mycket stöd och samarbete.

Dina ansvarsområden

• Leda det dagliga arbetet i restaurangen – alltid med gästen i fokus
• Säkerställa god service, rutiner och kvalitet i alla led
• Personalplanering, schemaläggning och introduktion enligt budget
• Coacha och utveckla medarbetare
• Genomföra lönesamtal och uppföljning tillsammans med platschef
• Ansvara för tidrapportering, övertid och frånvaro
• Inventering, beställningar och kassasystem
• Fakturering, dagsavslut och ekonomisk uppföljning
• Delta i styrgruppsmöten och utvecklingsarbete
• Arbeta med marknadsplan och försäljningsstrategier
• Säkerställa efterlevnad av alkohollagstiftning och livsmedelsregler
• Bidra till god arbetsmiljö, stark teamkänsla och trivsel

Vi söker dig som...

• Har dokumenterad erfarenhet av ledarskap inom restaurang eller service
• Är trygg, tydlig och lösningsorienterad i ditt ledarskap
• Har förståelse för ekonomi, drift och budget
• Har vana att leda säsongspersonal i högt tempo
• Är strukturerad och har god kommunikationsförmåga
• Brinner för att skapa gästupplevelser utöver det vanliga
• Har kännedom om alkohollagstiftning och hygienkrav

Om Björk

Björk Topprestaurang & Fjällbar ligger där fjällbjörkskogen möter kalfjället, med storslagen utsikt över Vindelfjällen.

Här möts ambitiös matlagning, lokala råvaror och personlig service i en avslappnad miljö med prisbelönt arkitektur.

Dagtid välkomnar vi skidgäster till en vällagad lunch och en paus mellan åken. Kvällstid blir resan upp med pistmaskin början på en restaurangupplevelse där mat, dryck och värdskap står i centrum.

Inför vintersäsongen 2026/2027 tar Hemavan Group över driften av Björk, med ambitionen att bygga vidare på restaurangens starka identitet och utveckla upplevelsen tillsammans med vårt team.

• From the 2026/2027 winter season, Hemavan Group will take over the operation of Björk, with ambition of building on its strong identity and further developing the experience together with our team.

ENG

Restaurant Manager – Björk Summit Restaurant & Mountain Bar

Ready to lead a strong team at the top of the mountain?

We are looking for an experienced and passionate Restaurant Manager to join Björk Summit Restaurant & Mountain Bar in Hemavan – right in the heart of one of Sweden’s most vibrant mountain destinations.

This is a role for someone who thrives on leadership, people, great service and a fast-paced environment. You will combine hands‑on restaurant operations with recruitment, staff planning, financial follow‑up and long‑term development.

And the workplace? Björk is located where the mountain birch forest meets the open alpine landscape, with spectacular views over Vindelfjällen.

Start: No later than early December 2026

Employment: Fixed‑term employment for 6 months

Scope: Full-time, 100%

The role

As Restaurant Manager, you will be a key person in our operation. You will be responsible for the daily running of the restaurant and lead the team through the high pace of the season with clarity, presence and structure.

You will be actively involved in the restaurant operation, primarily during lunches and weekends, while also working with recruitment, staff planning, finances and development.

You will be part of our local management team and report directly to the Site Manager. It is a role with a high level of personal responsibility – but also plenty of support and collaboration.

Your responsibilities

• Lead the daily restaurant operations – always with the guest experience in focus
• Ensure high standards of service, routines and quality throughout the operation
• Staff planning, scheduling and onboarding in line with budget
• Coach and develop team members
• Conduct salary reviews and follow‑ups together with the Site Manager
• Manage time reporting, overtime and absence
• Inventory management, purchasing and POS systems
• Invoicing, daily cash reconciliation and financial follow‑up
• Participate in management meetings and development initiatives
• Work with marketing plans and sales strategies
• Ensure compliance with alcohol legislation and food safety regulations
• Contribute to a positive working environment, strong team spirit and employee wellbeing

We are looking for someone who...

• Has proven leadership experience within the restaurant or service industry
• Is confident, clear and solution‑oriented as a leader
• Has a good understanding of finances, operations and budgets
• Has experience leading seasonal staff in a fast‑paced environment
• Is well organised and has strong communication skills
• Is passionate about creating outstanding guest experiences
• Has knowledge of alcohol legislation and hygiene requirements

About Björk

Björk Summit Restaurant & Mountain Bar is located where the mountain birch forest meets the open alpine landscape, with spectacular views over Vindelfjällen.

Here, ambitious cooking, local ingredients and personal service come together in a relaxed setting with award‑winning architecture.

During the day, we welcome skiers for a well‑prepared lunch and a break between runs. In the evening, the journey up by snowcat marks the beginning of a restaurant experience where food, drinks and hospitality take centre stage.

• From the 2026/2027 winter season, Hemavan Group will take over the operation of Björk, with ambition of building on its strong identity and further developing the experience together with our team.

Could this be your next challenge?